任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《暖冬——手动式泡沫咖啡》，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：咖啡两勺，牛奶150g，糖一勺，
暖冬——手动式泡沫咖啡的做法步骤：
1.牛奶，糖，咖啡
2.两勺速溶咖啡放入杯中；
3.加入一勺糖
4.加入一到两茶匙的水
5.三者搅拌均匀后朝着同一个方向不停搅拌
6.让咖啡和糖充分融合，并呈微微的打发状态，有点金黄的颜色
7.在搅拌的时候也不浪费时间，把牛奶加热
8.最后，倒入加热好的牛奶
9.当当当当。。。倒入牛奶的时候也可以呈现出漂亮的花色，此处那个。。。不表了，哈哈哈哈
小贴士：
1. 咖啡的选择：如果没有条件，或者觉得煮咖啡太麻烦，那么雀巢之类品牌的纯咖啡速溶是正选，三合一之就还是算了；
2. 我喝咖啡一般都不加糖，但是经实验发现打出的质量不好；
3. 加水的分量要适中，不要太多，否则就变成水冲咖啡了，所以稍稍的一点水，只要能让咖啡和糖搅拌均匀就可以；
4. 牛奶最好加热到有热气散发出来，如果你喜欢沸腾后的牛奶，也OK，微波炉加热或者直接上火煮都是可以的；
5. 从小对绘画都没什么天赋，连带对颜色也不太会形容，所以搅拌好的颜色，我只会用SHI HUANG色来形容，因此大家还是以图片颜色为准。
6. 倒入牛奶时可以搅动让它均匀，也可以按自己喜好注入，这样也会有一些图案形成，但千万别抱太大期望，绝对没有咖啡馆拉花的效果，哎。。。谁让咱是山寨的呢。
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意式抹茶咖啡
食材明细：
主料：：抹茶粉2勺，咖啡1条，冰块适量，白糖2勺，
辅料：：牛奶适量，
意式抹茶咖啡的做法步骤：
1.抹茶粉过筛，热水冲泡加入白糖。
2.咖啡用热水冲备用。
3.加入冰块，牛奶。
4.倒入咖啡。
5.倒入抹茶汁。
6.成品图。
意式咖啡奶酪布丁
食材明细：
150毫升，意大利浓咖啡，4汤匙，牙买加咖啡舌甜酒或咖啡酒(K8h1ua〕，4汤匙，白兰地酒，1汤匙，可可粉，蛋糕，适量，牛油和面粉，90克，面粉，适量，盐，3个，鸡蛋，90克，细砂糖，玛上加邦奶酪混和物，6个，蛋黄，60克，细砂糖，500克，玛士加邦奶酪，1茶匙，云呢拿香油(Vanilla，essence)。
意式咖啡奶酪布丁的做法步骤：
1、烤箱预热至180℃（350，煤气炉4度）。用涂刷把蛋糕盘四周涂上牛油，贴上牛油纸，再涂上牛油于纸面，加入2汤匙面粉，让它均匀地黏在蛋糕盘四周：倒出剩余的面粉。
*用涂刷轻轻擦上一层簿簿的牛油
2、把面粉和盐一起筛过。用电动搅拌器把蛋搅匀，加砂糖，继续快速拌打蛋白至粘稠变浅色，拿起搅拌器会滴下长长似尾巴的蛋液时停止。整个过程大约需要5分钟。
3、把三分之一的面粉筛在蛋液中，一只手用刮铲在中间由上而下的搅拌：另一只手握住碗不停地朝反时针方向转动，再把其他面粉分两次加入拌匀。
4、把拌匀的蛋粉混合物倒进蛋糕盘摇匀，去气泡。
5、把蛋糕盘放入烤箱中烤30—40分钟，直至蛋糕体积膨胀、结实取出，倒在铁丝架上，撕去牛油纸晾凉。
心得:如用打蛋器，应把玻璃碗坐放在热水（非滚水）上，搅拌10分钟。
1、将蛋黄和糖放在耐热碗中搅拌
2、把耐热碗放在一锅热水上继续搅拌，直至颜色变淡，物料变黏稠，约须3—5分钟。
3、把耐热碗拿离热水继续搅拌，直至热水冷却下来，约须1-2分钟。
4、把玛士加邦奶酪与云呢拿香油用刮铲搅拌成奶油状。
5、将蛋黄和糖也同时加入搅拌，直至完全融合为止。
