红豆酸奶棒冰

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“红豆酸奶棒冰”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：酸奶3杯，

辅料：：熟红豆1碗，

红豆酸奶棒冰的做法步骤：

1.准备材料备用

2.红豆铺底，一定要铺满，高度是磨具的一半高

3.酸奶倒入磨具，盖住红豆

4.塞冷冻室

5.关上门冷冻一夜

6.脱模后的成品图

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杨梅酸奶棒冰

夏天没有冰激淋和棒冰，这还叫夏天么？小时候，这是我们爱夏天的最大理由。

比起冰激淋，棒冰的热量更低，口感也更清新，从解渴的角度来说，也更胜一筹。

其实自制棒冰很方便，但并不是简单地煮成糖水放在冰箱冷冻就可以，那不是棒冰，而是冰块。在小型冰格中是可以的，啃两块也过瘾，倘若放在棒冰模中做成棒冰，那是不适合的，咬不动，空余恨呀。

怎样制作出如市售棒冰这么松脆好吃的口感呢？除去可能存在的添加剂，家庭自制只要掌握一个小窍门即可。

秘密就是一点点糯米粉，用少许糯米粉加水调成非常稀薄的汁，加入到糖水中，用小火边搅边煮，煮开冷却即可，这样冷冻后的棒冰口感是松脆的。

我们可以这样理解，原来水分子是紧密抱团的，自然力大无比，但加入糯米粉经过煮制后形成糊化，便仿佛侵入了间谍，变得很容易攻破。

你说没有杨梅怎么办，其实这只是抛砖引玉，使用任何水果糖水都可以。如果还觉得麻烦，用一点果珍兑水冲成较浓的果味糖水也可以，再不行做最简单的盐水棒冰也可以，秘密就在于调入少许糯米粉水。

这样制作出来棒冰，健康、口感好、热量也更低，做给家中的小宝贝吃也适合呢。

杨梅酸奶棒冰自制健康低脂果味棒冰的小窍门

用料：杨梅糖水300克，糖水杨梅6颗，糯米粉3克，细砂糖40克，原味酸奶150克

模具每孔约60ML

杨梅酸奶棒冰的做法

1、取适量煮好的冰糖杨梅水和杨梅，倒入锅中。

2、将少许糯米粉用水调成非常稀的糯米粉水。

3、将糯米粉水和25克细砂糖倒入锅中，用小火边煮边搅，密集冒小泡即可熄火，一旁晾凉备用。

4、完全晾凉后，在模具中每孔放入一颗糖水杨梅，倒入杨梅糖水至模具2/3左右的高度，放入冰箱冷冻约30分钟左右。

5、在酸奶中调入剩下的细砂糖，搅拌均匀，注入模具至满。

6、下层的糖水此时半凝固状态，倒入酸奶后会部会融合，可以用干净的筷子在上半部分搅拌一下，这样便会形成漂亮的渐变层；盖上盖子，再放入冰箱冷冻4小时以上。

美食小贴士

◎购买冰棒模时最好选择可单独拆分的款式，这样吃时可取下一根，脱模时可以在自来水中冲淋一下，或者室温3分钟左右，即可轻松完整脱模。

◎如果希望冰棒形成明显的两层，那么下层冷冻至完全硬，一般需要2小时左右，再注入酸奶即可。

◎由于冻品会适当麻木味蕾，所以做棒冰的糖水要适当甜一些，因此在糖水的基础上需要增加些糖，原味酸奶中最好加一些糖，这样口感更好一些。

杨梅酸奶棒冰食材搭配小提示

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配，对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。

奶香红豆棒冰

食材明细：

主料：：牛奶1盒250ml，糯米粉2匙，红豆沙2匙，

辅料：：糖3匙，

奶香红豆棒冰的做法步骤：

1.原料图（红豆沙是后来才发现有的，没拍上）

2.糯米粉用开水烫熟，搅拌至稀糊状

3.牛奶倒入奶锅

4.牛奶中加入糖，小火加热至糖融化

5.放入红豆沙和糯米糊搅拌均匀

6.关火，把小奶锅端出放凉

7.凉后挨个倒入冰棒模具

8.盖上盖子，放入冰箱冰冻四小时即可

小贴士：

1、我做的是四根冰棒的量，也是在摸索中，最后还剩下差不多一根的量，感觉应该200毫升牛奶就够了，那么糯米粉应少用半匙。

2、糯米粉是自己加的，觉得糯米粉有粘性，会更好地融合牛奶液，不会有太多的冰渣子，如果用淀粉的话，担心这么大的量会发酸，不知道对不对，因为做菜也只是用那么一点点来勾芡而已。

3、糯米粉筛入牛奶里老是有颗粒，我把握不好，所有才用这个先搅拌好再放入的笨办法，不笨的同学可以不用这招。嘻嘻

4、冷冻的时间可根据模具的大小来确定，我的模具很小，大概三四口就可以吃掉的那种。

5、冰棒从冰箱里取出来后要在室温下放置五分钟以上才能拔出，否则只能拔出来一根光溜溜的棒子哦。

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