＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃兔子香肠面包

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃兔子香肠面包”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：高粉250克，砂糖25克，盐3克，牛奶120克，酵母3克，黄油25克，蛋液45克，

辅料：：香肠6根，巧克力少许，

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃兔子香肠面包的做法步骤：

1.先把牛奶、蛋液放入面包桶里，再一个角落放砂糖，一个角落放盐

2.再放入高粉和酵母

3.选择面包机和面程序，默认30分钟，成团后加入切小的黄油，继续和面

4.30分钟后面团和好

5.启动面包机的发酵程序，默认1小时，发酵至两倍大

6. 取出面团压扁排气，分成6等分松弛10分钟

7.取一个小面团擀成长舌状

8.再卷起来成条状

9.把面条拉长，然后把香肠如图裹上，排在烤盘里二次发酵

10.发酵完成刷上蛋液（材料外）

11.放入预热好的烤箱175度烤15分钟左右

12.融化巧克力画上小兔子眼睛即可

小贴士：

因为不是做吐司，所以我只用了一个面包机的和面程序

97msw.cOm延伸阅读

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松香肠面包

食材明细：

主料：：高精粉200克，鸡蛋1只，牛奶100克，糖20克，盐1克，黄油20克，

辅料：：香肠5根，肉松适量，色拉酱适量，马苏里拉奶酪适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松香肠面包的做法步骤：

1.准备的原料。

2.除黄油和盐以外所有的主料加在一起，面包机揉面30分钟。

3.再后加入黄油，盐，继续揉面30分钟，发酵好。

4.发好的面团排尽空气，分钟五等份。

5.擀成薄面皮，香肠葱中间切开，放面皮一端，再卷起来将香肠包裹在中间。

6.全部做好面包胚放纸托里。

7.再次发酵成两倍大左右。

8.肉松，色拉酱，奶酪拌匀。

9.铺在面包胚的表面。

10.烤箱180度预热后，中层，烤制20分钟。

11.放凉后装袋哦。

小贴士：

1.液体的量可以先留个下10克，观察面团的情况再加入。
2.我的蛋液量是52克。
3.烘烤过程注意观察颜色变化，不要烤焦。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辫子面包

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶1个，

辅料：：蜂蜜20g，黄油50g，葡萄干80g，盐4g，酵母3g，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辫子面包的做法步骤：

1.将材料中除黄油跟葡萄干以外的材料放入面包桶内，搅拌成一个光滑的面团

2.加入室温黄油 继续搅拌至完全阶段，入然后加入沥干的葡萄干 揉均匀

3.放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2倍大

4.取出发酵好的面团，排气、分割6等份，滚圆，松弛20分钟

5.将面团搓成长条，取3根编成辫子，其它三根也如此处理好

6.放到铺有油纸的烤盘中，做最后的发酵

7.发酵的时候，我们来做奶酥酱，黄油室温，加入糖粉搅打均匀，分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次，筛入低粉跟杏仁粉，搅拌均匀即可装入裱花带中备用

8.发酵结束后，刷蛋液，挤上奶酥酱

9.烤箱预热180°C，中层20分钟，上色及时加盖锡纸

小贴士：

注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家的烤箱做相应的调整

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