食材明细:
牛肉(肥瘦)500克,洋葱(白皮)50克,木耳(干)25克,青豆10克,咖喱15克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)10克
咖喱青豆牛肉的做法步骤:
1.将牛肉切成小块,洋葱切丁;淀粉调成芡汁。
2.炒锅注油烧热,放入葱头、咖喱粉煸炒出香味,再放入牛肉、木耳、料酒、盐、白糖、鲜汤,用慢火烧透入味,加入青豆、味精,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即成。
小贴士:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
腌牛肉片400克(见原料腌制)。,净西兰花200克。,油咖喱25克,鲜蒜茸5克,姜米2克,洋葱米5克,鲜红尖椒米5克,绍酒15克,白糖15克,味精10克,精盐4克,香油5克,上汤100克,湿淀粉10克,熟鸡油10克,花生油适量。适量
咖喱炒牛肉的做法步骤:
1.将西兰花修好洗净,锅中入水,加入花生油10克烧开,下入西兰花飞水,下入漏勺沥尽水分。锅回火上,下入花生油30克,入西兰花,烹入绍酒5克,下入上汤50克,下入味精5克、白糖5克、盐2克、湿淀粉5克,旺火翻炒爆匀,下入塑料筐沥尽汤,用筷子将其头朝外围入盘中。用油咖喱、鲜蒜茸、姜米、洋葱米、鲜红尖椒米、白糖、味精、盐、香油、上汤、湿淀粉兑成碗汁。
2.锅炙好,下入花生油,中火烧至五成热,下入牛肉片拉油至九成熟,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入拉好油的牛肉片,淋入碗汁,旺大翻炒爆匀。淋入熟鸡油,盛入围好西兰花的盘内即成。
食材明细:
牛肉250克,土豆1个,红萝卜1根,洋葱1个,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,House百梦多咖喱3块
咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭的做法步骤:
1.牛肉洗净后切成小方块,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.土豆及红萝卜去皮洗净后切成小方块。
3.洋葱洗净后切丝。
4.锅内放少量油,烧热后加入牛肉翻炒至牛肉块边上发干时捞起备用。
5.用剩下的油将洋葱爆香后加入红萝卜翻炒。
6.将洋葱及红萝卜倒入小砂煲中,加入牛肉及清水,使水与菜齐平即可。
7.大火煮沸后静置15分钟,然后放入咖喱块。
8.咖喱块完全溶解后加入土豆小火煮15分钟,并边煮边搅拌不让咖喱煮糊直至土豆熟即可。
9.再拌入1~2碗杂粮饭(含大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦)即可得咖喱牛肉杂粮饭。
食材明细:
主料:牛肉若干小块,胡萝卜块适量,土豆块适量,洋葱块适量
辅料:咖喱块一块,葱花适量,蒜片适量
咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:
1,食材准备
2,将牛肉切好的块用高压锅压一下。这样煮的烂的快。节省时间
3,取出牛肉备用
4,葱姜爆锅
5,下胡萝卜块和土豆块翻炒均匀
6,下洋葱翻炒久一点。使土豆和胡萝卜变软一些
7,加入牛肉翻炒均匀
8,加入高压锅中炖牛肉的肉汤
9,盖盖子中火炖15分钟左右
10,土豆断生炖熟了。关火放入咖喱块
11,搅拌使其完全融化 j
12,开火炖一小会。就可以了。
13,香香的咖喱牛肉盖浇饭
14,配上青红椒炒鸡蛋
15,今天晚饭是不是很有食欲呢。嘻嘻
食材明细:
牛肉(肥瘦)200克,洋葱(白皮)100克,猪油(炼制)50克,咖喱10克,味精2克,料酒10克,大葱5克,姜3克,淀粉(玉米)3克,盐3克
炖咖喱牛肉的做法步骤:
1. 牛肉切成四五厘米见方的块,用开水氽烫一下;
2. 洋葱切成丝;
3. 姜块用刀拍打几下;
4. 锅内添开水,下入牛肉、葱、姜,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,炖至五成熟,加精盐、料酒、味精,用小火煨炖至七成熟;
5. 炒锅置小火上,加适量猪油,下入咖喱粉,用温水炒熟,投入洋葱丝略炒,随即将牛肉从锅中捞出,剔除葱、姜,再添入牛肉汤,加精盐,味精,调好口味,用小火煨炖,至肉质酥烂时,用湿淀粉勾芡,加入猪油,用手勺翻动,即可装盘。
食材明细:
牛里脊肉200克,毛豆50克,胡萝卜50克,姜5克,大蒜(白皮)5克,咖喱20克,辣椒油15克,江米酒15克,酱油10克,盐2克,椰子水10克,淀粉(玉米)10克,植物油50克
毛豆咖喱牛肉的做法步骤:
1. 蒜、姜均去皮,切末;
2. 毛豆洗净;
3. 胡萝卜洗净去皮,切丁;
4. 牛里脊肉洗净切片,放入碗中,加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用;
5. 锅烧热至五成热,倒入240克油烧热,放入牛肉片略烫,捞起沥干;
6. 热锅留30克油继续烧热,爆香蒜、姜末,放入毛豆、胡萝卜炒熟;
7. 再加入盐、米酒、酱油、椰奶及拌好的牛里脊肉片翻炒;
8. 待熟的时候,加入水淀粉勾芡即可。
还是很期待能做出那种纯手工的咖喱。感谢互联网啊,这年头撒找不到,方子和材料很轻易就获得了。这礼拜煮了一回,放了香茅的纯手工咖喱的确与百梦多咖喱块的味道不一样啊,小清新!
