食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"蘑菇蛋糕"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：低筋面粉85g，鸡蛋5个，椰子油35g，牛奶40g，细砂糖90g，
辅料：：巴旦木切片20g，
蘑菇蛋糕的做法步骤：
1.提前称量好各种原料，然后蛋清蛋黄分离，蛋清打发到鱼眼泡状加20g细砂糖，比较浓稠的时候再继续加20g细砂糖，打到表面出现纹路的时候再加20g细砂糖，再打一会，直到提起打蛋器能拉出短小直立的尖角，可以停止打发
2.5个蛋黄加入30g细砂糖，轻轻打散后，加入40g牛奶、35g椰子油搅拌均匀再加入过筛后的面粉，橡皮刀轻轻搅拌均匀，把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白进行充分混合
3.将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具用力在桌上震动两下，把气泡震出来，撒上巴旦木切片，放进预热好的烤箱，170度，上下火，放烤箱中下层，40至50分钟
4.烤好取出，冷却脱模，冷却后装保鲜盒放冰箱冷藏，口感更佳
小贴士：
蛋白不要打发过度，打蛋白过程注意观察
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可可酸奶小蘑菇蛋糕
玩烘焙以来，家里入了不少的模具，看到新鲜好看的模具就想买回来，都说一入烘焙深似海，烘焙是个甜蜜的坑，还真是呢，哈哈，家里的烘焙模具用品已快盛不下了。。。。。。玩烘焙的你，是这样的吗？
这次用了新模具做了好看好吃的可可酸奶小蘑菇慕斯蛋糕，浓浓的可可加酸奶的味道，味道棒棒的。。。。再加上做的小巧的杯子造型，太可爱了，哈哈，好看好玩又好吃。。。。
可可酸奶小蘑菇蛋糕可爱又美味
原料：鸡蛋3个、细砂糖100g、黄油30g、牛奶50g、低筋面粉80g、可可粉20g
慕斯馅：100克老酸奶、100克淡奶油、1片吉利丁、柠檬汁适量、20克细砂糖
可可酸奶小蘑菇蛋糕的做法
1、鸡蛋放糖，用打蛋器打到画8字不会马上消失。
2、黄油加牛奶用微波炉叮至黄油融化。
3、把可可粉筛入黄油牛奶液中，搅拌均匀成可可糊。
4、用少量的蛋糊放入可可糊中，搅拌均匀。
5、再把搅拌好的可可糊倒入蛋糊中，搅拌均匀，筛入低粉。
6、用翻拌的手法，搅拌均匀。
7、倒入模具中。
8、放入预热好160度的烤箱，中层，25分钟。
9、出炉后放凉。
10、酸奶加10克糖搅拌均匀。
11、100克淡奶油加10克糖，打6分发。
12、吉利丁泡发，然后融水融化。
13、把吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蘑菇头蓝莓玛芬蛋糕的做法
材料：
酥粒配方，黄油15g，低粉25g，糖粉10g，玛芬配料，低粉125g，泡打粉5g，黄油50g，淡奶油70g，细砂糖30g，鸡蛋一个（大概50g），新鲜蓝莓100g，
蘑菇头蓝莓玛芬蛋糕的做法的做法步骤：
步骤120，g低粉，15g黄油，和10g糖份，混合。
步骤2，用手搓成絮状，然后放冰箱冷藏。
步骤3，淡奶油，糖，和蛋液，混合一起，
步骤4，搅拌均匀。
步骤5，黄油隔水融化。
步骤6，倒入之前搅拌好的蛋液里。
步骤7，同样搅拌均匀。
步骤8，筛入低粉和泡打粉。
步骤9，用刮刀搅拌致无干粉即可。
