食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“【东北】农村土锅柴火炖鸡”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：公鸡一支，
辅料：：粉条适量，土豆干适量，盐适量，花椒粉一勺，葱一根，八角一个，水适量，生抽一勺，
【东北】农村土锅柴火炖鸡的做法步骤：
1.鸡肉剁块后洗净控水
2.葱姜八角备好
3.土豆干用水泡二十分钟
4.粉条洗好
5.鸡肉放进锅中，烧上柴火炒鸡
6.炒至变色出油，加入生抽、花椒粉、姜片、八角炒香
7.添水，炖鸡
8.柴禾烧着，炖一会
9.肉炖差不多，加入粉条和土豆干加盐，继续炖
10.炖至汤没，鸡肉好了，粉条土豆干也入香味了
11.盛出，装盘
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东北农村整鸡的做法的做法
感受下什么是东北的鸡肉，比外国的啃得鸡都好吃
材料：
公鸡或者母鸡，土豆的，，花椒大料，胡萝卜，苞米杆子，木头绊子，
东北农村整鸡的做法的做法的做法步骤：
步骤1，小鸡一只
步骤2，杀了后，热水褪毛，一定要摘干净了呀，否则影响口感
步骤3，小火热锅，一定要用苞米杆子或者松树挠子什么
步骤4，调料放入鸡身体里，花椒大料放入鸡肉体内，不要扣上锅盖，盐和酱油自己根据口味放入
步骤5，放入干木头，这样活力旺
步骤6，等火变成深红色，放入土豆的什么的，
步骤7，盖上锅盖，闷上20分钟
柴火焖饭
食材明细：
主料：：腊肉200g，香肠一节，胡萝卜一个，土豆两个，大米适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，鸡精适量，
柴火焖饭的做法步骤：
1.将香肠 腊肉切丁备用
2.土豆 胡萝卜切丁备用
3.柴火把锅烧热，在锅中放入适量的猪油，待猪油化成液体，先将腊肉 香肠倒进锅里翻炒依次放入土豆 胡萝卜继续翻炒，最后再将淘好的大米放入锅中翻炒均匀。
4.再加上适量的水，放入适量的盐和鸡精，盖好盖子，先大火烧两刻钟，待听不见锅里的噗噗水声，然后改用小火继续焖上一刻钟。
5.一锅色香味俱全的柴火焖饭就做好了Y(^o^)Y，看着饭上面的锅巴是焦黄色的很好吃哦！
6.如果焖饭再配上一份胡萝卜排骨汤，或者西红柿牛肉汤，那就更美味啦！
小贴士：
本人是第三次做柴火焖饭，因为每次用的食材分量不同，也因为经验不足，对于水的把控不是很好，所以这次的饭水稍微放多了一点，请大家多多包涵，当然这样比较对老人家胃口，大家还可以根据个人喜好做不同口味的焖饭哦！
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