食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编精心收集整理的电压力锅做蛋糕——详细步骤解说,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：自发粉适量，酸奶适量，牛奶适量，食用油适量，白砂糖适量，白醋适量，鸡蛋适量，
电压力锅做蛋糕——详细步骤解说的做法步骤：
1.先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了；
2.将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离；
3.在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中；
4.蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发；
5.打发至蛋清打至硬性发泡时即可；
6.在面粉中加酸奶和牛奶搅拌；
7.搅拌面糊至无小颗粒；
8.面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌；
9.将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌；
10.面糊翻拌均匀见下图；
11.在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上；
12.将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破；
13.盖上高压锅盖，选择“蛋糕”功能，切记排气阀要打开；
14.待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了；
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电压力锅纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：面粉一碗，玉米淀粉适量，泡打粉适量，芝麻适量，花生米适量，纸杯七个，牛奶150ml，
辅料：：盐适量，糖适量，油适量，
电压力锅纸杯蛋糕的做法步骤：
1.原料图
2.打散鸡蛋。
3.将鸡蛋和盐、糖、油、奶混合搅拌。
4.往搅拌好的鸡蛋里加入过筛的面粉和泡打粉搅拌成面糊。
5.往面糊里加入炒好的花生和芝麻。搅成芝麻花生糊。
6.把芝麻花生糊往纸杯装，装八分满。
7.把装好蛋糕液的纸杯放入电压力锅里按蛋糕键，跳到保温键就可行啦。
电压力锅花生
食材明细：
主料：：花生一公斤，
辅料：：盐适量，八角适量，花椒适量，
电压力锅花生的做法步骤：
1.新鲜花生一公斤
2.我是带上这种胶手套反复搓洗了三遍
3.调料：只放了八角，花椒，盐，有五香粉的可以放点。
4.放电压力锅里 清水漠过花生 转到15分钟处
5.美味出锅了 我的盐放多了 就用清水淘洗了一遍
小贴士：
1 建议少放点盐，焖好了，可以先尝尝，不够咸就再泡一会。
电压力锅炖鱼
食材明细：
主料：：鱼半条，白菜适量，胡萝卜一根，藕一根，香菜一小把，
辅料：：洋葱适量，姜五片，蒜适量，干辣椒适量，香叶两片，盐适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，花椒粒适量，
电压力锅炖鱼的做法步骤：
1.青菜洗净后，白菜手掰小块，胡萝卜切厚点片，藕切片，香菜切段，备用。
2.大鱼，切块后，电压力锅预热，每块油煎，备用。
3.电压力锅，适量油，放入葱，姜，干辣椒等，煸炒出香味。
4.底料炒香后，放入准备好的白菜，垫底。
5.白菜上，码放胡萝卜片。
6.藕片，码放在胡萝卜片上。
7.最上面放入煎制好的鱼块。
8.放入适量的水，盐，糖，蚝油调味，汤开锅后3-5分钟左右，加锅盖，选择炖鱼或者肉的功能键，炖煮。一切都交给电压力锅好了，时间到了，排气后，放入准备好的香菜段，再盖锅盖焖一分钟左右，就可以出锅了。
9.出锅，个人觉得藕比鱼好吃，汤很鲜美??
10.再来一张??
11.搭配凉拌干豆腐丝，植物蛋白，动物蛋白都齐啦?
