中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"赫赫咖喱牛肉",还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：牛肉1斤，土豆1个，胡萝卜2根，
辅料：：牛奶500克，蒜几瓣，姜几片，水1杯，
配料：：咖喱一块，盐1勺，
赫赫咖喱牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块，放入锅中焯水，之后放入另外一口锅里煮熟。我用的是电压力锅有自设的牛肉这一档，用普通锅的话大约需要煮1个半小时左右
2.牛肉煮好后，取出待用。土豆去皮切块
3.锅内放油，6成热的时候放入胡萝卜和土豆煸炒一会，之后加入刚才煮牛肉的清汤和牛奶，再加入适量的咖喱块盖上锅盖煮30分钟。中间要不时的搅动，以免咖喱沾到锅底。
汤如果少的话就再加点。煮10分钟左右就可以出锅啦。
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咖喱牛肉焖饭
食材明细：
主料：：大米80克，熟牛肉200克，土豆70克，
辅料：：青椒适量，蒜适量，洋葱适量，
配料：：食油2茶匙，咖喱粉25克，盐适量，
咖喱牛肉焖饭的做法步骤：
1.准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。
2.蒜拍破；土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。
3.饭煲加入食油，爆香蒜瓣、洋葱。
4.倒入土豆，加入适量盐，拌匀。
5.加入牛肉。
6.倒进咖喱粉。
7.加入适量冷水，煮开。
8.大米洗净，倒入饭煲，搅匀；调到煮饭档，焖熟即可。
9.焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中，趁热食用。
小贴士：
1、咖喱是一种有刺激性的调料，胃炎、胃溃疡病患者少食。
2、患病服药期间不宜食用咖喱。
3、高脂血症患者最好不吃牛肉。
马来咖喱牛肉
食材明细：
主料：：牛腩350克1碗，米饭适量，
辅料：：西兰花70克，洋葱70克，番茄30克，土豆200克，胡萝卜70克，香茅1根，净蒜20克，香菜20克，桂皮5克，大料5克，香叶5克，豆蔻5克，江豆4根，黄咖喱酱15克，黄姜粉8克，咖喱粉3克，糖20克，鱼露7克，三花淡奶100克，鸡粉2克，花生酱10克，黄油15克，香油15克，椰浆200克，
马来咖喱牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块放盐调味炖熟，将30克土豆，30克番茄，30克洋葱加，50克水用榨汁机打碎。
2.香油起锅，加黄油，放入香菜碎，香茅，蒜，香料，黄咖喱酱，炒香后放入榨好的汁至汁炒熟。
3.加200克水，放入调料，烧开后放入椰浆淡奶，再煮2分钟后过箩，过掉残渣。
4.锅中加咖喱汁，加入主料配料煮熟即可。
小贴士：
同样的方法也适用于其他肉类
可以随意再撒上葱啊香菜什么的
咖喱牛肉火锅
菜系及功能:火锅菜谱
咖喱牛肉火锅
原料：鲜嫩牛肉800克，牛肚250克，熟笋片50克，鲜汤1500克，料酒50克，咖喱粉2克，味精3克，精盐、葱、姜和大蒜叶丝各5克。
味碟：熟猪油、甜面酱、芝麻酱和少许味精、鲜汤。可根据个人口味配制，每人一碟。
咖喱牛肉火锅的做法
1.将牛肉去筋，切成4厘米见方的块；牛肚用清水反复清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽的条，与牛肉块一起投入开水锅内略焯捞出，用清水洗净。2．锅置火上，放入牛肉、牛肚、葱段、姜片和2000克清水烧沸，加入料酒，撇去浮沫，加盏焖烧至熟时，取出放入火锅内，下入熟笋片、精盐、味精、咖哩粉及鲜汤，点燃火锅烧沸后，再焖饶5分钟左右，撒入大蒜叶丝，即可涮食各料。
特点：上海风味，牛肉酥烂，牛肚软韧，汤汁肥鲜，咖喱浓香。
牛肉营养分析
营养成分：每100克牛肉中含有水分68.2克，蛋白质18.3克，脂肪：3.5克，灰分1.1克，钙8毫克，钾211毫克，钠57.4毫克，镁25毫克，铁3.2毫克，锰O.03毫克，锌3.67毫克，铜0.13毫克，磷143毫克，硒19.8微克，尼克酸7.4毫克。
药用功效：牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多，故其营养价值甚高。《本草纲目》载：牛肉补气与黄芪同功。牛肉甘平补益，健脾补胃，对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐，或腹中积食成痞也有较好的疗效。
饮食禁忌：炖牛肉时，可用干净的白布包一些茶叶放在锅内，牛肉易熟；患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒者慎食牛肉。牛肉不可与猪肉合食，合食生寸白虫，牛肉也不可和白酒、韭菜、薤、生姜同食，因牛肉甘、温，补气助火，而白酒、韭菜、薤、生姜，皆大辛大温之品，配以牛肉是火上加油，使人体内热动火，易引起牙齿炎症、咽干、舌燥等。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
咖喱牛肉角
食材明细：
主料：：千层酥皮半份，
辅料：：洋葱50克，大蒜3瓣，姜末1小勺，约5ML，葱10克，咖喱粉15克，细砂糖15克，橄榄油1大勺，约15ML，白胡椒粉1/4小勺，约1.25ML，黑胡椒粉1/4小勺，约1.25ML，盐1/2小勺，约2.5ML，水75克，面粉15克，全蛋液适量，
配料：：牛绞肉100克，
咖喱牛肉角的做法步骤：
1.酥皮：千层酥皮半份（制作方法见千层酥皮的制作方法）
2.先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。
3.锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。
4.倒入牛绞肉，翻炒至变色。
5.加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水，翻炒片刻。然后加入面粉，炒成比较干燥的状态，咖喱牛肉馅就做好了。
6.根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮。将千层酥皮擀成0.3CM厚的长方形。然后用直径8CM的圆形切模切出圆形面片。一共可切出12片。
7.取一块圆形面团，在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。
8.将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。
9.将所有酥角包好，表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
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