只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的红糖糯米年糕，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：年糕6条，
辅料：：红糖水适量，
红糖糯米年糕的做法步骤：
1.速冻年糕摆不粘烤盘上（没有不粘盘就垫油纸）预热烤箱180度，烤5分钟；（年糕是我自己用面包机做的，很好吃，下次做的时候拍照，上食谱哈。）
2.烤制过程准备红糖水，红糖加少许开水，能把红糖融化就可以了；
3.取出，翻面，继续烤3分钟，然后取出四周刷红糖水；
4.摆盘，来吃！
5.再来一张！
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红糖蒸年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：红糖适量，
红糖蒸年糕的做法步骤：
1.年糕红糖适量。
2.将红糖切碎。
3.年糕摆盘。
4.码上切碎的红糖，构杞。
5.放进蒸锅里蒸5--8分钟即成。
6.蒸好的年糕。
(图)红糖年糕
传统的福建人，特别重视过年和过节
每逢年节的时候，桌上要摆什么祭拜祖宗，要给家人做什么吃的，这些都是有说法和讲究的
就拿过年来说吧，年糕和汤圆自然是少不了的
汤圆象征一家人团团圆圆，而年糕取其音gao则寓意着家中小孩学业长进个子长高，大人工作顺利步步高升
年糕又分为红年糕和白年糕
红年糕是红糖，而白年糕则用的是白糖
大多数人偏爱红年糕，一个是图它颜色喜庆，另一个则是红年糕的甜度低于白年糕，还带有红糖特有的香味儿
而且，年糕的表面会用花生和红枣码上吉祥字，像是福乐财等等
福建人过年家中必备的红糖年糕
材料：长糯米1000g，大米或粳米500g，红糖500g，粽叶数张，花生，红枣适量
模具：8寸模和6寸模各一个
红糖年糕的做法
1、将糯米和大米倒入盆中
2、将盆中的混合米淘洗干净以后，倒入适量清水，以没过大米表面3cm为宜，浸泡一晚上
3、将浸泡米的水倒去，在将米淘洗一遍，将一定量的大米与水倒入料理机内，反复研磨成细米浆
4、准备一个布袋，将研磨好的米浆倒入布袋内
5、待所有米浆研磨完毕，将布袋口朝一个方向扭转封口后，用碗或是其他重物压在装有米浆的布袋表面以压出米浆中的水分
6、待米浆压出水分成米团块后，加入盆中
7、加入500g红糖
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8、用手将红糖和米团块揉搓
9、待红糖和米团块揉搓均匀呈光亮褐红色即可
10、将洗净的粽叶交叉平铺在模具底部
11、加适量米团入模具内，8分满即可
12、用剪刀剪去露出模具外的粽叶
13、洗净红枣、花生，将花生和红枣按自己的喜好码在年糕生胚表面
14、在蒸锅内放入适量清水，将装有年糕的模具放入蒸笼内
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15、大火蒸制2个小时即可
16、年糕蒸制完毕以后，放凉，脱模
17、将年糕切成四方块状，抹上一层薄薄的地瓜淀粉
18、在平底锅内倒入适量食用油
19、加入年糕
20、将年糕有间隔的码在油锅内
21、待一面煎至金黄后翻面
22、待年糕两面金黄以后，沥干油份，码入盘内即可
美食小提示
1、糯米和大米的用量正好的一个8寸蛋糕模和6寸蛋糕模的量
2、喜欢年糕软一些的可以减少大米的用量，同理，喜欢硬一些的可以增加大米量
3、煎年糕的时候还可以将抹上地瓜淀粉的年糕块浸入蛋液中，再煎，这样煎出来的年糕还带有蛋香味儿
4、如果想更省事儿一些，可以将装有年糕的模具放入电压力锅中，隔水，按蹄筋键即可
5、如果喜欢白年糕，可以将红糖用白糖替换，但是用量要减少至400g，因为白糖的甜度比红糖高
6、传统的年糕中还会放少许冬瓜糖，因为我从小就不太喜欢冬瓜糖的口感，所以在年糕中就不放了，年糕中放入任何配料，都可以按照个人的喜好添加
红糖年糕食材搭配小提示
桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
山楂和红糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《红糖糯米年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米美食专题，希望您能喜欢！
