食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了紫薯芝麻煎饼相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：面粉适量，白糖适量，酸奶适量，芝麻适量，
紫薯芝麻煎饼的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸熟
2.蒸好的紫薯用原汁机换冰激凌头摇成泥
3.紫薯泥里加入面粉、酸奶、白糖搅拌均匀，揉搓成团
4.搓好的团放芝麻里粘上芝麻
5.开小火煎熟
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紫薯糯米煎饼
食材明细：
主料：：糯米粉350克，
辅料：：紫薯一个，红豆沙200克，
配料：：白砂糖适量，
紫薯糯米煎饼的做法步骤：
1.准备好材料，红豆沙提前做好
2.紫薯去皮切小粒
3.放蒸锅蒸熟
4.蒸的紫薯压成泥
5.取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟
6.取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟
7.白面团和紫面团分别搓成条
8.将两条面条合在一起，揉成一条粗面条
9.切成大小合适的面剂
10.将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅
11.包成包子，收口处朝下
12.煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制
13.加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水份干即可
紫薯鸡蛋火腿煎饼
食材明细：
主料：：紫薯250克，面粉80克，糯米粉40克，
辅料：：火腿2小根，鸡蛋1个，水约50克，
紫薯鸡蛋火腿煎饼的做法步骤：
1.将火腿切碎。
2.紫薯煮熟去皮，压成紫薯泥。
3.面粉与糯米粉混合，加入紫薯泥和打散的鸡蛋液。
4.用筷子搅拌均匀，慢慢加入清水，边加边搅拌至面糊呈糊状。
5.将切好的火腿放入面糊里，搅拌均匀。
6.取一个平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中（不要一次放太多），将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。
7.开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都煎成型。
8.煎至两面金黄、中间熟透时出锅。
9.切块装盘。
10.成品图欣赏。
小贴士：
1、一定要小火慢煎，大火容易造成煎饼表面已焦而中间还没熟的现象。
2、和面的水量要根据紫薯的含水量及面粉的吸水性增减。
3、紫薯、火腿分别已含甜、咸味，不必另加糖、盐。
芝麻紫薯球
食材明细：
主料：：紫薯100克，糯米粉50克，炼奶20克，
辅料：：水30克，白芝麻适量，
芝麻紫薯球的做法步骤：
1.紫薯切成簿片，隔水蒸5分钟。
2.用汤匙将紫薯压成泥。
3.倒入糯米粉。
4.将糯米粉和紫薯混合。
5.加入炼奶。
6.加入水，捏成软硬适中的面团。
7.分成14等份。
8.表面沾点水，在芝麻上滚一圈，再用手掌心压紧一下芝麻。
9.放在烤盘上。
10.放入提前预热好的烤箱，160度，中层，12分钟。
小贴士：
1、水量根据实际情况增减，面团软硬适中就可以了。
2、可以在里面包入芝士或者其他馅料。
紫薯芝麻薄脆--
食材明细：
主料：：紫薯一个，粗粮面2小勺，
辅料：：芝麻适量，白糖适量，
紫薯芝麻薄脆--的做法步骤：
1.紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥
2.加入两小勺粗粮面，加一点点水（本想加牛奶的但是家里没有了）
3.将面揉成光滑状态
4.用保鲜膜包好，放在暖和的地方醒20分钟，至柔软光滑
5.这是醒发后的面团
6.将面团用擀面杖擀成薄饼，用矿泉水瓶盖压出一个个的小饼，将边缘部分揭掉，小饼放好。
7.将剩下的部分加入芝麻、糖，揉成团，
8.再擀成饼重复6的过程
9.这是做好的小饼，最后一小块压成一个大一点的小饼
10.锅中加少许油烧热锅后将小饼摆好，不时得动一下小饼，以防粘锅。一面烤好后翻过来烤另一面，注意火一定要小，否则易糊。烤到表面有焦黄色出锅
11.取一本书，还有自己缝制的小兔子，坐在阳台上慢慢品味
紫薯芝麻球
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：豆沙馅适量，蜂蜜适量，白糖适量，
紫薯芝麻球的做法步骤：
1.紫薯高压锅蒸10钟，放凉去皮
2.把紫薯打成泥，放白糖~蜂蜜调均
3.用保鲜膜把紫薯压成皮
4.在紫薯皮里放少量豆沙馅
5.包好馅用手搓成球
6.把紫薯球放在芝麻袋里滚，粘满芝麻，放在盘里
7.好了可以吃了！香甜可口
芝麻紫薯凉糕
食材明细：
主料：：糯米100克，紫薯50克，
辅料：：白芝麻少许，
芝麻紫薯凉糕的做法步骤：
1.糯米洗净，提前泡4小时。
2.泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。
3.紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。
4.蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。
5.蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。
6.取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。
7.在糯米饭上铺上紫薯泥。
8.再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。
9.倒扣盒子，取出凉糕。
10.刀上抹少许熟油，将凉糕切成厚片。
紫薯芝麻馅饼
食材明细：
主料：：紫薯1个，
辅料：：糯米粉50g，面粉20g，芝麻适量，芝麻酱适量，白糖适量，油适量，
紫薯芝麻馅饼的做法步骤：
1.准备好糯米粉和洗干净的紫薯。
2.把紫薯切成段放在蒸笼上篜熟。
3.加少许糯米粉与面粉揉成面团。
4.再把面团小剂子压扁后包入芝麻酱和白糖馅.包好后压成圆饼。
5.做好的圆饼滚上白芝麻。
6.电饼铛倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！
小贴士：
里面的芝麻馅是自己做的，我加了糖，不喜欢吃甜的亲也可以不加。
芝麻紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯600克，糖适量，油适量，
辅料：：糯米粉100克，白芝麻适量，
芝麻紫薯饼的做法步骤：
1.紫薯洗净，入锅蒸熟
2.蒸好的紫薯取出去掉皮
3.把蒸好的紫薯压成泥状
4.紫薯泥中加入适量的糖和糯米粉，拌匀揉成光滑面团
5.取一块紫薯面团揉圆后压扁
6.紫薯饼表面都沾上白芝麻
7.电饼铛预热后刷上适量的油，把紫薯饼放入锅里两面煎熟即可
小贴士：
这款紫薯饼糖我加的不是很多，喜欢吃甜食可以再适量加点。
黑芝麻紫薯球
食材明细：
主料：：糯米粉250G，紫薯2个，
辅料：：黑芝麻100G，
配料：：蜂蜜2勺，
黑芝麻紫薯球的做法步骤：
1.紫薯去皮，切片，上蒸锅蒸熟
2.糯米粉分两份，一份少点用开水烫，一份多点用冷水和，然后再把两个面团揉在一起，揪成小圆子
3.把蒸熟的紫薯压成泥，然后放两勺蜂蜜
4.把薯泥包入面团内，然后下锅煮
5.水开后，1分钟捞起沥干，裹上黑芝麻，待凉后吃起来，口感会更好哦
小贴士：
用白芝麻或椰蓉裹球都可以，不过本人比较喜欢黑芝麻，可以保养头发
芝麻紫薯面包卷
食材明细：
主料：：紫薯200克，高粉200克，
辅料：：酵母1.5克，黄油15克，奶粉12克，牛奶60克，鸡蛋一枚，
配料：：白糖30克，鲜奶油25克，盐1克，
芝麻紫薯面包卷的做法步骤：
1.紫薯洗净去皮。
2.切成小块，上锅蒸熟烂。
3.蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
6.发酵至两倍大小。
7.分成5等份醒15分钟。
8.分别擀开，抹上紫薯泥，卷起。
9.继续发酵至两倍大小。
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