雪菜蛏子年糕汤

食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的雪菜蛏子年糕汤,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：蛏子100克，年糕185克，

辅料：：雪菜40克，

雪菜蛏子年糕汤的做法步骤：

1.食材：蛏子（已清洗）、年糕、雪菜（已清洗切碎）

2.将年糕放在案板上切成片，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入雪菜翻炒翻炒。

4.接着，合入已清洗好的蛏子和切好的年糕，加适量的清水翻动一下煮开煮至蛏子开口。

5.然后，加适量的味精。

6.翻匀即成。

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雪菜蛏子汤的做法

这道菜是台州本地常有的风格，各种雪菜煮某某某！

材料：

蛏子250克，雪菜280克，水900ml，生姜三分之块，大蒜3瓣，小葱3棵，盐3克，鸡粉2克，白胡椒粉1克，料酒50ml，菜籽油60ml，，

雪菜蛏子汤的做法的做法步骤：

步骤1，其实我今天用的雪菜原本是绿的，味道比较淡，真空冷藏很久没用就变黄色了！大家买的话就要买黄色这种！菜市场买来就是黄色的后面基本不用加盐！因为会很咸！新鲜的绿色雪菜味道很淡，我这里加了点盐！雪菜切碎，蛏子用刷子每个刷干净备用。

步骤2，葱花，蒜片，姜丝备好！

步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧辣

步骤4，给姜丝爆香

步骤5，给雪菜大火炒一分钟

步骤6，加水，白胡椒粉煮沸后改小火闷煮2分钟。

步骤7，给蛏子，料酒煮沸后再煮一分钟

步骤8，最后尝尝汤味适量给盐，鸡粉，调味！

步骤9，盛盘，撒葱花，即食！

步骤10，撰写图

步骤11，撰写图

步骤12，撰写图

步骤13，下次用酸菜煮更好味！酸菜的煮法稍微会改动一下！不了解的亲不要轻易尝试喔！

雪菜蚕豆年糕汤

食材明细：

主料：：蚕豆500克，年糕两根，雪菜90克，

辅料：：盐少许，鸡精少许，

雪菜蚕豆年糕汤的做法步骤：

1.材料：蚕豆

2.年糕、雪菜（已清洗）

3.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。

4.将年糕放在案板上切成片，待用。

5.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

7.接着，合入切好的年糕和雪菜。

8.加入一些清水煮开煮至蚕豆断生。

9.然后，加少许盐。

10.加少许鸡精。

11.调味翻匀，即成。

12.盛出、装入碗中，就可以吃吃喽。。。

鸡蛋雪菜年糕汤

食材明细：

主料：：雪菜90克，年糕145克，鸡蛋1只，

辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，

鸡蛋雪菜年糕汤的做法步骤：

1.食材：雪菜（已清洗切碎）、年糕、鸡蛋（已打入碗中）

2.在鸡蛋中，加适量的料酒。

3.打成蛋液，待用。

4.将年糕放在案板上切成片，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的雪菜翻炒一下。

7.接着，合入切好的年糕，加适量的清水煮开。

8.然后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。

9.最后，加适量的盐。

10.加适量的味精。

11.调味翻匀，即成。

雪菜炒蛏子

食材明细：

主料：：蛏子420克，雪菜135克，

辅料：：姜片适量，

配料：：料酒适量，鸡精少许，

雪菜炒蛏子的做法步骤：

1.材料：蛏子、雪菜（已清洗）、姜片

2.将蛏子洗净。

3.捞出待用。

4.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

5.随后，将已洗净的蛏子下入清水锅中。

6.搁入姜片，加适量的料酒。

7.焯开、至蛏子开口。

8.捞出。

9.接着，焯开蛏子挖出肉，待用。

10.烧锅倒油烧热，下入切碎的雪菜翻炒翻炒。

11.然后，合入挖出的蛏子肉翻炒一下。

12.最后，加少许鸡精。

13.炒匀，即成。

14.盛出，装盘。

雪菜开洋炒蛏子

食材明细：

主料：：雪菜55克，开洋40克，蛏子290克，

辅料：：盐适量，

雪菜开洋炒蛏子的做法步骤：

1.食材：雪菜（已清洗切碎）、开洋（已泡）、蛏子（已洗净焯熟）

2.将焯熟的蛏子取肉去壳，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜和泡好的开洋翻炒翻炒。

4.接着，合入蛏子肉翻炒一下。

5.然后，加适量的盐。

6.调味炒匀，即成。

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