小贴士：
这个鱼是冬捕的那种大鱼，个大肉厚，家里不好做的，用电压力锅炖肉厚的鱼很给力，入味还省事，而且煎鱼的时候也不会溅油，真的很好用。
一定要煎透而且味道要重些，要不然这个鱼很腥。
南瓜蛋糕——电压力锅版
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，鸡蛋5个，生南瓜60克，
辅料：：牛奶40克，色拉油40克，白砂糖50克，泡打粉1克，白醋1滴，
南瓜蛋糕——电压力锅版的做法步骤：
1.生南瓜去皮、切片，称重。
2.上锅蒸10分钟，碾成泥。
3.鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4.蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5.蛋黄中加入色拉油。
6.加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。
7.将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8.全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
9.最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
10.蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
11.开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
12.第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
13.将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
14.这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
15.将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
16.再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17.抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
18.直至搅成均匀的蛋糊。
19.电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
20.蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。晚上做的，光线不太好。
21.取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
22.倒扣之后的样子。
23.这是切开后的正面。
24.蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。
25.电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡，不那么明显。
26.切开后各个角度的蛋糕块，还不错吧？
小贴士：
1、南瓜泥有水份，所以这个配方中的牛奶量减少了，如果是原味蛋糕，牛奶量在60克左右。
2、新鲜鸡蛋的蛋清更易打发，这个可以在分蛋时看，如果蛋清相当稀、跟水一样、不成型，就是不太新鲜了。柴鸡蛋普遍质量要好些，用过几次，蛋清更易打发得细腻、有型，做出的蛋糕更不易塌。
电压力锅炖鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼一块，
辅料：：姜丝适量，干葱半个，糖适量，白胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鲜柠檬片一片，干辣椒一个，
电压力锅炖鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼洗净后，控干，放入适量料酒，盐腌制15-20分钟。
2.姜，切丝。干葱，切碎。
3.调汁，姜丝，干葱，适量糖，放入碗中。
4.再放入适量白胡椒粉，去腥用。
5.放入适量生抽，盐，干辣椒剪丝，一个去籽鲜柠檬片，少量纯净水，拌匀，待用。
6.电压力锅预热后，放少量油，煎鱼。
7.鳕鱼肉太过细嫩，不好翻面，就只煎制一面，然后倒入准备好的料汁，开锅后加盖炖煮5分钟左右。
8.炖煮好的鳕鱼盛盘，剩余汤汁淋在鱼上即可。柠檬片增加果香风味，还去腥，不错的。
电压力锅咖喱牛肉
食材明细：
主料：：牛腩600克，
辅料：：洋葱1个，土豆1个，红萝卜2个，西红柿3个，白萝卜0.5个，安记咖喱1块，
电压力锅咖喱牛肉的做法步骤：
1.全部放入电压力锅。加点点水。西红柿化水。压3刻钟。
2.液体会与固体平。放白果片 压10分钟
3.咖喱放一盒 不放其它调料
电压力锅版戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4~5个，低筋面粉120g，牛奶50g，
辅料：：玉米淀粉15g，色拉油40g，葡萄干若干，
配料：：白砂糖90g，盐一小勺，
