食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐奥利奥冰淇淋蛋糕，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：奶油500ml，炼乳180g，香草精1-2勺，奥利奥饼干20块，草莓等水果少许，杏仁片或分离的奥利奥饼干适量，巧克力20g，黄油15g，
奥利奥冰淇淋蛋糕的做法步骤：
1.把10个奥利奥放进袋子里，用擀面杖敲碎
2.把15g融化黄油放进装着饼干碎的袋子里，和饼干碎搅拌均匀后放进烤盘里，用平底的杯子等压平
3.打发400ml奶油
4.打发好的奶油里倒入炼乳和香草精，轻轻搅拌均匀，再敲碎10个奥利奥饼干，放进奶油里搅拌（juju敲得太碎了，大家尽量敲出大点的颗粒，这样吃的时候更有脆感）
5.奶油放进烤盘里，冷冻1个晚上
6.冷冻完以后，食用前再涂一层打发奶油
7.边上贴分离的奥利奥饼干，饼干碎或者杏仁片，杏仁碎等等，蛋糕上放一些草莓，巧克力，奥利奥等等，按自己喜好来做出自己喜欢的冰淇淋蛋糕即可~~
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草莓奥利奥冰淇淋
食材明细：
主料：：草莓250g，
辅料：：淡奶油200ml，练奶一瓶，
草莓奥利奥冰淇淋的做法步骤：
1.草莓打碎。
2.与练奶混合，奶油打至硬性发泡，原料三者混合。
3.冰冻一小时，加入奥利奥饼干碎，再次冰冻4小时，就可以享用美味，家庭豪华版的哈根达斯啦。
红糖奥利奥冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄5个，淡奶油400g，红糖60g，
辅料：：奥利奥半盒，
红糖奥利奥冰淇淋的做法步骤：
1.用食物料理机把奥利奥饼干打碎，不用特别均匀，留适当大块饼干，吃起来更有层次感。
2.把蛋黄、蛋清分离，蛋黄中加入20克红糖
3.隔水加热蛋黄红糖混合液，边加热边搅打混合液，直到液体颜色变浅，体积变大。
4.把40克红糖加入冷藏过的淡奶油中，搅拌均匀，备用。
5.用电动搅拌器搅打至八九分发。
6.把蛋黄混合液倒入打发好的红糖淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。
7.加入奥利奥碎，搅拌均匀
8.把混合液倒入容器中，震去大气泡，盖上盖子，放入冷冻室，冷冻5个小时以上的时间即可。
小贴士：
在搅打蛋黄液的时候，虽然是水浴加热，但是不会把蛋黄“蒸熟”，所以要选择品质好的可生食的鸡蛋，以免产生对身体的伤害。
奥利奥蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（蛋黄蛋清分离），柠檬汁2至3滴，细砂糖65g（蛋白50g蛋黄15g），低筋粉100g，植物油60g，牛奶70g，
辅料：：淡奶油400g，糖粉45g加入淡奶油，巧克力奥利奥14片，MINI奥利奥一桶（用2小个），奥利奥碎适量，MM豆适量，黄桃适量，
奥利奥蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离，保证容器无油无水，蛋清里一定要保证没有蛋黄，分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入低粉翻拌均匀细腻，不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度，蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下，放入烤箱。
6.一小时后取出，再次震动两下，迅速倒扣，脱模。
7.加糖打发淡奶油，准备待用。
8.涂抹淡奶油，并进行装饰。
奥利奥香蕉冰淇淋
食材明细：
主料：：香蕉一根，牛奶100ml，奥利奥5片，蛋黄一个，
辅料：：白糖7g，
奥利奥香蕉冰淇淋的做法步骤：
1.一根香蕉，奶粉，100毫升水，7g白糖，4片奥利奥，一个蛋黄
2.一个鸡蛋取蛋黄打散，加适量奶粉和7g白糖，拌匀
3.加100毫升沸水加热至液体浓稠，
4.香蕉切小段，压成泥，
5.与之前的浓稠液体混合，
6.加2片奥利奥饼干碎，
7.拌匀
8.入冰箱冷冻，每1个小时拿出来搅拌一下，
9.第3-4次可以刮出冰淇淋球
10.刮出冰淇淋球置于容器中，
11.再插上几片奥利奥饼干
12.完成
【奥利奥紫薯冰淇淋】
食材明细：
主料：：紫薯250克，白糖50克，牛奶适量，淡奶油150ML，柠檬汁少许，
辅料：：奥利奥饼干碎适量，杏仁适量，朱古力糖针少许，
【奥利奥紫薯冰淇淋】的做法步骤：
1.紫薯去皮，切成厚片入锅蒸熟（也可以用微波炉）。
2.蒸熟后趁热放入料理杯里，加入柠檬汁，搅拌均匀，这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。
3.待完全冷却后加入适量牛奶，搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊，入冰箱冷藏2小时。（牛奶量约为150ML，分次加入，以免过量）
4.淡奶油加入白糖，打至六成发的状态。
5.把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里，混合均匀。
6.把事先放入冰箱冷冻12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底座。
7.把混合好的冰淇淋糊倒入装好搅拌棒的冰淇淋桶里。
8.放入烤箱安装好。
9.启动和面程序，时间设为20分钟。
10.这时候冰淇淋桶会开始自动搅拌，做好的冰淇淋装入保鲜盒里入冰箱冷冻2小时即成硬冰淇淋，食用时挖球放入碗中，撒上奥利奥饼干碎、杏仁碎、朱古力糖针即可。
小贴士：
诗心片语：
1：制作冰淇淋前，要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上，并且用个干净的食品袋包起来，以免冻伤内桶。
2：做好的紫薯奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合，要避免过热。或者事先做好放入冰箱冷藏，效果更佳。
