食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下鲜奶葡萄干棒冰，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛奶150ml，淡奶油80ml，
辅料：：葡萄干适量，
配料：：白糖适量，
鲜奶葡萄干棒冰的做法步骤：
1.葡萄干加热水泡开
2.容器里倒入淡奶油
3.加入适量的白糖
4.盖上盒子，开始左右摇晃
5.晃几分钟后，会感觉到淡奶油开始不怎么流动了，打开看，已经开始冒气泡了，就可以了停了
6.随后加入牛奶
7.加入泡软的葡萄干，用快递简单搅拌一下
8.最后把混合物倒入棒冰模具里，放入冰箱冷冻即可
小贴士：
1.甜品冷冻过后甜度会下降，如果喜欢甜的可以多加些糖
2.没有模具的话，倒入葡萄干后就可以直接放冰箱冷冻了，吃的时候直接拿勺子挖着吃
3.冰棍脱模的时候可以拿冷水冲一下模具，或者水里泡一会就可以简单脱模了
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鲜奶葡萄干土司
葡萄干不仅能够直接吃，很多人也喜欢用它来制作各种各样的点心，今天小编就教大家用葡萄干来做美味的鲜奶葡萄干土司。
原料：
金像高筋粉300克、鲜奶182克、酵母5克、绵白糖50克、盐4克、奶粉12克、全蛋30克、黄油30克、葡萄干60克
做法：
1.先将水、蛋液倒入面包机中，然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐，然后倒入奶粉、面粉，在最上面倒入酵母，选择搅面程序，时间设定为20分钟，启动机器开始和面。
2.20分钟后，机器自动停止，蜂鸣提示，此时放入室温软化的黄油，再次选择和面程序，时间设定为20分钟，启动机器继续和面。
3.20分钟后机器停止，蜂鸣提示，检查面团，能很轻松的拉出薄膜，达到完全阶段，整个和面阶段为40分钟。
4.然后把面团稍作整理，放入面包机中，盖上盖子，选择米酒键，进行低温发酵至原来的2倍大，耗时约为1：20小时。
5.取出面团，放在案板上，按压排气，分割成两等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。
6.然后将面团擀成椭圆形，上面均匀的铺上葡萄干。
7.由上至下卷起，取出面包机桶中的搅拌棒，把面包生坯放入面包桶中，盖上盖子，选择果酱键，进行整形发酵。
8.待面包生坯发酵至面包桶的8分满时，表面薄薄的刷上一层蛋液。
9.盖上面包机的盖子，选择烘烤键，烧色浅，时间35分钟，启动机器，开始烤制，根据上色情况决定是否提前终止程序，我是提前了2分钟出炉，实际烤制时间为33分钟，颜色很好看，外皮也不硬。
提示：
面团发酵的时候，最好在上面盖一块保鲜膜，防止面团表面风化起硬皮。
整形的时候两个面包卷最好卷的松紧一致，出来的成品才好看，不会高矮不均。
小编有话说：以上就是小编教大家做的鲜奶葡萄干土司，直接吃味道也是非常棒的吐司。
葡萄干
食材明细：
葡萄。
葡萄干的做法步骤：
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
质量标准1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2.干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
葡萄干饼
食材明细：
主料：：低粉60g，葡萄干30g，黄油20g，牛奶20ml，鸡蛋1个，柠檬屑10g，糖粉10g，
葡萄干饼的做法步骤：
1.原料集合（漏了鸡蛋）
2.用牛奶浸泡葡萄干
3.柠檬皮切成碎
4.黄油放软后加入糖粉搅匀（我没软化够）
5.加入打散的鸡蛋液
6.加入其他材料，揉成团，放冰箱冷冻1小时
7.切片，入烤箱，中层180度20分钟，出炉...
8.成品耶
小贴士：
我太心急，还没冻成型就拿出来切了，形状奇怪，呵呵，味道不错...
