好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的送你一份甜蜜‖生日蛋糕，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶63克，玉米油50克，低筋面粉63克，白糖50克(入蛋清)，柠檬汁几滴，香草精1克，
辅料：：淡奶油30克(淋面)，白糖35克(入淡奶油)，草莓适量，巧克力30克(淋面)，
送你一份甜蜜‖生日蛋糕的做法步骤：
1.准备食材，蛋糕卷部分。
2.首先把玉米油放入锅中小火加热至开始冒小泡泡，倒入面粉中快速搅拌均匀，室温放凉待用。
3.蛋黄蛋清分离，其中四个蛋黄和一个鸡蛋放在一起，其余四个蛋清放在无水无油的盆中待用。
4.蛋黄中加入牛奶，香草精。
5.搅拌均匀。
6.加入面糊，搅拌均匀。
7.搅拌至顺滑流动状态。
8.蛋清中加入柠檬汁，加入三分之一的糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋清呈鱼眼泡状态。
9.再加入三分之一的糖，同样低速打发至蛋白呈细腻小微泡状态(预热烤箱，上下火150度)。
10.加入最后三分之一的糖，同样低速打发至打蛋器提起蛋白呈大弯尖状态。
11.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌切拌均匀，不可画圈搅拌。
12.加入其余蛋白，用刮刀翻拌切拌均匀。同样不可画圈搅拌。
13.烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。
14.放入烤箱中层，上下火150度烤15分钟后换上下火130度烤15分钟。
15.出炉，室温放凉。
16.准备食材二。
17.淡奶油加糖用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起奶油呈小弯尖状态即可。
18.取下油纸，把蛋糕一分为二。
19.斜切下一头的一块，如图。
20.把蛋糕拼接在一起，涂一层淡奶油。底部铺油纸。
21.把切下的那块放在另一头，就从这头卷起。
22.借助底部油纸卷起，放入冰箱冷藏30分钟定型。
23.把蛋糕卷竖放在蛋糕盒子上。
24.涂上一层淡奶油，抹平。
25.淡奶油加巧克力隔热水融化成液体，装入裱花袋，在尖端剪一个小口子。
26.挤在蛋糕面上。
27.让其自然流下。
28.剩余淡奶油装入裱花袋，花嘴是多齿星形花嘴，可选择自己喜欢的花嘴。
29.在蛋糕面上挤出自己喜欢的花纹。
30.挤一圈后，中间放入草莓。
31.蛋糕底用草莓作装饰。
32.随意摆上草莓即可。
33.用剩余巧克力淋面糊写上生日快乐。
34.把剩余淡奶油挤在草莓缝隙中间即可。
35.成品图。
36.成品图。
37.打包送礼喽。
小贴士：
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.烫低粉的油烧至开始冒小泡泡即可，不要烧糊噢。倒入低粉中要迅速搅拌均匀。
3.烤盘尺寸28*28.
4.蛋糕卷中可以卷入自己喜欢的水果或者坚果等。
5.略有余温的时候开始卷即可。
6.淋面巧克力酱的多少根据自己喜欢调制。巧克力和淡奶油的比例1:1即可。
7.密封冷藏保存，建议尽快吃完噢。
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菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉95克，
辅料：：玉米油60克，菠菜适量，白糖65克，鸡蛋4个，白砂糖25克，淡奶油250克，草莓，适量，甜筒脆适量，彩糖适量，黄桃罐头适量，猕猴桃适量，
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕食材备用
2.装饰材料准备好
3.蛋糕烤好后脱模备用
4.凉后从中间一分为二
5.淡奶油高速打
6.倒入25克白砂糖继续打
7.打发后准备裱花（打发好的奶油比蛋白要硬哦）
8.一片蛋糕铺上然后抹上一层奶油
9.铺上一层草莓片，然后在抹上一层奶油
10.铺上黄桃罐头，在抹上一层奶油
