食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“巧克力面包(1)”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：面粉300克，巧克力适量，
辅料：：玉米油30克，温水130克，白糖40克，酵母粉1克，
巧克力面包的做法步骤：
1.主辅料： 面粉、巧克力。
2. 面包桶依次加温水、玉米油、白糖；面粉。
3. 最后加酵母粉，启动和面程序25分钟。
4. 把揉好的面团放入盆中一次发酵。
5.室温22度，4个多小时发酵2倍大左右。
6. 取出面团，揉匀排气。
7. 分割4个均匀面团，团圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟。
8. 取一块面团按扁，轻轻抻长，放入巧克力。
9. 将其卷起。
10. 依此方法，全部做完。
11.两两一组，卷成麻花状。
12. 放入面包桶，二次发酵。
13. 发酵至满桶。
14. 放入面包机。
15. 烤制50分钟。
16. 取出晾凉。
17. 出模即可食用。
18. 内部组织也非常漂亮。就是巧克力没有融化。
小贴士：
1、如果把巧克力融化后或者擀碎，再包入面团里，应该好一些。
2、为了保险，面包的馅料最好用酱料，比如：巧克力酱、蓝莓酱等等。
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巧克力豆面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉210克，黑可可粉10克，红糖30克，牛奶105克，鸡蛋35克，
辅料：：酵母粉3克，盐2克，黄油20克，巧克力豆30克，白巧克力少许，
巧克力豆面包的做法步骤：
1..将高筋面粉210克，黑可可粉10克，红糖30克，酵母粉3克，牛奶105克，鸡蛋35克，盐2克放入面包机桶
2.面团中加入黄油
3.面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，把巧克力豆揉入面团内即可
4.发酵完成后，称出总重量，均分为9等份，滚圆并粘紧收口
5.将面团放入事先涂油的挞模内进行最后的发酵。
6.面团发酵至2倍大时，刷上薄薄的蛋白液
小贴士：
白巧克力放保鲜袋隔水融化，面包烤好放凉后挤上白巧克力即可
巧克力墨西哥面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉60克，砂糖30克，全蛋液10克，牛奶25克，酵母3克，盐2克，淡奶油10克，黄油20克，
辅料：：黑巧克力60克，淡奶油30克，核桃30克，黄油30克，糖粉30克，鸡蛋30克，筋面粉30克，巧克力酱30克，
巧克力墨西哥面包的做法步骤：
1.将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序，发酵至2倍大
2.中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序
3.一个程序之后放入黄油，再选择一个和面程序
4.将黑巧克力和淡奶油放入微波炉打一下搅匀加入烤好的核桃拌匀，做好的巧克力核桃馅放冰箱冷藏一会分成8份
5.黄油室温软化、加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液
6.加入巧克力酱搅拌均匀。
7.加入过筛的低粉拌匀即可
8.基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟
9.将面团包入巧克力核桃馅
10.放入蛋挞模具中，二次发酵50分钟左右。
11.在表面挤上巧克力墨西哥酱。 以烤箱温度180度烘烤18分钟左右即可
小贴士：
因为加了巧克力酱，凉后的面包表皮会有点粘，可在出炉冷却后洒上糖粉。
咖啡巧克力豆面包(1)
食材明细：
主料：：面包粉200克，低粉50克，咖啡粉5克，白砂糖40克，盐3克，牛奶140克，蛋液25克，酵母3克，黄油25克，
辅料：：耐烤巧克力豆35克，花生碎适量，
咖啡巧克力豆面包 的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把除黄油和耐烤巧克力豆外的材料一起揉成光滑的面团。
3.加入黄油揉至扩展阶段后加入耐烤巧克力豆揉匀。
4.放温暖处进行基础发酵。
5.把发酵好的面团排气后分成50克一个剂子，滚圆后松驰15分钟。
6.把松驰好的面团擀成椭圆形。
7.翻面后压薄长边。
8.从上而下卷起来。
9.捏紧收口后搓长。
10.把搓长后的面条打结。
11.再将较长的一头塞入底部。
12.和另一头捏紧。
13.全部完成后码入烤盘，在温暖进行二次发酵。
14.二次发酵结束后在表面刷蛋液撒上适量花生碎。
15.入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟左右。
16.烤好后拿出晾凉即可。
小贴士：
牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整，烘烤的温度同样也要根据自己的烤箱温度调整。
巧克力葡萄干面包(1)
食材明细：
高筋粉200克，低筋粉50克，汤种60克，酵母5克，盐2克，糖25克，巧克力75克，鸡蛋30克，牛奶70克
巧克力葡萄干面包的做法步骤：
第1步巧克力放微波炉解冻档30秒加热溶解成巧克力酱;葡萄干用水泡开后滤干水备用；
第2步做汤种，以1:5的比例将高筋粉和水调匀后放微波炉中高火档40秒成浓稠状后取出晾凉(中间每隔10秒钟拿出来搅拌一下);把除巧克力酱外的所有材料放入面包机和面10分钟后,再加入巧克力酱继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