葡萄干馒头
食材明细：
主料：：面粉300克，小米面150克，豆浆250克，
辅料：：酵母5克，葡萄干100克，
葡萄干馒头的做法步骤：
1.面粉、小米面、酵母和白糖。
2.豆浆250克。
3.倒入面粉中和成面团，饧10分钟。
4.放到面板上揉匀。
5.擀成长方形的薄片。
6.葡萄干洗净，用纸巾擦干。
7.均匀的撒到面片上，稍按一下。
8.从内测卷起来，再用刀切成均匀大小的馒头坯子。
9.切好的馒头坯子稍饧，放入蒸锅中。
10.凉水入锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
11.蒸好的馒头端上桌，就可以吃了。
葡萄干粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，葡萄干适量，芦苇叶适量，
葡萄干粽子的做法步骤：
1.1.糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。
2.2.芦苇叶，干的芦苇叶提前24小时浸泡软，不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用，开水煮过的芦苇叶更柔软。（北方一般都是用的芦苇叶，南方一般都是竹叶子）
3.3.洗干净的葡萄干和糯米放在一起。
4.4.把葡萄干和糯米搅拌均匀。
5.5.折一下芦苇叶的最末端。
6.6.在折成一个三角形。
7.7在三角形里装上搅拌均匀的葡萄干和糯米
8.8.用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。
9.9.用棉线把包裹结实的粽子捆起来。
10.10.冷水放一口大砂锅里煮2个小时，大火烧开后，改小火煮。
11.11.出锅后放在篮子里面5晾凉，吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来，需要吃时候提前拿出来化冻，在蒸10分钟就好了。
小贴士：
虽然30分钟就粽子就可以吃了，但是要想粽子粘香软糯，需要煮2小时才可以哦！
葡萄干酥饼
趁着孩子们休假在家，让烤箱也开动起来吧，为他们做些垫肚子的小零食。既然是零食，最好小巧、精致一些，比如饼干、小蛋糕、小酥饼之类，吃着方便，也健康，给孩子们吃也放心。
找个明媚的下午，和孩子们一起做饼干吧，尽情享受快乐的亲子时光。没孩子的，咱们就邀请三五好友闺蜜，一起闲聊一起吃，一起感受分享的快乐。
新手轻松做饼干：葡萄干酥饼
主料：金像牛油味曲奇预拌粉150g、水15ml、黄油60g
配料：葡萄干60g、蜂蜜10g
葡萄干酥饼的做法
1.黄油室温融化，用打蛋器搅打至颜色发白；
2.按比例加入水，打匀；
3.再筛入金像牛油味曲奇预拌粉，充分搅拌均匀，和成面团；
4.将面团放在保鲜膜上，擀开成为长方形；
5.葡萄干洗净，与蜂蜜混合，用料理机打碎，铺在面饼上；
6.沿着长边将面饼卷起，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1小时；
7.冷藏后的面团取出，切片，中间用拇指按下凹陷，烤箱上火180度，下火160度预热10分钟，放入饼干，烤15-20分钟，利用余温焖10分钟即可。
美食小提示
1.葡萄干可以举一反三换做其他个人喜欢的果干；
2.冷藏的目的是为了更容易造型；
3.烘烤时间作参考，饼干变色就可以取出；
4.利用余温焖10分钟可以使饼干更香酥。
葡萄干派
再过两天就是中秋节了，没有月饼福利的亲赶紧看过来，自己动手丰衣足食，做个好吃低卡的充当一下月饼吧！
今天的这款葡萄干派是用植物油做的，并且植物油的用量是面粉用量的30%，糖粉的用量是面粉用量的20%，因此相对来说属于比较低卡的，成品口感不甜也不腻还非常的酥脆可口，真心好吃咯
葡萄干派
材料：低筋面粉200克，山茶油60克，糖粉40克，鸡蛋1.5个，盐2克，泡打粉2克，肉桂粉少许，葡萄干200克，清水120克，白兰地少许。
葡萄干派的做法
1、将200克葡萄干用清水洗净控干水分后放入不粘小锅，加入120克清水，小火煮干水分后熄火，滴入少许白兰地拌匀，静置晾凉；
2、将低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉和肉桂粉加入小盆中混合均匀；
3、将山茶油加入上述2中，先用汤匙拌成疙瘩状，再用手搓散搓匀；
4、将80%的蛋液加入上述3中，先用汤匙混合几下，再用手整成面团；
5、用烘焙纸折一个20*20的正方形，将面团平分成2份，取一份在烘焙纸上擀成派皮1，另一份放在保鲜膜上擀成相仿大小的派皮2；
6、将葡萄干平铺到派皮1上，四边留出约1厘米的空；
7、借助保鲜膜将派皮2盖到葡萄干上，并将四边捏紧；
8、用牙签往派皮2上扎一些上孔，再刷上一层蛋液；
9、烤箱预热，上火160度，下火150度，烘烤30分钟。
葡萄干派的做法小贴士
烘好后的葡萄干派放凉后，切成小块就可以了，真是太酥脆了耶~~想要切好看，除了需要一把利刀之外，还得注意一下切的手法，用拉锯式的切法会切得完整一些哈。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
葡萄干发糕！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：葡萄干适量，红枣适量，
配料：：酵母适量，泡打粉适量，
葡萄干发糕！的做法步骤：
1.葡萄干和红枣用温水洗干净，备用。
2.适量面粉+葡萄干+泡打粉+酵母，拌均匀，后慢慢加适量温水
3.揉成一个面团，揉的软和一点最好。
4.把揉好的面团在盆里按成圆形【我就照着盆低用手按的】
5.把圆形饼胚放入蒸锅中，在上面放好红枣。饧2小时【看具体情况哦】
6.饧好的饼胚上有一个个小空，看起来很轻，就好了，大火蒸20分钟即可
7.蒸好了，就叫发糕！哈哈。
8.现在是健康生活，我就用葡萄干和红枣代替了白糖，(*^__^*) 嘻嘻……也很甜哦。还更好吃。
葡萄干豆浆
食材明细：
主料：：黄豆1把，葡萄干半把，
辅料：：大米半把，
葡萄干豆浆的做法步骤：
1.黄豆葡萄干大米洗好，加水，通通倒到破壁机里。
2.选择倍浓豆浆，30分钟后就有得吃啦。
3.随便配点小饼干小馒头之类的，心情美美滴。
小贴士：
葡萄干功效强大~铁和钙含量丰富，是儿童、妇女和体弱贫血滋补佳品，补血气、暖肾，改善贫血，强大地保护心脏。经常纠结葡萄干要洗还是不洗，这个豆浆解决一切焦虑。酸酸甜甜的，比干巴巴吃葡萄干好太多。
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