食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的炸酱千层面，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：千层面适量，
辅料：：猪肉馅儿适量，藕适量，青椒适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，蒜适量，
配料：：欣和甜面酱适量，豆瓣酱适量，
炸酱千层面的做法步骤：
1.藕切丁状，青椒切粒，胡萝卜切花片。
2.蒜切茸。
3.沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。
4.热锅少油下蒜蓉爆香锅底。
5.下猪肉馅翻炒至变色。
6.加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
7.加入一大勺甜面酱翻炒均匀。
8.下藕丁翻炒片刻。
9.下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。
10.碗底铺千层面，再铺一层炸酱。
11.反复铺千层面和炸酱，铺五层。
12.加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200°上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。
小贴士：
没有完全熟透的鸡蛋，过夜容易滋生细菌，所以鸡蛋要么全烤熟，要不就是第二天早上起来再烤。有条件带个鸡蛋去公司，中午吃的时候打进饭里也不错。
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意大利千层面 Lasagne
食材明细：
主料：：绞牛肉500g，意粉酱400ml，千层皮5-8张，面包100g，牛奶700ml，面粉50g，黄油50g，洋葱1个，番茄2个，
辅料：：盐少许，胡椒少许，普罗旺斯香草叶适量（可省），
意大利千层面 Lasagne的做法步骤：
1.把切小块的面包泡进200ml牛奶里（可以用家里剩下来的干的面包）
2.洋葱切小块，用中火炒，洋葱透明加入肉末继续炒，绞肉颜色变白，加入意粉酱，加入切块的番茄
3.面包泡软以后用手捏碎，加入超好的番茄肉末里，搅拌好继续炒2-3分钟。
4.开始做白汁，调微火，锅里放入黄油
5.等黄油融化加入面粉迅速搅拌
6.500ml牛奶分5次左右倒入，每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上
7.煮千层皮，为了防止面皮粘在一起，一次最好煮1到3张。
8.最底层开始以白汁-前层皮-牛肉-白汁-前层皮-牛肉-白汁-前层皮-白汁-奶酪碎的顺序一层一层放好。
9.洒好奶酪碎以后放进预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成。
小贴士：
1.做白汁的时候要用全脂奶，而且500ml一定要分次倒进去，每次倒进去以后要搅拌足够长时间，最后做出来的白汁才会很浓稠。
2.一层一层拼的时候，白汁要充分倒入， 要不然千层面会比较干影响口感。
3.做出来的千层面够4-6人份哦~
肉酱烤千层面
食材明细：
主料：：千层面皮8张，牛肉糜250g，蘑菇150g，豌豆80g，洋葱150g，
辅料：：白酱400g，番茄酱100g，莫萨里拉奶酪250g，奶酪50g，
配料：：大蒜适量，辣椒适量，花椒适量，红酒适量，
肉酱烤千层面的做法步骤：
1.将千层面皮煮几分钟，煮软即可，水中放少许盐
2.煮好的面皮放在冷水中备用
3.洋葱切碎，蘑菇用搅拌机绞碎，备用
4.白汁我是买的成品
5.热锅中放少许油，爆香大蒜辣椒和花椒，挑出花椒。放入肉末，洋葱末，蘑菇末，豌豆，5、6勺白汁，2、3勺番茄酱，少许cottage奶酪，少量红酒，中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱，所以放的番茄酱很少，传统的千层面里的番茄酱其实是很多的，可以根据口味添加。
6.在烤盘底涂一层白酱，铺一层面皮，一层肉酱，一层白酱，一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪，然后重复三次，最后用一层面皮盖在上面，涂一层白酱，撒上莫萨里拉奶酪。这是最后铺好的样子，中间过程忘了拍……我最后奶酪剩的太少，最上面一层奶酪放的太少，烤出来不太好看。
7.烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟，然后去掉锡纸再烤25分钟，或烤至表面金黄。
意式肉酱千层面
食材明细：
主料：：面粉适量，西红柿适量，洋葱适量，马苏里拉芝士适量，牛奶适量，
辅料：：肉馅适量，
意式肉酱千层面的做法步骤：
1.番茄切丁，洋葱爆锅，炒香，加入调好的肉馅，可适量加入番茄酱。
2.将面粉炒熟，然后加入牛奶，马苏里拉芝士，制作白酱。
3.制作面皮。和面，醒20分钟，然后擀面皮，切成大小均匀的长方形面皮。
4.面皮下先涂一层白酱，然后在面皮上加入肉酱。
5.再在肉酱上涂上白酱，再放上一层面皮，依次操作。
6.四层，最后一张面皮撒上马苏里拉芝士条。
7.放入烤箱，中层200度，25分钟。
8.美味可口的意式肉酱千层面出炉。