第3步在温暖湿润处发酵至约二倍大;将面团取出排气，分隔成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
第4步将面团擀开放入葡萄干;卷成圆筒型,再两头捏在一起整成球型，放入烤盘中,在温暖湿润处进行最后发酵至约二倍大;
第5步发酵结束后,表面刷上蛋液;烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可。
巧克力面包卷
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉50g，
辅料：：发酵粉4g，盐1g，白糖20g，鸡蛋1个，牛奶适量，黄油20g，巧克力块适量，黑芝麻适量，全蛋液适量，
巧克力面包卷的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料放进面包桶中，揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
2.从面包桶中取出揉匀排气。
3.分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.巧克力块隔水融化备用。
5.用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，松弛5——10分钟。
6.用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。
7.抹上巧克力酱。
8.从大的一头开始轻轻的卷起。
9.卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
10.当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。
11.入烤箱倒数第二层，预热180度约烤18分钟。
12.成品图。
小贴士：
1.这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型。
2.卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样烤出的面包才能成型。
巧克力酱面包
食材明细：
主料：：牛奶110克，酵母粉5克，高筋粉300克，鸡蛋1个，细砂糖30克，盐2克，黄油20克，
馅料：：无盐黄油65克，糖粉40克，杏仁粉40克，巧克力豆150克，
酥粒：：无盐黄油20克，细砂糖20克，低筋粉35克，
其他：：全蛋液少许，
巧克力酱面包的做法步骤：
1.准备好各种食材，将20克黄油在室温下软化
2.将室温的牛奶倒入东菱面包机的桶内，再倒入酵母粉
3.用高筋粉盖住牛奶表面
4.倒入细砂糖、盐和一个鸡蛋
5.选择搅拌程序后，按子菜单，自定义增减揉面时间，选择20分钟，启动
6.趁揉面的同时，将巧克力放入微波炉加热20秒融化，加黄油和杏仁粉
7.拌匀备用
8.完成一个揉面程序后，加入室温软化的黄油
9.选择普通面包程序，启动继续揉面
10.制作酥粒：将冷冻的黄油、细砂糖和低筋粉混合
11.用手抓成小颗粒，入冰箱冷藏备用。因为天气较热，黄油化得比较快，所以颗粒偏大了
12.揉好的面团取出，达到拉出手套膜的程度，静置饧面10分钟
13.将面团分成两半，其中一半擀成长条薄片
14. 涂满巧克力酱，从一端卷起后，捏和接口
15.用锋利的刀从中间纵向切开，切成人字形，顶端不切开
16.将左右两条绞在一起
17.再以一端为中心，折成三段，放入拆掉搅拌页的面包桶内
18.选择发酵程序，在子菜单中选择第二项，自定义时间增加为70分钟启动
19.发酵到两倍大后，表面刷蛋液，将做好的酥粒洒在上面
20.选择烘烤程序，在子菜单中选择1小时，开始烘烤
21.烤好后取出晾凉，切片食用即可
巧克力提子面包
最近早餐主打面包。上班的日子，就是偏好这种方便快捷的吃食，因此最近面包做的是相当频繁。虽然晚上费了些时间，但早上略微加热一下就行了。轻轻松松享用一顿能量充足的早餐，吃饱喝好，储备足体力，准备8:00后的释放~\(≧▽≦)/~
方子来自小烤箱面包。鸡蛋和黄油的比重比一般的面包要大一些，但比起蛋糕来，热量还是要小多了。
巧克力提子面包
材料：（8个。用了天使蛋糕模，多出来两个小面团，单烤了）
高粉300克鸡蛋120克牛奶75克细砂糖30克盐6克干酵母4克黄油70克巧克力（切碎）、提子干适量(原方为蜜枣干）
巧克力提子面包做法
1-3.揉面，发酵，分割滚圆，松弛15分钟。
4.取一小面团按扁，放上适量巧克力碎和提子干；
5.6.7.从下边向上包起，再把左右两边向中间折进去，最后封上口，总之就是将馅料包严；
8.9.包严后的面团再略微按扁，再放进一些巧克力和提子干，然后像包包子那样包好，捏紧收口处。
10.收口朝下摆进烤模中（模子里事先撒上一层薄薄的干粉，包括烟囱处）；
11.温暖湿润处发酵至2-2.5倍大。中下层，180，15分钟。
出炉后脱模散掉热气
孩子问我这个馅是怎么包进去的。嘿嘿，把过程放这儿就一目了然了诶。
这次的馅料我也喜欢这样包。巧克力没露在外面，免得一烤完巧克力弄得到处都是。若是像包子那样将巧克力包进去的话，吃起来也未免太腻了
上边的图片是把面包放时间长了后拍的，因为临时有事儿耽搁了，等再来拍时一碰那个皮儿就皱巴巴的了。
下边这个是出炉后就拍的，没怎么碰，表面要细腻很多呢
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力面包(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