11.然后抹平装饰
12.上桌
13.点上蜡烛很漂亮吧！
14.颜色是不是很漂亮呀！味道更棒哦！
小贴士：
1.戚风蛋糕方子在我菜谱里这里省略了
2.打淡奶油（都用低速~高速~低速的）我这里全程告诉打发，奶油好打发跟速度没关系关键是看你用什么牌子（淡奶油）
3.图案不是绝对的可以用自己喜欢的材料！
巧克力生日蛋糕
食材明细：
主料：：八寸戚风蛋糕1个，黄油100g，糖粉50g，香草精5ml，蜂蜜15ml，炼乳10ml，朗姆酒5ml，白巧克力屑20g，火龙果适量，
辅料：：柠檬汁10ml，
巧克力生日蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化，加糖粉打发5分钟；
2.打发后加蜂蜜，炼乳，香草精，朗姆酒继续打发两分钟；
3.戚风蛋糕一分为二
4.蛋糕坯上抹适量奶油，然后放一层火龙果，再抹一层奶油并放另一层蛋糕坯；
5.将剩下的奶油抹在蛋糕上方和侧面，然后全部粘上巧克力屑。
6.造型后成品。
彩虹生日蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，面粉500克，糖50克，牛奶50克，
辅料：：食用色素适量，水果适量，
彩虹生日蛋糕的做法步骤：
1.首先是打鲜奶油，分离蛋清后，依次加三次白砂糖，打发至干性
2.然后就是戚风蛋糕的做法啦。在蛋黄中依次加入两勺油，50ml牛奶，和面粉，然后搅拌均匀。最后分次拌入鲜奶油。这样面糊就做好啦。
3.接下来是最好玩的步骤，染色啦！因为要做彩虹蛋糕，所以把面糊分成六份！首先是红色，加六滴红色食用色素。
4.橙色是四滴黄色加一滴红色色素
5.黄色就加了一滴~为了身体健康，色素我都是往少量的加，颜色淡淡的也很漂亮~
6.然后依次是绿色：四滴蓝加两滴黄色素；蓝色：四滴蓝色素；紫色：三滴蓝加两滴红色素。
7.然后就是倒面糊了！这部也很好玩，可以根据想象力发挥！首先先倒红色面糊，从烤盘中央开始倒，自由流动。
8.待红色面糊流动至边缘后开始倒橙色面糊，也是在中央开始倒，让它自然流动。
9.依次类推，倒黄色，绿色，蓝色和紫色面糊
10.倒完面糊后可以轻柔地晃一晃烤盘，使颜色混得更不规则些。
11.烤箱350F 华氏度预热后烤30分钟即可。
12.考完后就是这个样子啦。
13.然后把蛋糕横切两半，开始抹奶油加水果夹心
14.准备蛋糕顶部水果装饰
15.哈哈，大功告成！卖相还不错！
周岁生日蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油800，糖粉75克，火龙果2个，十寸蛋糕胚1个，
辅料：：食用色素数滴，
周岁生日蛋糕的做法步骤：
1.把蛋糕评论分为三片，水果切好，奶油打发好。天热要把奶油坐到冰水里打发。
2.取一块蛋糕坯涂上奶油，抹平，放上水果，面上再涂上奶油抹平，以此类推。
3.把整个蛋糕抹平备用，调好所需的颜色
4.用8齿裱花嘴裱出贝壳形状，数字1用星星裱花嘴。插上插排，表面撒点糖珠装饰即可
寿星生日蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕底2个，淡奶油600克，
辅料：：水果1块，
寿星生日蛋糕的做法步骤：
1.先烤一个十寸一个六寸的蛋糕底
2.切好各类备用水果，练习写寿字
3.打发淡奶油，约为600克，加入20％的糖
4.抹奶油
5.写寿字
6.少许可可粉加入奶油裱花
7.排好草莓雪人
8.把剩下空的地方挤满花，装饰水果
9.这个角度不错
10.拿到饭店插上蜡烛
11.宝宝的爷爷今天大寿，许愿时刻真开心！
数字生日蛋糕
食材明细：
主料：：金龙鱼糕点用小麦粉55克，鸡蛋4个，细砂糖50克，玉米油40克，温水56克，可可粉7克，纯牛奶55克，
辅料：：白醋几滴，淡奶油300克，白糖30克，猕猴桃1个，树莓适量，水滴巧克力适量，
数字生日蛋糕的做法步骤：
1.先准备材料，配方中的材料是一个28*28蛋糕的分量，这个数字蛋糕需要2个28*28的蛋糕，实际材料用量是翻倍的，所以需要烤2个蛋糕。
2.可可粉用温水调解开，我用的是法芙娜可可粉，调匀的可可粉溶液有一点疙瘩也不要紧。