芝士肉酱千层面
食材明细：
主料：：千层面8片，瘦肉50克，西红柿2个，
辅料：：茄汁适量，马苏里拉芝士适量，盐适量，糖适量，橄榄油适量，
芝士肉酱千层面的做法步骤：
1.取出千层面，用水泡软
2.瘦肉剁成肉沫，西红柿去皮切小块
3.开锅下橄榄油，放进西红柿加适量的糖和水先煮成酱汁，再加入肉沫、盐和适量的茄汁煮成肉酱，盛起待用
4.取一块泡好的千层面，铺一层肉酱，再铺一层千层面，如是重复
5.在最上面撒上马苏里拉芝士和挤上茄汁
6.烤箱预热，200度烤12分钟取出即可
小贴士：
1、千层面不需要煮熟，泡软即可
2、自己煮的肉酱会比较直接用茄汁做的肉酱香
3、马苏里拉芝士可以多放
意大利千层面-加菲猫的最爱经典博洛尼亚肉酱千层面
食材明细：
主料：：千层面面片320g，博洛尼亚肉酱200g，奶酪粉100g，
辅料：：黄油50g，中筋面粉50g，牛奶1/2杯，盐适量，
意大利千层面-加菲猫的最爱经典博洛尼亚肉酱千层面的做法步骤：
1.锅中烧热水，加入盐和千层面面片煮熟备用。
2.准备一个平底锅，冷锅倒入黄油开小火至黄油完全融化。
3.加入中筋面粉轻轻拌炒，至面粉与黄油完全融合。
4.加入牛奶，搅拌至酱汁无颗粒，加适量盐调味备用。
5.将两勺步骤4中煮好的白汁均匀抹在烤盘底部，然后放上煮熟的千层面面片。
6.在面片上抹上一层博洛尼亚肉酱，再均匀撒上一层奶酪粉。
7.在奶酪粉上再铺一层千层面及白汁，重复堆叠三四次至与烤盘高度平齐。
8.在最后一层肉酱上撒上厚厚的一层奶酪粉，烤箱预热200°，烤约20分钟即可。
小贴士：
博洛尼亚肉酱的做法，可以看一下我之前的菜谱，有详细的做法。
①.黄油、牛奶、中筋面粉及盐都是用来炒至白汁的。
②.步骤2-4是白汁的制作方法，如果已经买了现成的，直接使用即可。
③.千层面专用面皮通常是不够大的，可以根据你自己的烤盘大小拼接即可。
④.烤盘底先抹一层白汁是为了最后出来的口感，上层焦脆下层软嫩。
⑤.白汁、奶酪和博洛尼亚肉酱的具体分量可以自行把握，喜欢哪个口味多放哪种就是了，按自己的口味来肯定最好吃！
豆沙千层面包
食材明细：
主料：：高粉200g，牛奶105g，全蛋液27g，盐2g，糖25g，酵母2.5g，黄油16g，
辅料：：豆沙200g，黄油4g（酥粒），糖7g，低粉7g，
豆沙千层面包的做法步骤：
1.所有材料除黄油外放入面包桶，开启和面程序20分钟。
2.10分钟后放入软化的黄油，揉至能拉出薄膜的完全阶段。
3.面团取出揉圆，盖保鲜膜室温发酵至2-2.5倍大小。
4.手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷就ok啦！
5.面团取出、排气、分成6份、揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
6.擀圆，均匀抹上豆沙（豆沙要稀一点的好操作），再拿一个擀开叠到上面抹豆沙，直到全部做完。
7.准备一个圆形的小工具，大型裱花嘴蛮好用的，在中间做个记号。
8.先对切4刀。
9.再在每个中间切一刀。
10.继续在中间切一刀。
11.拿起一个扭一下，顺时针全部扭完，移到学厨不沾方盘，送入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大小。
12.发酵的时候准备酥粒，所有材料放一起用手抓匀即可。发好的面团取出，烤箱预热200度，在面团表面刷少许全蛋液，撒上酥粒，送入预热好的烤箱上下火190度，中下层、烤23分钟左右。
13.香喷喷热腾腾的豆沙千层面包新鲜出炉！
14.拿个塑料刮板托着面包，移至晾网上晾凉。
15.随便一撕，配一杯?，开吃！
16.忍不住想咬一口，健身什么的都是浮云☁️
17.来个侧面特写?，喜欢吗？动手操作一下吧！
小贴士：
p.s：整形的时候最好在底部垫个油纸再切，到时候好移动至烤盘就方便多了，切口的刀要锋利一点，也可以用剪刀✂️喔！
传统家常意大利千层面 lasagne
食材明细：
主料：：牛肉末300g，面包100g，意粉酱5勺，牛奶700ml，千层皮5-8张，黄油50g，面粉50g，洋葱1个，番茄2个，
辅料：：盐少许，普罗旺斯香草叶少许（可省），胡椒少许，
传统家常意大利千层面 lasagne的做法步骤：
1.洋葱切小块，用中火炒，洋葱透明加入肉末继续炒
2.加入意粉酱
3.加入切块的番茄
4.把面包泡进200ml牛奶里（可以用家里剩下来的干的面包）
5.面包泡软以后用手捏碎
6.加入超好的番茄肉末里，搅拌好继续炒2-3分钟
7.开始做白汁，调微火，锅里放入黄油
8.等黄油融化加入面粉迅速搅拌
9.500ml牛奶分5次左右倒入，每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上
10.最后形成浓稠的白汁
11.煮千层皮，为了防止面皮粘在一起，一次最好煮1到2张。
12.陶瓷碗里倒入白汁，上面均匀铺好千层皮
13.千层皮上面放入炒好的肉末番茄，白汁-千层皮-肉末 这个程序重复2-3次
14.最后，铺好的肉末上倒入白汁
15.撒上奶酪碎，放入预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成
感谢您阅读“97美食网”的《炸酱千层面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！
