巧克力果干马芬蛋糕(1)

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“巧克力果干马芬蛋糕(1)”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：黄油62克，红糖67克，低粉155克，巧克力豆40克，

辅料：：泡打粉4克，全蛋液62克，牛奶62克，细砂糖17克，蔓越莓干40克，酒渍葡萄干40克，香酥粒适量，

巧克力果干马芬蛋糕的做法步骤：

1.软化的黄油中放入红糖、细砂糖，用刮刀按压搅拌，使黄油和糖融合

2.用打蛋器搅打至蓬松状态，分3次加入蛋液，每加入一次，需搅打均匀

3.交替倒入混合过筛的粉类及牛奶，搅拌均匀；加入巧克力豆及果干，搅拌均匀，装入模具中，表面撒香酥粒

4.入预热180度烤箱，20分钟左右，表面的香酥粒变成金黄色

5.烤好后取出，立刻脱模，趁热食用

小贴士：

香酥粒的做法：黄油50克，糖粉30克，低粉70克，黄油从冰箱拿出无需软化，切小块，倒入糖粉、低粉用手搓成松散状，黄油完全融合到面粉中，装入保鲜袋，放冰箱冷藏，随用随取。

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香蕉巧克力豆马芬蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，细砂糖50克，香蕉泥80克，朗姆酒1小匙，牛奶30毫升，低筋粉100克，泡打粉1/2小匙，小苏打1/4小匙，无糖可可粉5克，耐烘焙巧克力豆适量，玉米油40克，

香蕉巧克力豆马芬蛋糕的做法步骤：

1.准备工作：香蕉压成泥，6连模中垫好油纸托。烤箱预热180度（面糊准备的时间很短，所以在香蕉泥压好的同时就可以预热烤箱了）鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀

2.在1中加入玉米油后，搅拌均匀

3.继续加入香蕉泥搅拌均匀

4.加入朗姆酒和牛奶搅拌均匀

5.所有粉类一起过筛，加入4中，切拌均匀

6.加入耐烘焙巧克力豆，拌匀

7.装入纸托（纸杯）中，七至八成满表面再撒适量巧克力豆做装饰

8.放入烤箱，180度，中层，20分钟（根据烤箱和实际纸杯所盛面糊量调整时间

小贴士：

做马芬这类蛋糕，拌粉的时候动作要迅速，切忌拌合过度，面粉出筋影响膨胀的高度和组织的细腻程度。

马芬蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，黄油149克，盐3克，糖粉162克，牛奶41克，低筋面粉270克，泡打粉8克，

马芬蛋糕的做法步骤：

1.黄油隔温水融化待用

2.全蛋液加入糖粉和盐，低速打散，至看不到糖粉颗粒

3.加入融化的黄油，打至黄油融和

4.加入牛奶打至融合

5.过筛低筋面粉和泡打粉进去，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊

6.把蛋糕糊装入纸杯约七分满即可

7.把蛋糕送去预热好温度上下火160度，烘烤半小时即可

8.出炉咯，香喷喷

9.切开看里面组织

小贴士：

黄油软化，一般放锅里隔水软化

感谢您阅读“97美食网”的《巧克力果干马芬蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！