黄咖喱牛肉
咖喱酱原料:植物油30克,西红柿100克(小个的1个),苹果100克(小个的1个),洋葱40克,黄咖喱粉8-15克,牛奶50克,白砂糖10克,盐4克,辣椒粉2克(也可以不加),香茅草1段,椰浆或淡奶油50克。
其他原料:牛毽子500克,小葱4、5根,姜片4片,料酒适量,糖2克,土豆1个,胡萝卜半根,西兰花100克
黄咖喱牛肉的做法
1.牛腱子洗净,切块,放入电饭煲内,加入小葱,姜片,料酒和糖,用煮粥档炖3-3.5小时后去掉汤里的葱姜。
2.土豆和胡萝卜去皮,切成小块,再用水洗去表面淀粉,沥干。
3.西兰花洗净后,切成小块,放在开水里氽1-2分钟,捞出,沥干。
4.西红柿洗净后切成小块,苹果去皮后切成小块,洋葱切碎
5.将苹果、西红柿、洋葱、糖、盐、牛奶全部倒入料理机中,打成细腻的糊状
6.铁锅烧热后,倒入30克植物油,加热到7成后,倒入咖喱粉和辣椒粉,快速翻炒均匀。
7.倒入打好的糊、香茅、土豆、胡萝卜、牛肉和汤汁,混合均匀。
8.用大火煮开后,改小火熬煮,不断搅拌,让水分蒸发。
9.待土豆熟透,改大火让汁水浓稠,淋上淡奶油或椰浆拌匀即可。
10.吃的时候,先在碗里铺米饭,再加上咖喱牛肉和蔬菜,最后放西兰花装饰。
黄咖喱牛肉的做法小贴士
1.西兰花容易酥烂不能放入咖喱同煮,否则颜色也会不漂亮。
2.也可以事先熬好咖喱酱冷藏或冷冻保存,到时候与蔬菜和肉同煮,类似百梦多咖喱的用法。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
食材明细:
主料:萝卜150g,牛肉100g
辅料:油咖喱1勺,盐少许,淀粉适量,橄榄油适量
咖喱萝卜牛肉的做法步骤:
1,原料备齐;
2,切块,牛肉放少许盐、适量淀粉、水腌制5分钟后,加点橄榄油;
3,炒锅放橄榄油,紧接着放牛肉块炒制变色,放入一勺油咖喱,炒匀后放萝卜,加热水,盖盖炖5分钟左右;
4,收汁,出锅;
5,上桌。
小贴士:
牛肉块这样处理口感很嫩的哦。
食材明细:
主料:糯米1000g
辅料:牛肉500g
配料:咖喱适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量,橄榄油适量,海鲜酱适量
咖喱牛肉粽的做法步骤:
1,粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用
2,用剪刀将前面带径的部分剪掉
3,牛肉洗净切成正方型的大丁,加酱油、料酒、海鲜酱、盐和咖喱粉,少许淀粉腌制3个小时备用
4,糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量生抽,盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
5,处理好的叶子卷成漏斗状,加少许糯米
6,将腌制好的牛肉放入
7,再盖上一层糯米,将牛肉均匀的盖住
8,将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米
9,再反折成三角形状,尽量用自己的手指捏稳定型
10,用棉线捆绑结实
11,如上办法完成剩下的糯米
12,将包好的粽子加满水,放入锅中煮2-3个小时即可
小贴士:
1、牛肉一定要提前腌制3-6小时,肉才有味道
2、捆绑粽子的绳子一定要捆扎结实。预防煮粽子时米洒落到锅里 ,煮成糯米粥
相信《金牌咖喱牛肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了咖喱牛肉专题,希望您能喜欢!