食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下浓醇焦糖味纸杯蛋糕(1)，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：蛋黄3个，蛋白3个，糖60克，低粉45克，玉米油20克，牛奶20克，
辅料：：奶油适量，焦糖沙司适量，
浓醇焦糖味纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料，分蛋，蛋清冷藏备用
2.蛋黄+糖20g捣鼓~
3.+玉米油20g
4.牛奶20g
5.添加低粉45g（原配方55g太多了！！会变成面团）
6.慢慢拌匀放在一边，不要拼命打圈
7.蛋清+柠檬汁几滴开打，鱼眼泡泡+20g糖，打到细腻泡泡+20g糖，高速打发
8.有尖峰不倒即可
9.蛋白和蛋黄糊分批混合，切拌成蛋糕糊倒入模具
10.烤箱中层上下火170℃烤15分钟左右
11.出炉冷却
12.冷透了就可加上喜欢吃的奶油和浇头ˉ﹃ˉ我放的是黑焦糖沙司。你也试试吧~
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浓醇原味花生酱
食材明细：
主料：：花生120克，
辅料：：花生油适量，
浓醇原味花生酱的做法步骤：
1.花生放入烤箱，中层，上下火150度，烤15-20分钟
2.晾凉后去皮
3.切碎
4.放入料理机
5.搅打至花生粉末凝聚在一起
6.耙松，
7.继续搅打至油渗出
8.继续搅打至浓稠的糊状
9.加入少量花生油
10.搅拌均匀，成可以流动的糊状
11.用细筛过一遍
12.最后成品
小贴士：
将花生切碎后搅打，更容易打得细腻些。想要颗粒型花生酱的，可以不必切碎。
最后过筛一遍就能得到相对细滑一些的花生酱，但相比市售型，仍会较为粗糙。
咖啡味纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5只，面粉200克，
辅料：：糖60g，速溶咖啡1包，牛奶40ml，
咖啡味纸杯蛋糕的做法步骤：
1.把蛋黄和蛋清分开
2.把30g细糖分3次加入蛋清，打发至软湿
3.将另外30g糖、面粉、速溶咖啡、在蛋黄中伴匀
4.将打发的蛋清分三次拌入蛋黄面糊
5.将所有蛋清和面糊拌匀
6.装入纸杯。烤炉预热150度
7.放入烤箱中170度烤20分钟。完成！
醇浓豆浆吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，
辅料：：豆浆180ml（加减），
配料：：酵母粉3g，盐3g，细砂糖20g，玉米油30ml，
醇浓豆浆吐司的做法步骤：
1.将面粉、盐、糖、酵母一起放进搅拌缸，混合均匀。
2.加入豆浆，不要一次全部加入，留一部分调整面团硬度。
3.搅拌成絮状，静置10分钟左右。
4.开始打面团，打到扩展阶段。
5.分次加入玉米油，每次都要等面团完全吸收后再加下一次。
6.打到完全扩展。
7.滚圆进行基础发酵。
8.发酵到2到2.5倍大，戳一个小洞，不会回缩，面团也不塌陷，刚刚好。
9.排气后分成三份，滚圆，松弛15分钟。
10.擀卷。
11.入模。
12.最后发酵到8分满，盖上吐司盒盖。
13.170度，烘烤35分钟左右，烤好后立即脱模，在网架上冷却。
小贴士：
豆浆一定得是自制的才够香醇；
豆浆一定得是煮熟的，生豆浆肯定会有豆腥味；
豆浆是可以带着豆渣的，不过我过滤了一下，为的是口感更绵密；
烘烤温度和时间根据自己的情况调整，使用的模具、烤箱的脾气都要考虑；
手撕来吃，味道清爽；搭配辅料做成早餐更是不错。
浓醇抹茶冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄3个，淡奶油250ml，抹茶粉20g，
辅料：：细砂糖60g，
浓醇抹茶冰激凌的做法步骤：
1. 准备好全部材料；
2.将蛋黄放入打蛋盆中，注意要用新鲜卫生的鸡蛋，不要用来历不明或者已经买了很久的鸡蛋哦；
3.加入细砂糖，隔水加热，边加热边迅速搅拌，至砂糖基本融化；
4.取出打蛋盆，高速打发，直至蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液会呈现缎带状垂落，且落下的蛋液痕迹不会马上消失；
5.将淡奶油和抹茶粉混合，抹茶粉要提前过筛。我后来觉得可以取少量淡奶油先和抹茶粉混合均匀后再与剩下的淡奶油混合；
6.搅拌至5分发的状态，即淡奶油变的浓稠，脱离液体的状态，同时用刮刀或者打蛋器划过，会留下出现大的痕迹；
7.分次将淡奶油与蛋黄糊混合均匀；
8.混合好的冰激凌浆，应该很浓稠，提起刮刀，垂下的液体痕迹不会马上消失；
9.将冰激凌浆装入容器，放入冰箱冷冻室冻至完全凝固。我用的是以前用剩下的马斯卡朋奶酪奶酪的盒子，500ml装，刚好一盒。 吃的时候直接取出来挖球就行，这款冰激凌很好挖，不需回温也可以。
小贴士：
1. 请选用新鲜安全的鸡蛋！！！有生蛋黄恐惧症的同学请绕路，或者用作卡仕达酱的方式来操作蛋黄浆；
2. 请选用高质量的抹茶粉；
3. 淡奶油一定不要打发过头，否则影响口感。建议先取部分淡奶油与抹茶粉混合均匀成液态后再与剩下的淡奶油混合，同时用手动打蛋器打发。
芝士味纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油150ml，低筋面粉60g，鸡蛋4个，
辅料：：砂糖60g，
芝士味纸杯蛋糕的做法步骤：
1.分离好的蛋黄置无水无油的容器中。
2.加入淡奶油和20g砂糖，用勺子搅拌均匀，放入低筋面粉，继续搅拌，将小面疙瘩挑选出来丢弃。
3.分离好的蛋白置无水无油的容器中。
4.用打蛋器打发，分2-3次加入40g砂糖，继续打发至泡沫状。
5.分次将拌好的蛋黄加入打发的蛋白中，勺子拌匀，“蛋糕糊”就制好了。
6.“蛋糕糊”倒入纸杯中，留空位，刚好7杯。
7.放入烤箱，150度40分钟左右。（我家的烤箱烤了45分钟，有点糊了。应该先设定40分钟、观察蛋糕情况决定是否加时）。
小贴士：
1、容器要无水无油；
2、淡奶油、砂糖和低筋面粉要搅拌，不要用打蛋器打发；
3、拌好的蛋黄和打发的蛋白也是用勺子拌均匀即可；
4、烤的时候注意观察蛋糕情况。
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