3：刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋，装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了，很容易挖球。
香草奥利奥冰淇淋(1)
食材明细：
主料：：蛋黄2个，细砂糖50g，牛奶50ml，淡奶油200ml，
辅料：：香草精少许，奥利奥饼干碎适量，
香草奥利奥冰淇淋的做法步骤：
1.准备材料
2.牛奶加入香草精加热，待锅边冒出小气泡后即可关火，盖上锅盖闷几分钟，使香草精闷出香气
3.蛋黄加入白砂糖打发，至颜色发白即可
4.将煮过的牛奶缓慢地加入到打发的蛋黄中，且用搅拌机快速搅拌均匀
5.将步骤4的液体倒入锅内，小火加热至浓稠
6.倒入容器中，放凉
7.将淡奶油打发，倒入放凉的蛋黄牛奶液，加入奥利奥粉拌匀
8.倒入容器中，轻轻晃动，放入冰箱冷冻4小时左右即可
9.挖球球
10.OK啦
11.配上水果更美味哦
小贴士：
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奥利奥酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酸奶200克，低筋粉50克，玉米淀粉25克，砂糖80匙，玉米油40克，奥利奥饼干180克，
奥利奥酸奶蛋糕的做法步骤：
1.材料大集合！
2.奥利奥饼干去掉夹心放保鲜袋里。
3.用擀面杖把饼干压碎。
4.饼干碎加入10克左右玉米油混合均匀。
5.拌好的饼干放到8寸模里压实。
6.其实每次吃酸奶我们都争着吃盖子上面这一层。
7.把油加入到酸奶中搅拌均匀。
8.逐个加入蛋黄搅拌均匀。
9.筛入粉类拌匀。
10.轻轻搅拌成蛋黄糊
11.蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡，打蛋头提起有明显的弯勾。
12.分三次把蛋白霜和蛋黄糊混合
13.混合好的蛋黄糊倒入蛋糕模中，轻摔几下入烤箱。
14.为什么我记录的水浴法是在盛水的烤盘上放一个烤网再放蛋糕模？难道我记错了？
15.上下管140℃烤箱尾二层90分钟后出炉
16.切一块尝尝......
17.超细腻的组织！
18.还没进冰箱，就已经被消灭一半！
19.酸奶和奥利奥的味道真的很搭。
小贴士：
1、粉类筛入后搅拌时切不可转圈，否则面粉起筋蛋糕失败。
2、烤蛋糕时一定要用水浴法，蛋糕才会细腻湿润。
奥利奥纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉40克，玉米淀粉6克，细砂糖35克，玉米油28克，牛奶38克，白醋几滴，
辅料：：淡奶油300克，糖粉25克，奥利奥碎适量，可可粉适量，
奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤：
1.首先，准备好材料。
2.加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
3.筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
4.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
5.蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至尖角状态。
6.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7.再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
8.在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯，把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中，震几下模具把气泡震出来。
9.ACA北美ATO-E43A电烤箱上下火170度预热10分钟后放入，烤30分钟。
10.出炉后，把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
11.淡奶油加入糖粉打至6-7分发，加入奥利奥碎再略打几下就可以了。
12.最后把奶油挤在蛋糕的上面，再插入装有可可汁的专用蛋糕滴管（可可粉用热水冲开放凉即可）就完成了。
小贴士：
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整。
2、奥利奥奶油里加入1.5克的盐也是特别好吃的。
3、这款蛋糕出炉不需要倒扣。
4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
奥利奥双层蛋糕
食材明细：
主料：：奶油芝士145g，细糖50g，鸡蛋1个，淀粉6g，淡奶油33.5g，柠檬汁适量，奥利奥300g，黄油70g，马斯卡彭145g，牛奶20g，蛋黄18g，酸奶50g，
辅料：：淡奶油145g，细糖30g，鱼胶片5g，柠檬汁适量，
奥利奥双层蛋糕的做法步骤：
1.将奥利奥饼干去夹心，碾碎成粉状，加入融化好的黄油，搅拌均匀。
2.将奥利奥混合物倒入到模具中，铺成模具的形状。
3.将奶油奶酪、柠檬汁、细砂糖搅拌均匀
4. 加入低筋粉搅拌均匀，搅拌至看不见干粉和颗粒的状态。
5.加入淡奶油，将淡奶油和面糊完全混合即可
6.鸡蛋分两次加入，将鸡蛋完全搅拌在面糊当中
7.将芝士糊过筛，直接倒入铺着奥利奥的模具中，
8.烤盘中倒入水。进入烤箱。焙烤模式，中下层165度，烘烤30分钟；取出备用；
9.糖和牛奶混合，将糖完全融化后煮沸腾关火。
10.将牛奶糖慢慢加入到蛋黄中，一边搅拌一边倒入，避免蛋黄被烫熟。
11. 鱼胶片凉水泡软，隔水加热融化，加入蛋黄液中；
12. 将稍微降温的蛋黄液分3-4次加入到马斯卡彭中，让蛋黄和马斯卡彭完全混合
13.加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。
14.最后加入打发的淡奶油混合
15.取出冻好半满的芝士蛋糕，将芝士糊倒入，铺满，冻3h；
小贴士：
芝士糊做好后可以用均质机处理下，可以更加细腻；
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