#第四次烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡巧克力甜甜圈

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上#第四次烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡巧克力甜甜圈，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，牛奶60克，白糖60克，咖啡粉20克，低筋面粉130克，黄油30克，

辅料：：巧克力适量，

#第四次烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡巧克力甜甜圈的做法步骤：

1.各种材料称重备用。

2.把面粉克咖啡粉筛到一起。

3.把鸡蛋和白糖放到打蛋盆里。

4.打发到提起打蛋器纹路不会马上消失就好了。

5.筛入粉类。

6.上下翻拌均匀。

7.把牛奶加热黄油放进牛奶融化后，倒入面糊中。

8.翻拌均匀，这个过程一定要快，防止消泡。

9.把面糊放入裱花袋中，挤到甜甜圈模具中。

10.挤8分满就可以了。

11.烤箱上下火180度20分钟接口拿出晾凉脱模。

12.巧克力隔水融化，挤到甜甜圈上，凝固即可。

小贴士：

1，注意打蛋液是一定要打发到位，筛入面粉要轻，快的去翻拌，这样就不会失败。

2，烤箱以自家的烤箱温度为准。

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#甜甜圈

食材明细：

主料：：高筋面粉180g，白砂糖30g，鸡蛋1个，牛奶80ml，酵母粉1小勺，

辅料：：糖粉适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#甜甜圈的做法步骤：

1.除糖分外所有料入面包机

2.点击和面功能

3.搅啊搅，搅好后盖上保鲜膜发酵

4.两倍大后

5.取出排气擀成厚约1厘米的面片，用甜甜圈模具压

6.压好的甜甜圈生坯盖上保鲜膜接着醒发15分钟左右（擀面片的时候记得撒生面粉，不然会粘）

7.油烧得稍微热就可以下甜甜圈了，要中小火慢炸，大火容易外熟里生

8.炸到膨大颜色金黄即可捞出控油。晾凉后撒糖粉即可

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃甜甜圈蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉55克，细砂糖50克，黄油30克，

辅料：：牛奶15克，

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃甜甜圈蛋糕的做法步骤：

1.准备好所有的材料

2.全部鸡蛋打入打蛋盆里面打散，把细砂糖一次性放入

3.事先准备好一盆热水，温度大概是50-60度左右，把打蛋盆放上去，用电动打蛋器高速打发，打发至提起打蛋器表面的纹路不会很快消失，比较清晰

4.再转最低速整理气泡，在打蛋盆的每个角落都要打15-20下，这样有助于把面糊里面的大气泡转为小气泡，使做出来的蛋糕更为细腻点不会那么的粗糙

5.把打好的蛋糊从热水中拿出来，低筋面粉过筛到打发好蛋糊中，用翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡

6.再把混合好的牛奶黄油倒入蛋糊里面，同样以翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡，

7.快速的翻拌均匀到成流动性面糊即可

8.金色12杯不粘迷你南瓜型旋风蛋糕模甜甜圈曲奇饼模具事先涂好黄油

9.将蛋糕糊装入裱花袋里

10.底下剪一个大口，不能剪太小这样会使挤出来的蛋糊消泡的

11.挤入模具里面，挤入大概7分满即可

12.烤箱提前160度预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层160度25分钟

13.出炉后的蛋糕不用倒扣，直接拿出来放凉就好

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