食材明细:
主料::鸽子二只,
辅料::盐少许,枸杞十五个,党参一支,
冬季暖身药膳鸽的做法步骤:
1.老妈杀的鸽子,我不敢杀。哈!
2.杀好后切剁成块,放入炖锅。加入开水与药材
3.隔水炖煮一个小时后 下少许盐调味即可,因为党参自带甜味无须再下味精调味
4.补补 让气血流畅暖起来
小贴士:
养生就是那么简单,你举手就能拥有
食材明细:
主料::白菜叶4---5片,五花肉2两,香菇5---6个,
辅料::粉皮1张,
配料::料酒1大勺,葱1颗,生姜4---5片,花椒粒数粒,大料1个,精盐15克,
冬季暖身菜------香菇白菜砂锅煲的做法步骤:
1.各种材料准备好。
2.白菜叶洗干净片成片,铺在砂锅的底部。
3.再把洗净的粉皮铺在白菜叶上,再铺上切好的香菇。
4.香菇上面放上切好的五花肉片。
5.加入葱片和生姜片。
6.撒上花椒粒和一个大料。
7.倒入适量清水。再加上一勺料酒。
8.盖上砂锅盖子,水开40---45分钟。
9.加入精盐搅拌均匀。
10.舀入汤碗即可食用。
现在是冬季流感高发期,所以回娘家装了一瓶子自制米醋回来煮。让酸酸的醋味熏屋,杀菌。这些醋跟我很有感情的,是我妈妈以前开饭店的时候留下了的,所以吃起来我回忆多多的。记得我们当时卖醋的时候写家乡米醋,所以今天我的菜谱名字就延用妈妈改的名字吧!这个醋消滞,预防感冒都不错,当时很热销的呢!现在邻居经常问我妈妈要醋煲的哦!参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
米醋1000g,猪脚800g,黄豆100g,白砂糖适量,盐适量,梅菜250g,
暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,米醋倒入煲里。
步骤2,黄豆炒香(据说炒过的黄豆容易煲淋)。
步骤3,浸泡炒过的黄豆。
步骤4,猪脚斩开洗净。
步骤5,猪脚飞水备用。
步骤6,将米醋煮开,加入黄豆,适量的盐,糖。
步骤7,加入猪脚和梅菜。
步骤8,盖锅,大火煮20分钟左右。
步骤9,装起,享用。
温补御风寒系列----葱爆羊肉
羊肉性味甘易消化,益气补血。冬天多吃点羊肉,生肌健力抵御风寒的效果还是挺明显的。涮着吃、烤着吃。炖着吃都行。今天的简单,配上大葱爆炒,温通阳气解腻杀菌啊。
葱爆羊肉主料:羊后腿肉300克
调味料:黄酒10ml、盐1克、白胡椒粉1克、姜粉少许、蛋清20克、大葱3根、蒜4瓣、油50ml、米醋5ml、生抽10ml、盐2克、糖5克、味精少许、香油5ml
葱爆羊肉的做法
1.将羊肉洗干净放冰箱冷冻,冻至表面变硬(大约40分钟),取出切成约0.3cm的薄片。
2.放入料酒、酱油、糖、白胡椒粉、姜粉搅拌均匀,然后加入蛋清抓匀腌制10分钟。
3.大葱斜切成片,蒜切碎,将米醋、生抽、盐、糖和味精混合放入小碗。
4.炒锅烧热倒入油,待8成热时倒入羊肉片,快速翻炒至肉变色后盛出。
5.火烧热锅,再放一点底油,油热后加入葱片翻炒均匀,加入羊肉,倒入蒜碎,然后将碗汁倒入,翻炒均匀,汤汁收浓淋入香油即可关火。
美食小提示
1.羊后腿肉瘦中带肥口感更好,将羊肉冻一会儿更容易切薄片。
2.用切好的羊肉片也可以替代鲜肉。
3.爆炒的菜油温要稍热些,下入肉后快速翻炒变色后要立即盛出,否则肉很容易变老。
暖身菜葱爆羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。
食材明细:
主料::乌鸡800克,
辅料::百合30克,枸杞20克,黄芪20克,盐4克,
四色鸡汤冬季暖身的做法步骤:
1.准备食材:乌鸡、百合、黄氏、枸杞;
2.乌鸡洗净,切块;PS:一只乌鸡太多,用了800克
3.清水煮沸,放入乌鸡块,汆烫,清除血污;
4.捞出鸡块,放入压力锅;
5.百合洗净泡软,枸杞和黄氏洗净,一起放入压力锅;
6.加入适量的清水,煲50分钟;
7.煲好后,放盐拌均即可;
小贴士:
1.乌鸡选择山地老鸡瘦的油少,好吃;
2.百合我用干百合,需要泡软,生百合洗净即可;
3.乌鸡易烂,可以切大块;
兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,既有营养,又不会令人发胖,每年深秋至冬末间味道更佳。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
兔肉一只(1500g左右),调料适量,开水适量,大葱适量,姜片适量,盐适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,食用油适量,
红烧兔肉—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,整兔切块,凉水浸泡,去去血水~
步骤2,锅内加凉水,并加入适量料酒,放入兔肉,煮开~去杂质~捞出。
步骤3,八角,花椒,肉桂等香料~
步骤4,葱段,姜片若干~
步骤5,坐油锅爆香~倒入焯好到兔肉翻炒均匀~
步骤6,加入开水~没过兔肉即可。。然后慢慢开炖~
步骤7,炖半小时左右~加入适量老抽和盐。使兔肉入味。然后慢慢继续炖。收汁~
步骤8,汁熟的差不多了~将兔肉乘出~就可以开吃了~
北方的天气越来越冷,各种火锅是最应季的的吃食啦。鱼头火锅口感麻辣,配以各种蔬菜食用,鲜美而不燥火。我不是四川人,这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的,当然谈不上不正宗,只能算家常做法吧!参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
鲤鱼头1个,麻辣火锅底料30克,食用油2汤匙,盐适量,豆腐适量,香菇适量,白菜适量,姜适量,蒜适量,老抽1茶匙,白酒1茶匙,,
鱼头火锅——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,火锅里白菜垫底,放入豆腐、香菇片。
步骤3,鱼头片开,抹少许盐。
步骤4,热锅凉油放入鱼头煎一下。
步骤5,把鱼头翻面,放入火锅底料小火炸香。
步骤6,放入姜片、蒜片炒香。
步骤7,把鱼头翻个儿,加热水、盐、老抽调味。
步骤8,大火煮开后改中火煮5分钟。
步骤9,倒入火锅中,继续加热。
步骤10,煮至香菇成熟,豆腐入味就可以吃啦!
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