3.分开蛋清、蛋黄至2个无油无水的干净容器中，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀。
4.可可溶液过筛至蛋黄液中，若有未溶解的可可粉，用刮刀反复在筛网上按压几次就会划开，别浪费。
5.筛入金龙鱼糕点用小麦粉至蛋黄液中，用蛋抽或刮刀上下翻拌均匀，待用。
6.蛋清先用电动打蛋器打出粗泡，再放入几滴白醋和全部的细砂糖，细砂糖分2~3次放入都可以的。
7.蛋清用电动打蛋器一直搅打至能拉出小弯钩的状态即可。
8.取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀，也就是以切拌的方式拌匀。
9.拌匀的蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中，继续采用切拌的方式拌匀，拌匀的面糊光滑细腻有光泽。
10.烤盘中提前铺好油纸，将面糊倒入烤盘中，用刮板将表面大致刮平。
11.烤盘放入烤箱之前，在台面上震几下，可震出面糊中的大气泡。烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤温度为160度，烘烤模式上下管同时加热，烘烤20分钟，到时立刻取出烤盘，倒扣在铺上油纸的网架上，迅速将蛋糕上的油纸撕开，将蛋糕再翻面回来彻底放凉待用。
12.用硬纸板剪出要用到的数字，大小随意，我裁剪的数字有点大，一份蛋糕只能裁剪出一个数字，用锋利的刀子刻出蛋糕。数字某宝上有卖现成模板的，大小尺寸都有，按需购买哈。
13.切好的数字边缘不整齐的地方，可以用剪刀修剪一下，然后从中间片开，摆放在托盘或蛋糕盘上。小编没有去买现成的蛋糕盘，直接裁剪了一块硬纸板，用烘焙油纸包起来，效果也不错。
14.淡奶油加入绵白糖或糖粉，打发至纹路明显不流动的状态，同时准备水果。
15.打发后的淡奶油装入裱花袋中，花嘴是随便用的，你也可以用圆形的或者其他的，围着数字蛋糕的边缘，挤上一圈淡奶油，在中间摆上一层切小块的猕猴桃。
16.盖上另一片蛋糕，继续在蛋糕边缘挤上一圈淡奶油，在空隙中摆上树莓、猕猴桃块和水滴巧克力。蛋糕放入冰箱冷藏定型，吃之前取出即可。
17.希望永远28岁哈，哈哈哈哈，虽说是不可能，皮一下开心一下。
小贴士：
1、数字我是打印在A4纸上，然后裁剪到纸板上，1个数字正好打印在1张A4纸上，纸板用的时候垫着保鲜膜放在蛋糕上。
2、2个蛋糕分2次烘烤的，如果数字小，一个蛋糕就足够了。
3、金龙鱼糕点用小麦粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定的烘焙粉，成品蛋糕蓬松柔软。
芒果生日蛋糕
家里有人过生日当然要做个漂亮的生日蛋糕，清香好吃的味道，漂亮极了，今天小编教大家做的是芒果生日蛋糕，好吃又好看。
材料:
蛋糕坯：蛋黃4个葵花籽油50g(任何无色无味色拉油)低粉90g牛奶80g
蛋白4个细砂糖50g白醋几滴
表面装饰：铁塔淡奶油550克、草莓适量、大芒果1个
做法：
1、事先称量好所有的东西。
2、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入50g糖。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小尖角，放一边备用。
3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入低粉，至粉匀了就行。
4、然后取3分之1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。后再倒回蛋白中切拌均匀。倒入8寸活底模具中，轻震两下，放入120度预热好的烤箱。
5、120度，上下火，倒数第二层，约30分钟左右。转为150度再烤15分钟，盖锡纸。再烤15分钟。出炉震两下，倒扣晾凉，脱模。
小编有话说：以上就是小编教大家做的芒果生日蛋糕，味道清新美味，好吃的很哦。
感谢您阅读“97美食网”的《送你一份甜蜜‖生日蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了生日蛋糕做法专题，希望您能喜欢！