1、用锯齿刀把蛋糕切成32条2.5厘米宽手指状蛋糕块。
2、在深碟中混合意大利浓咖啡，牙买加咖啡香甜酒和白兰地酒，把蛋糕条切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕块排放在碗底，淋上2汤匙咖啡酒混合液。
3、再淋上1/3的玛士加邦奶酪混合料。
4、照同样做法把其他两层分别重叠排放，淋上玛士加邦奶酪混合料，并用金属匙拨平表，盖好，冷冻最少6小时。
5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬纸剪成4长条盖在碗面上，之间留有小小的缝隙：把粉未均匀撒人缝隙内，移走硬纸，便可看见奶酪表面上的绒纹，再把硬纸朝着另外不同的方向排列：又照样撒人粉屑，移走硬纸后可见菱形图案。
暖冬的菜饭
食材明细：
主料：：大米350g，
辅料：：腊肉100g，鲜肉100g，上海青白菜200g，干虾仁30g，干鲜贝15g，大葱10g，
配料：：食用油15g，生抽20g，盐适量，
暖冬的菜饭的做法步骤：
1.腊肉、肉切成片；大葱切小片；上海青洗干净切段；虾仁和鲜贝用水泡上；备用
2.米放电饭锅内，洗净，放上适量水，按照一般焖饭的水量。
3.炒锅放入食用油烧热。
4.将大葱、腊肉、鲜肉下锅，翻炒至断生；盛出。
5.将青菜、虾仁、鲜贝下锅稍加翻炒，目的是保持菜色。
6.将炒好的肉、菜等一起加入电饭煲中。
7.加入调味料：生抽、盐。（将昨天剩下的木耳也顺手倒进去，这个可以没有）
8.盖上盖子，按下开关，煮饭。
9.电饭煲跳起，完成菜饭。
暖冬大盘鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，土豆300g，青椒80g，
辅料：：豆瓣酱30g，八角2个，香叶2只，老姜20g，大蒜10g，冰糖5g，啤酒350ml，干海椒5个，青花椒5g，
暖冬大盘鸡的做法步骤：
1.鸡块放入加入葱姜的水中，氽烫两分钟。
2.炒锅倒油，放八角、香叶和姜片小火炒香。
3.放入花椒和干海椒小火炒香。
4.放入豆瓣酱炒香。
5.加氽过水的鸡块和冰糖，大火炒香。
6.倒入啤酒。
7.大火转中小火烧鸡块。
8.汁要收干时，放滚刀土豆大火炒。
9.加高汤中小火烧。
10.起锅前加青椒块大火炒香。
11.装盘，端上餐桌。
小贴士：
我用的二荆条干海椒，喜欢吃辣味的小伙伴，用小米辣或印度魔鬼椒。
#东菱意式咖啡机试用#海盐咖啡(1)
食材明细：
主料：：咖啡粉1大勺，牛奶50毫升，淡奶油50毫升，
辅料：：砂糖适量，可可粉适量，
#东菱意式咖啡机试用#海盐咖啡的做法步骤：
1.先把水箱注满水，不要超过最高或最低水位线。建议使用纯净水矿泉水。这个水箱有1.5升大容量，可一次性存储足够的水分，制作多杯咖啡时无需反复添加水。
2.准备食材。
3.将咖啡豆磨成粉，意式咖啡的粉要磨得细一点。用量勺挖取后，放在过滤器中。
4.用量勺的另一端垂直向下挤压咖啡，不要压得太紧。不要超过滤网的最大刻度。
5.将过滤器按照指示方向安装并锁紧。
6.接通电源，并将右侧小钮按下，选择咖啡。
7.待绿灯亮起，向左转向咖啡的位置。咖啡机便可以自动萃取咖啡了。注意绿灯灭后，及时回位，可待绿灯再次亮起后，再次萃取。
8.将萃取好的咖啡加入砂糖，或不加糖，放凉备用。
9.加入热牛奶
10.淡奶油加入1克海盐，用打蛋器低速打发
11.打到5分发程度，这时的淡奶油呈可以缓缓流动的细腻绵密状态。将打发好的淡奶油倒入调好的咖啡里，不用搅拌
12.表面筛上可可粉作为装饰，我是直接用勺洒的。
13.插上吸管尽情享受吧！
14.喝的时候搅一搅，或者不用吸管就这么更加好喝哦。
小贴士：
