牛奶山药百合羹

食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了牛奶山药百合羹，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：铁棍山药小半根，新鲜百合两小头，牛奶250克，

辅料：：冰糖适量，

牛奶山药百合羹的做法步骤：

1.山药去皮，鲜百合洗净。

2.把山药和百合处理熟。建议方法是山药蒸，百合水煮（因百合有一定的苦味，用水煮熟能去除很多苦味）。

3.把山药百合倒入破壁料理机，加适量冰糖。（如果是普通料理机建议用细砂糖）

4.倒入牛奶。

5.打成细腻的羹。喜欢热饮的可以再倒入奶锅加热，要不断搅拌以免糊底。不喜欢热的可以直接打好后就食用。

6.成品

7.成品

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山药百合银耳羹(2)

食材明细：

主料：：银耳1朵，

辅料：：百合80克，山药100克，红枣适量，

配料：：水适量，

山药百合银耳羹的做法步骤：

1.准备食材

2..银耳泡发好摘成小朵

3.山药去皮切丁

4.锅中水烧开后放入银耳、红枣

5.放入冰糖，大火煮开后改小火

6.等银耳浓稠时放入山药、百合煮到山药酥烂即可

小贴士：

小火慢炖

南瓜百合羹

食材明细：

主料：：南瓜适量，百合适量，

辅料：：藕粉适量，

配料：：糖适量，

南瓜百合羹的做法步骤：

1.南瓜去皮去籽

2.切成薄片码在盆子里

3.大火蒸至水开后，改小火蒸半小时，我这个量比较多，量少时间可以适当缩短，蒸熟了就行

4.取适量用勺子背压成泥

5.百合洗净

6.用水浸泡几小时，我是睡前泡上的

7.将泡好的百合放入锅中

8.加适量水煮开

9.改小火煮至百合软烂，其实泡过的百合很好煮滴

10.加适量白糖

11.加入南瓜泥

12.将一袋藕粉用少量温开水调匀，加入锅中

13.边煮边搅拌

14.待煮至透明即可

小贴士：

藕粉和南瓜都有甜味，糖要适当少放

红枣百合羹

食材明细：

主料：：红枣适量，百合适量，

辅料：：酒酿两匙，藕粉一袋，

红枣百合羹的做法步骤：

1.头天晚上先做准备工作百合适量，洗净

2.用清水浸泡

3.红枣适量，洗净

4.去核撕成小块

5.第二天一早，百合泡发开了，浸泡的水倒掉，洗净

6.沥干水份，倒入锅中

7.将红枣也倒入锅中

8.加入两碗水

9.大火煮开后，改小火煮至材料软熟

10.加入两匙酒酿

11.用少许温水将一袋藕粉调匀，倒入锅中

12.边煮边搅拌，煮至透明黏稠即可

百合银耳羹

食材明细：

主料：：银耳1朵，枸杞10粒左右，

辅料：：鲜百合30克，老土冰糖50克，

百合银耳羹的做法步骤：

1.银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，削去黄蒂洗净，撕成小朵，放清水中清洗干净

2.汤煲内放入入银耳，加入清水至八分满

3.汤煲盖盖子煮至银耳变的软烂粘稠;然后再把剥好的鲜百合清洗干净

4.把清洗好的百合和冰糖放进汤煲，放几粒枸杞，煮至冰糖溶化即可食用

5.完成

小贴士：

关于银耳的挑选，如何感官的鉴别： 一看耳片色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，无黑点，无杂质等。市场上有种非常白，可能是经过硫磺熏制后的银耳，闻会有异味，选购需注意。

百合莲子羹

食材明细：

主料：：百合适量，莲子适量，枸杞适量，

辅料：：淀粉少许，

百合莲子羹的做法步骤：

1.百合、莲子、枸杞提前一天浸泡

2.先把百合、莲子入水煮，枸杞晚一点下入

3.淀粉加水成流水芡

4.把流水芡勾入煮好的百合莲子汤里

5.OK了

小贴士：

我用的是没有去莲子芯的带皮莲子，会有点苦味，可以使用去芯去皮莲子，味道香甜。最后勾入藕粉也可以，会有藕粉的香甜味道。

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