只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“淡奶油版乳酪蛋糕”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酸奶80克，糖60克，柠檬汁几滴，
辅料：：淡奶油200克，低筋面粉90克，香草精几滴，
淡奶油版乳酪蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄，蛋白分开。
2.酸奶，淡奶油，40克糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
3.搅拌时间久一点，尽量使其混合均匀
4.再筛入90克低筋粉混合均匀
5.蛋清放入冷冻室，冷冻5分钟后，在加入几滴柠檬汁
6.蛋白分次加入20克糖打发到接近干性发泡
7.将打发好的蛋白切拌到蛋黄糊中。
8.烘焙纸剪裁好放入烤盘中备用
9.将面糊倒入模具中，震去大气泡，170度，中层，上下火，水浴法1小时。最后一刻钟的时候，加盖锡纸，防止上色过深
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淡奶油磅蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油100克，低粉100克，鸡蛋1个，白砂糖50克，
辅料：：盐0.5克，泡打粉5克，
淡奶油磅蛋糕的做法步骤：
1.盆中倒入淡奶油，加白砂糖，用打蛋器打发至浓稠。
2.加入打散的鸡蛋和盐，继续搅打均匀。
4.面糊倒入六连模，在台面震一震，将面糊震平整。大概可以做6个中号的。
5.六连模放入烤箱，170度烤20分钟，或者表面微黄即可。
小贴士：
1、夏季天气炎热，建议放在冰箱里保存蛋糕，食用时在微波炉里转10-20秒就回软了。
2、喜欢柔软口感蛋糕的小伙伴，可以加大配料中湿料的用量（比如鸡蛋、淡奶油）。
3、温度时间不是绝对的，看着蛋糕表面发黄，插一根牙签，然后拿出来，如果没有湿面糊就表示已经烤熟了。
淡奶油裸蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，大米浆40克，白砂糖20（加入淡奶油），淡奶油200克，
辅料：：油40克，糖60克，鸡蛋5个，色素适量，
淡奶油裸蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离后，分三次加入糖，将蛋白打成硬性发泡
2.蛋黄打散后加入米浆和油，用打蛋器打均匀
3.筛入低粉
4.用刮刀翻拌均匀
5.分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合
6.分成均匀的五份，装入模具
7.将五个小蛋糕模具放入烤箱中下层，180度烤20分钟
8.将上层的蛋糕取出来，下层的移至上层，继续用180度烤5分钟至表面微微变黄，将蛋糕取出，倒扣放凉
9.等待蛋糕冷却的时候，我们打淡奶油，将淡奶油加入白糖，打至出现小尖角，将淡奶油分成五份，分别加入少许色素拌匀备用
10.蛋糕脱模
11.每一层中间加入不同颜色的淡奶油，最后用淡奶油在最上面挤花
12.天气太热，做好后的蛋糕放入冰箱稍微冷藏后口感更好。
小贴士：
1、蛋糕糊搅拌的时候要快速，采用翻拌的手法，不要哦打圈搅拌
2、因为烤箱较小，五份蛋糕分两层烤，下层上神色不够，时间到后迅速将下层的蛋糕移至中层烤至表面上色。
3、将淡奶油放入冷冻室稍微冷冻几分钟，这样处理过的淡奶油更好打发
4、在操作的时候，暂时不用的淡奶油可以放入冰箱冷藏，防止融化
淡奶油小蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油200克，鸡蛋5个（中等大小），低粉75克，细砂糖75克（蛋黄内25克，蛋白内50克），
辅料：：杏仁片适量（表面装饰），
淡奶油小蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入淡奶油和25克细砂糖搅拌均匀。
2.筛入低粉。
3.搅拌均匀。
4.蛋白分离到无水无油容器内，分三次加入50克细砂糖。
5.用打蛋器打至呈小弯勾的九分发状态。
6.分两三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的方式拌匀。
7.盛入模具中。
8.表面撒上杏仁片。
9.烤箱预热，在其它烤盘内倒入热水，将盛蛋糕的烤模放入，水浴法，150度中层，45-50分钟即可。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《淡奶油版乳酪蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
