食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“#AcA烘焙明星大赛#原味面包卷”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：牛奶90g，鸡蛋1个，面粉300g，
辅料：：奶粉10g，黄油20g，糖30g，盐2g，酵母2g，
#AcA烘焙明星大赛#原味面包卷的做法步骤：
1.在面包机中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、中筋粉，在面粉上挖个洞放入酵母，按和面程序，和面程序结束后放入黄油按面团发酵功能（一般一次和面程序和一次面团发酵功能就已把面揉至了完全扩展阶段出手套膜了）
2.分成9等份的面团，松驰一会，搓成一头细一头粗的形状，然后擀成一头窄一头宽的面片儿。从宽的这头开始卷至窄的一头。（整形的忘拍照了，只好用语言来描述了）
3.整形完成后放入烤盘中，在面包上喷少许水（防止干皮）放入烤箱中进行2次发酵，面包变成原来的1.5倍到2倍大
4.放入预热好180度的烤箱烤中烤20分钟即可
小贴士：
1、在烤箱中进行2次发酵时，要在最下层放热水。
2、面包卷上我觉的不刷蛋液，颜色也挺漂亮。
3、温度根据自家烤箱的温度来调整，每家的烤箱温度都不相同。
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#ACA烘焙明星大赛＃原味芝麻面包
食材明细：
主料：：面粉400g，
辅料：：酵母适量，鸡蛋液适量，芝麻适量，水1杯半，
#ACA烘焙明星大赛＃原味芝麻面包的做法步骤：
1.这次发面只是放了点酵母粉。水一杯半。用了400g面粉。
2.发好的面揉成小面包坯子，粘上鸡蛋液，撒上芝麻，烤盘里抹上瓜子油。摆在烤盘，放入烤箱。
3.在揉面的时候，打开烤箱，设置上下火，180度。预热以后，开始烤制面包。烤面包时间15分钟。注意观察面包的颜色。烤好以后，烤箱立即关闭。打开凉凉。
4.芝麻面包烤好了，享受一下自己做的面包吧。
小贴士：
酵母的用量已经掌握了。熟能生巧，基本不用称。
每个烤箱不同，所以时间也不是固定不变，要看面包的颜色变化。
#ACA烘焙明星大赛#原味冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油200克，纯牛奶50克，蛋黄2个（土鸡蛋），白砂糖60克，
辅料：：柠檬汁几滴，盐适量，
#ACA烘焙明星大赛#原味冰激凌的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离，只需要蛋黄。
2.蛋黄加入白砂糖，再加入几滴柠檬汁或几滴醋。
3.用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅即可，放置一旁备用。
4.牛奶倒入小奶锅开小火加热并不断搅拌
5.看到液体受热后开始冒小泡泡即可关火
6.趁热把热牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液里，一边倒入一边快速搅拌。
7.把搅拌好的蛋奶液倒回小奶锅里，加入一丢丢盐。
8.开小火加热，一边加热一边快速搅拌（避免糊锅）。
9.直到液体稍微煮开，即可关火，放冰箱冷待冷却。
10.再把淡奶油倒入已冷却好的蛋奶液里，搅拌均匀即可。（想吃各种味道的，这一步就可以加入咯，再一起搅拌均匀）。
11.取出已冷冻好的冰激凌桶（至少冷冻12小时以上），再倒入已搅拌好的冰淇淋液。
12.放入面包机内安装好
13.启动菜单IMIX,时间设定30分钟。
14.时间到取出冰激凌桶，把冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里。
15.放入冰箱冷冻，冷冻三个小时以上就可以取出食用啦。
16.食用时再撒些自己喜欢的干果，味道更佳喔~
17.成品
18.成品
19.成品
20.成品
21.成品
22.成品
23.成品
24.成品
ACA烘焙明星大赛#原味戚风蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋粉50克，蛋黄4个，玉米油40克，蛋白4个，细砂糖40克，牛奶40克，
辅料：：盐1小撮，白醋几滴，
ACA烘焙明星大赛#原味戚风蛋糕卷的做法步骤：
1.备好材料并称量好，低筋粉过筛，鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，准备一个干净的无油无水的不锈钢打蛋盆，倒入称量好的牛奶、1小撮盐和玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
2.接着加入蛋黄打散至乳化状态。
3.再加入过筛好的低筋粉。
4.用“z”形的搅拌手法搅拌蛋黄糊至无颗粒顺滑的状态，备用。
5.开始打发蛋白，加入几滴白醋，电动打蛋器开低速打发蛋白成鱼眼泡状时加入细砂糖。
6.再分两次加入细砂糖，电动打蛋器先中速后低速的方式将蛋白霜打发至中性发泡状态，提起打蛋器，尖角是小弯钩状态。
7.先用刮刀分一部份蛋白霜到蛋黄糊里，切拌均匀。
8.把混合好的面糊加入到剩余的蛋白霜中，切半均匀，面糊状态很细腻。
9.在金盘里铺上油纸，面糊从烤盘的中心点向下倒落，端起烤盘倾斜一点，让面糊自动流到四个角里，然后用刮板刮平，轻轻震几下。
10.然后放入提前预热至175度的烤箱中层，上下火，烘烤20分钟左右。
11.蛋糕烤熟以后立即出炉，用手托着两侧的油纸把蛋糕从烤盘里移出。
12.待温热时准备一张油纸，把蛋糕倒扣在油纸上，并揭掉底部油纸。拿一根擀面杖，将一端的油纸绕在擀面杖上，油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来。
13.油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕卷定型。
14.然后就可以撕开油纸，用细齿刀均等切开。
15.摆拍一下，美美哒?
16.切开的组织不错哦，营养早餐秀出来！
小贴士：
1，根据自己烤箱的习性调整烤温。
2，出炉之前可以单独开上火多烤两三分钟，蛋糕表皮呈金色即可出炉，这样卷的时候皮不容易粘在油纸上。
3，注意蛋白的打法，打过了卷的时候容易开裂。
4，造成开裂还有三个原因，一是烘烤时间过长或者烤温高了；二是出炉以后的蛋糕静置时间长了，造成蛋糕表面水汽蒸发掉，表皮干，卷的时候容易开裂；三是卷的手法不对也容易裂。
5，做蛋糕卷的面糊不能太稠，否则蛋糕缺乏弹性不好卷。不同牌子的面粉吸水率不一样，请根据实际情况增减液体量。
6，配方中的牛奶可以换成水或者橙汁，白醋可以换成柠檬汁，看自己喜欢。
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