步骤10，加入新鲜蓝莓。
步骤11，再拌一下。装入裱花袋中。
步骤12，均匀挤满玛芬模具，（放一个纸托，再把纸托放入模具），一定要挤满，并且还要高于模具。因为烤的过程中会变大，所以要交错来放，以上配料是三个的量。
步骤13，再放入一些蓝莓。
步骤14，撒上之前搓好的酥粒，多撒些，尽量用完。然后再把掉在模具上的擦去。烤箱预热，170度。
步骤15，放入预热好的烤箱中，烤大概25-30分钟即可。
步骤16，真的特别好吃。
步骤17，成品。
步骤18，成品。
步骤19，成品。
步骤20，成品。
青菜蘑菇
食材明细：
主料：：小油菜适量，蘑菇适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，
青菜蘑菇的做法步骤：
1.准备材料，小油菜洗净沥干水份，从中间切开；蘑菇摘小片，洗净，沥干水份；葱蒜切末，待用。
2.开火，锅中倒入适量的油，热至8成时，将葱蒜末倒入炒香。
3.葱蒜炒出香味后，将小油菜倒入继续翻炒。
4.待小油菜炒至变软时，放入蘑菇继续稍加翻炒片刻，即可加入盐、鸡精、花椒粉，调味出锅。
5.装盘上桌。
蘑菇力
食材明细：
主料：：低筋面粉110，黄油50，牛奶15，
辅料：：糖粉30，巧克力适量，
蘑菇力的做法步骤：
4.将面团分3克一个，全部分好后，一分为二。一份揉成蘑菇柄，另一个揉成蘑菇伞！
5.蘑菇力成型
6.巧克力隔热水软化！
7.摆入烤盘，烤箱预热180度。烘焙175度上下火中层15分钟！
小贴士：
1.蘑菇我没用一个准确多少克，我喜欢不同的蘑菇，就自己揪的
2.巧克力融化时，加了点牛奶，提示不是15克里的，是剩下的牛奶，为了让巧克力有奶香味！好搅拌！
蘑菇蒸肉
食材明细：
主料：：瘦肉100g，豆腐100g，白玉菇50g，
辅料：：盐3g，料酒2g，生抽5g，蚝油5g，玉米淀粉2g，十三香少许，姜末少许，蒜末少许，
蘑菇蒸肉的做法步骤：
1.食材备好。
2.豆腐压烂备用。
3.肉切碎加入适量料酒去腥。
4.加入适量生抽。
5.适量蚝油增加鲜度。
6.少许白胡椒粉去腥。
7.适量盐，少许白糖调味。
8.再撒上少许十三香。
9.加入适量葱姜末一起搅匀。
10.最后加一勺玉米淀粉搅匀备用，这样这个肉馅就调好了，就去加工蘑菇和豆腐。
11.豆腐你掺到肉馅儿里搅匀。
12.蘑菇去根洗净控水备用。
13.豆腐肉馅里加入少许香油拌匀。
14.把肉豆腐装入盘子里用勺子压平整。
15.把蘑菇插在豆腐肉馅上。
16.入开水锅里大火蒸15分钟。
17.蒸好倒出里面的汤汁加点淀粉勾芡一下。
18.浇在蘑菇上。
19.撒上葱花美味即成，鲜香入味，入口即化的蘑菇蒸肉。
20.美味的家常菜蘑菇蒸肉。
金钱蘑菇
食材明细：
主料：：香菇适量，肉末适量，
辅料：：藕适量，紫菜适量，黄瓜适量，
配料：：姜适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，生粉适量，
金钱蘑菇的做法步骤：
1.香菇用开水泡发，五花肉剁肉末，藕剁末。把泡好的香菇去蒂。
2.肉末里面加入适量料酒，盐，老抽姜末拌匀，用水调一点生粉，分几次加入肉末里面搅拌均匀，藕末把水分挤干，跟肉末混合
3.泡好的香菇里装入肉末，然后用紫菜放在上面，上锅蒸25分钟就可以了。黄瓜切薄片摆盘，锅内放点水，加入适量盐，胡椒，勾芡起锅浇在蒸好的香菇上面，完成
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