电压力锅版戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材，用厨房秤量好重量，没有厨房秤的自我感觉和图里的差不多就可以~不会太影响结果。
2.准备两个干净无油无水的容器，一个橡皮刀用来一会搅拌液体，一个打蛋器，和一个面筛子（我用的九阳豆浆机的过滤网代替的）
3.现在开始做，先将蛋清和蛋黄分离，分别装在两个容器内。将蛋黄搅拌，加入一小勺盐，和30g的糖，40g的油。此时注意不要搅拌出过多的泡沫~以免一会放入面粉时会有面疙瘩。
4.将面粉过筛放入蛋黄中，再放入50G的牛奶，进行搅拌，注意，搅拌时不要画圈，这样面粉容易起筋，画十字或者一个方向来回搅拌即可。搅拌成微稠的蛋黄液
5.现在开始打鸡蛋清，这个是这个菜谱中最重要的一步，先放入1/3的糖，用打蛋器开始打，打到有些许白色泡沫时放入剩下的1/2的糖，再放点白醋防止消泡，继续打发，打到有很多丰富泡沫时放入所有剩下的糖，用快速打发，打到蛋白能立起白尖。
6.将1/2的蛋白放入蛋黄液中搅拌均匀
7.再将混合好的蛋液倒入剩下的1/2蛋白中，继续搅拌均匀。这时将电压力锅内胆抹上一层色拉油，以防蛋糕粘在内壁上。
8.涂好油后将蛋液倒入内胆，震动几下内胆将气泡震出来，然后将泡好的葡萄干放入蛋糕内，完活！
9.如果想吃香蕉口味的，可以把香蕉拌入和好的蛋液中，做好的蛋糕中就会有香蕉果肉，香甜可口。
10.选择蛋糕选项，然后将排气口处于排气状态即可。
11.软绵绵，先喷喷的蛋糕出炉喽~
电压力锅土豆焖饭
食材明细：
主料：：五花肉50g，香菇50g，金针菇30g，葱10g，
辅料：：盐0.5g，喜旺火腿30g，土豆50g，蒜0.5g，
电压力锅土豆焖饭的做法步骤：
1.先将大米淘好，我家吃的是东北大米，比较香。平时用多少水，和以前一样的量就OK 。我一般是根据将食指插入大米，水迈过食指第一个关节就好。让它先在水里浸泡一会儿，我们可以准备其他食材。
2.将五花肉、土豆、香菇、火腿全部切成小丁。将金针菇切成小段，放在盘子里备用，葱、蒜切成末。其实我对克数没有概念了，我用了两个香菇，一小把金针菇，一个土豆，一小段火腿。
3.先将锅加热，放入适量的油。然后将五花肉放入翻炒，炒至变色，倒入一点点的味极鲜，然后将葱末放入继续翻炒。再将火腿倒入，再倒入其他石材，翻炒几下。倒入几滴酱油，待食物变色后，加入一丁点盐，关火。
4.将炒好的食材倒入电压力锅内，与生米搅拌一下。盖上盖子，调制蒸米饭一栏。十分钟后熟了，再闷五分钟就出锅。出锅后真的香味扑鼻哦，宝宝今晚吃了满满一大碗。粑粑吃了三碗，倍感成功。
小贴士：
炒肉的时候放点味极鲜提味道，这样就不用放味精了。翻炒食材的时候滴点生抽，味道更浓郁。建议用东北大米哦
电压力锅炖牛肉
食材明细：
主料：：牛小里脊500克，葱段3段，姜片2片，土豆一个（切块），胡萝卜一个（切块），
辅料：：冰糖适量，生抽适量，老抽适量，西红柿酱1个西红柿，红酒适量，调料包小的干辣椒2个，香叶2片、八角1颗，花椒约10粒、桂皮1小段、茶叶少许，陈皮1小块，盐适量，清水适量（或高汤），
电压力锅炖牛肉的做法步骤：
1.首先制作西红柿酱：西红柿洗净，用叉子在表面间隔叉出一些小孔；把叉子叉进西红柿底部，燃气开火，把西红柿放在火上烤。
2.来回转动西红柿，让每一处都烤到，烤得西红柿表皮裂开即可关火。
3.很轻松地就可以撕下西红柿表皮。
5.点火，锅里下油，油烧热后下切碎的大蒜，爆出蒜香后下西红柿块翻炒，加少许水煮一会儿，煮到西红柿软烂粘稠即可关火，西红柿酱就做好了。
6.电压力锅炖牛肉做法：牛小里脊一条，洗净,切成大块，用开水煮2-3分钟。
8.锅中倒入油，下葱段和姜片炒出香味，下牛肉块翻炒。
9.炒至牛肉变色后加入2小块冰糖一起炒，继续加入生抽和老抽翻炒。
10.炒至牛肉上色，加入西红柿酱翻炒均匀。
11.倒入红酒至牛肉的1/2处，再倒一些清水或高汤没过牛肉。
12.把步骤11中的所有食材倒入电压力锅中，加入土豆块、葫萝卜块、调料包，调入适量盐，搅拌均匀。
13.扣好电压力锅的盖子，选择牛羊肉档，大约40分钟，美味的牛肉就炖好了。
电压力锅版--酥锅
食材明细：
主料：：带鱼4条，豆腐600克，莲藕2节，海带300克，排骨700克，
辅料：：葱50克，姜20克，白菜帮3片，
配料：：料酒100克，白糖150克，老抽100克，生抽100克，醋300克，盐2克，水150克，
电压力锅版--酥锅的做法步骤：
1.先把带鱼洗净，去掉内脏。
2.豆腐一块。
3.切成片状。
4.放到油锅里，炸成金黄色即可。
5.盛出来备用。
6.莲藕洗净，去皮。
7.切成小块。
8.海带浸泡，洗净卷起来。
9.排骨洗净，放到锅里焯一下。
10.先把排骨放入高压锅的最下边。
11.放入莲藕。
12.放入海带。
13.放入豆腐和鱼。
14.再放入豆腐。
15.放入葱段、姜片，盖上白菜帮。
16.料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。
17.倒入锅中。
18.盖上盖，按下肉类排骨键，定时1小时20分钟即可。
19.做好的酥锅。
20.盛到一个干净盆里，随吃随取就可以了。
21.取出来切成片，放入盘中即可享用。
小贴士：
1、海带一定要提前一天浸泡，洗净。
2、排骨过热水焯一下，用水洗净。
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