热牛奶，热咖啡，冷奶油
#东菱意式咖啡机试用# 咖啡热饮(1)
食材明细：
主料：：现磨咖啡粉1勺，黑巧克力30g，意式浓缩咖啡100ml，牛奶150ml，糖1汤勺，棉花糖几粒，可可粉少许，
辅料：：纯净水适量，
#东菱意式咖啡机试用# 咖啡热饮的做法步骤：
1.这款意式咖啡机外表时尚美观，操作面板简单清晰，让从未用过咖啡机的我看了说明书也能很快熟悉操作。
2.咖啡机有3个过滤器：易理包过滤器、咖啡粉过滤网和1个Nespresso咖啡胶囊过滤器。在操作过程中，根据需要安装合适的过滤器。第一次使用将这些配件都清洗干净，并用厨房纸巾擦干。
3.首先把咖啡胶囊过滤器左转拿出来，我用的是现磨的咖啡粉，安装咖啡粉的过滤网。
4.咖啡机可拆卸水箱在后面，轻轻拿下来清洗干净
5.加入适量纯净水，不要超过最高水位。安装到咖啡机上。
6.为避免部件冷热不均对咖啡萃取产生影响，因此事先预热机器和相关部件。将过滤网安装到漏斗中，握住手柄安装在咖啡机卡位里，向正前方旋转拧紧。
7.将咖啡杯倒扣在顶部的温杯盘上。
8.按下电源开关红色的指示灯亮起，过一会右边绿色的指示灯亮起，就预热完成。
9.取下漏斗，用专用咖啡勺取一勺咖啡粉放入其中，并用咖啡勺另一端压平整。
10.漏斗安装到咖啡机上旋转扭紧。预热好的咖啡杯从温杯盘上取下，对准漏斗的出水口放在接水盘上，功能按钮向左旋转，片刻咖啡就会经过漏斗流入杯子。
11.将功能按钮扭回正上方即停止萃取，轻按开关键使之弹起，以关闭咖啡机。
12.制作好的咖啡可加入方糖直接饮用。
13.取取意式浓缩咖啡100ml、牛奶150ml、黑巧克力30g、糖1汤勺放入小锅中。
14.开火加热并不停搅拌，直至巧克力完全融化。
15.倒入准备好的杯中。
16.表面放上几颗棉花糖，筛少许可可粉，一杯味道浓郁香醇的咖啡热饮就做好了。
17.冬日暖暖的阳光透过玻璃轻轻的洒在屋里，喝一口味道丰富醇厚香甜的咖啡热饮，仿佛温暖的阳光瞬间融在嘴里。
小贴士：
1、咖啡机最好用纯净水，避免咖啡机内部水道产生水垢，也保证咖啡味道的纯正。
2、在烹煮咖啡过程中，不要让咖啡机处于无人看管状态，特别是在释出咖啡或蒸汽的时候。
3、漏斗安装时候一定按照咖啡机上的标示对应机身“锁紧”位置。
#东菱意式咖啡机试用#蛋奶咖啡(1)
食材明细：
主料：：咖啡粉1大勺，牛奶150毫升，蛋黄1个，
辅料：：肉桂粉适量，
#东菱意式咖啡机试用#蛋奶咖啡的做法步骤：
1.先做好准备工作。咖啡豆，全脂冰牛奶，砂糖，鸡蛋，肉桂粉。
2.提前把鸡蛋的蛋白，蛋黄分离，只留蛋黄用。
3.将冰过的牛奶一点一点倒入蛋黄液中，每倒一部分都要搅拌均匀，不要留没搅散的蛋黄，直到所有牛奶都和蛋黄融合均匀后，倒入拉花缸中，继续放冰箱冷藏备用。
4.首先检查一下水箱的水量，不要超过最高和最低水位线。
5.将咖啡豆磨成粉，意式咖啡的粉要磨得细一点。用量勺挖取后，放在过滤器中。
6.用量勺的另一端垂直向下挤压咖啡，不要压得太紧。不要超过滤网的最大刻度。
7.将过滤器按照指示方向安装并锁紧。
8.将右侧小钮按下，选择咖啡。
9.待绿灯亮起，向左转向咖啡的位置。咖啡机便可以自动萃取咖啡。
10.将旋钮转向右，选择奶泡功能。
11.将提前放在冰箱的里冷藏好的蛋黄牛奶液，打出丰富细腻的奶泡。
12.划圈往杯子里倒入蛋奶奶泡，让蛋奶和咖啡混合均匀
13.直到满杯，杯上层浮着厚厚一层细腻的泡沫，撒上肉桂粉即可。
14.我从厨房端到阳台拍照，杯太满，洒出一部分，折腾拍照的过程中又洒了一部分，哈哈。
15.一定记得，要趁热喝！
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