#ACA烘焙明星大赛#草莓亚麻籽戚风蛋糕

食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？根据你的需要，小编精心整理了#ACA烘焙明星大赛#草莓亚麻籽戚风蛋糕，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，细砂糖85g，橄榄油50g，鸡蛋4个，牛奶65g，泡打粉1小勺，亚麻籽适量，

#ACA烘焙明星大赛#草莓亚麻籽戚风蛋糕的做法步骤：

1.先将蛋黄、蛋白分开，把蛋黄和25G的糖混和。

2.用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅。

3.分3次加入橄榄油。每加入一次都用打蛋器搅拌到混合均匀再加入下次。

4.加入牛姐，轻轻搅拌均匀。

5.低筋面粉和泡打粉混合后，加入蛋黄液中。

6.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，放置一边备用。

7.打发蛋白。盛蛋白的要无油无水，分三次将砂糖倒入蛋白中。

8.先倒入1/3的砂糖，用打蛋器打至包眼泡状态。

9.继续打发，将剩余2/3的砂糖分二次倒入，不停地搅打，直至打发至干性发泡的状态。（提起打蛋器，可以拉出直立的尖角。）

10.将1/3的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀（从底部往上翻抖，不要划圈）。

11.将翻拌均匀的蛋黄蛋白糊倒入余下的蛋白中，再次翻拌均匀。

12.放入亚麻籽，一起翻拌均匀，动作要快，防止消泡。

13.倒入8寸模具中，约为模具的1/2满。将模具在橱台上震几，震出大气泡。

14.烤箱150度，预热5分钟。将蛋糕糊放入，烤45分钟。

15.蛋糕烤好后能肿胀到模具的9分满，冷却脱模。

16.略作些小装饰。是不是很诱人呢？

97msw.Com扩展阅读

#ACA烘焙明星大赛#亚麻籽燕麦酥饼

食材明细：

主料：：玉米油120克，低筋粉200克，细砂糖80克，鸡蛋1个，小苏打粉1/8茶匙，亚麻籽20克，麦片30克，

辅料：：黑芝麻少许，

#ACA烘焙明星大赛#亚麻籽燕麦酥饼的做法步骤：

1.熟亚麻籽打成粉备用。

2.麦片也打成粉备用。

3.玉米油倒入盆中，加入鸡蛋，搅拌至混合均匀。

4.加入细砂糖搅拌至砂糖融化。

5.倒入亚麻籽粉，搅拌拌匀。

6.筛入低筋粉，倒入燕麦粉。

7.用手抓成团，加入少许的熟黑芝麻。抓匀。

8.取适量的面团，搓圆，用叉子按压出花纹。

9.烤箱预热，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。

10.酥酥脆脆的很好吃。

小贴士：

鸡蛋的大小不一，根据鸡蛋的大小可以适量增加或减少面粉的用量。
没有亚麻籽可以用其他的坚果，烤熟或炒熟，打成粉。

#ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，白糖70克，牛奶50克，玉米油40克，低粉85克，

辅料：：白醋几滴，

#ACA烘焙明星大赛#戚风纸杯蛋糕的做法步骤：

1.蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中

2.蛋白中加入白醋，分三次加入60克白糖，把蛋白打至硬性发泡

3.蛋黄中加入白糖打散

4.再分别加入玉米油和牛奶拌匀

5.筛入低粉

6.拌至没有颗粒

7.取三分之一蛋白到蛋黄糊中

8.拌匀后倒入蛋白盆中

9.拌成有光泽的面糊

10.倒入纸杯中七八分满

11.放入预热好的烤箱150度烤30分钟

12.出炉后晾凉即可，不用倒扣

13.看看组织

14.成品

小贴士：

1.蛋白一定要打到硬性发泡，这是成品不塌的关键
2.小蛋糕，不用倒扣也不会塌的

＃ACA烘焙明星大赛＃ 香草戚风蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，低粉90克，牛奶40克，

辅料：：色拉油40克，白糖70克，

＃ACA烘焙明星大赛＃ 香草戚风蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀后加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉。

3.搅拌成蛋黄糊。

4.将蛋白蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁，打至鱼眼泡状后，分三次加入白糖50克。

5.将蛋白打发，至提起有直挺的小角。

6.取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊，快速切拌成蛋糕糊。

7.倒入八寸活底模具，震几下去除气泡。

8.入预热好的烤箱。

9.130度30分钟转160度30分钟。可以看到蛋糕由涨发逐渐恢复平面。

10.取出蛋糕，在桌面震一下，去除热气。

11.倒扣在网架上。

12.彻底晾凉后脱模。这次蛋糕没有用脱模刀，手动脱模，不沾模就是好哦！烘烤过程不能打开烤箱门。

#ACA烘焙明星大赛#橙皮戚风蛋糕

食材明细：

主料：：蛋黄4个（60克左右鸡蛋），入糖蛋黄20克+40克，玉米油50克，牛奶50克，纯蛋白4个（60克左右鸡蛋），低粉80克，

辅料：：柠檬汁适量，糖渍橙皮适量，

#ACA烘焙明星大赛#橙皮戚风蛋糕的做法步骤：

1.准备所有材料

2.分离当黄和蛋白

3.蛋黄加糖混合

4.蛋黄混合液先加油再加奶，划Z字混合

5.打蛋白，糖分三次加入蛋白打发，第一次蛋白打成粗泡，加第一次糖。打成细密的小泡时候加第二次糖，第三次蛋白打的稍微有划痕加第三次糖。

6.蛋白打至九分发，拉起有大弯钩。

7.蛋黄糊混合面粉

8.蛋黄糊分几次加入面粉混合

9.蛋黄糊加面粉划Z字混合。

10.分三次混合蛋白

11.炒菜式样，翻拌面糊

12.最后一次翻拌，蛋黄糊倒入剩于蛋白。

13.混合好后，加入适量的橙皮丁调味。

14.倒入模具

15.烘烤，烤箱预热200度，实际烘烤180度30分钟

16.蛋糕脱模后的效果，很清爽的。

食材大全《#ACA烘焙明星大赛#草莓亚麻籽戚风蛋糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！