俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《芝心土豆春卷》，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：土豆1个，春卷皮适量（或云吞皮），
辅料：：玉米适量，胡萝卜适量，青豆适量，芝士两片，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
芝心土豆春卷的做法步骤：
1.土豆去皮，切薄片，上蒸锅蒸熟，趁热撒上盐和胡椒粉，拌成泥，玉米粒，胡萝卜，青豆焯水，加入土豆泥，芝士一片切成细丝，加入土豆泥中，拌匀。另用一片芝士切成条状，用面粉调一点湿淀粉，用来固定用。
2.在云吞皮上放入适量的土豆泥，调整成长方形，在土豆泥上放上一条芝士条，卷成春卷形，结尾处用湿淀粉固定。
3.依次做好。
4.油锅热放入油，五成热的时候放入春卷，炸至表面金黄，因为内馅都是熟的，炸的时间不用长，皮熟了就行。取出摆盘。
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芝心土豆丝饼
土豆我的爱。土豆丝饼当饭当菜都可以
平时经常做。所以做过的版本也很多了。
想着要变变花样。就有了照片上的产物
一开始的构思是爱心形状的芝心土豆丝饼
但是为了表现土豆丝的线条感边缘不宜做得十分光滑
而不整齐的边缘又不容易凸显爱心的形状
后来想到改用香肠来表现爱心，颜色也十分搭调了
用披萨肠和芝士，配上一些黑胡椒和罗勒碎，很欧风
可惜有些弄巧成拙的是：
想让芝士流出来的感觉自然一点
所以是先开了口子再加热融化的芝士
结果反而因为盘子同时被加热了
芝士流出来边缘受热起泡变形而变得不美观
芝心土豆丝饼
主料：土豆1只，意式披萨肠2片，车打芝士片2片
配料：淀粉，黑胡椒，罗勒碎，帕玛森芝士粉，盐
芝心土豆丝饼的做法
1.土豆去皮切丝
2.加入淀粉（分量如图）
3.放入少许黑胡椒，罗勒碎，帕玛森芝士粉和盐抓均匀
4.意式披萨肠3片用剪刀修剪成心形
5.平底锅刷一层油。放入土豆丝。上面摆上香肠片
6.煎至两面微黄。定型前避免翻动。否则容易散
7.芝士片撕成合适大小。加在之间。吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可
芝心土豆碗——芝士焗土豆泥
食材明细：
主料：：土豆5只（黄心大土豆），培根2片，
辅料：：黄油25克，鲜奶50克（或淡奶油），芝士100-200克，
配料：：黑胡椒粉10克，盐少许，
芝心土豆碗——芝士焗土豆泥的做法步骤：
1.大的黄心土豆蒸熟，去皮，压成土豆泥，喜欢颗粒感的就少压，喜欢细腻的泥感的就多压几次。取个食品袋，放入一个土豆，然后用擀面杖在土豆上反复滚压，很快泥就好了。
2.如果想做芝心土豆碗的，土豆蒸熟后对半切开，用勺子掏空内部的土豆心，留置0.5CM左右宽的边。培根切丁，芝士切丁，将土豆泥拌入化开的黄油、黑胡椒粉、盐、培根丁、芝士丁、鲜奶后搅匀，回填入土豆碗。
3.放入烤箱，中层，上下火200-250度，烤制15-20分钟，上色，并且芝士融化起泡即可
4.或者也可以取一个玻璃烤盘放入土豆泥，最后在上面撒上芝士条放入烤箱，上下火，200度，15-20分钟，基本上芝士化掉并冒泡就好了，各家烤箱的温度不一样
小贴士：
鲜奶或淡奶油属于个人爱好，没有也没关系，只是加了之后与芝士黄油融合浓郁的奶味达到了极致，一勺下去，拉出长长的细丝，黑胡椒伴随着土豆泥的香甜，芝士的柔韧，这会让土豆芝士控们疯狂的味道
花心土豆
食材明细：
主料：：土豆一个，瘦肉50g，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，红椒一个，蚝油适量，豆瓣酱1勺，白糖适量，淀粉适量，料酒适量，黄豆酱1勺，
花心土豆的做法步骤：
1.土豆洗净去皮后对半切开。然后切片。洗净沥水
2.姜切沫。红椒切圈。
3.坐锅烧水放土豆下去煮。
4.煮开后改小火煮至熟透。
5.熟后捞出来摆好盘。
6.将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟，然后捞出备用。
7.坐锅烧热下油。
8.（瘦肉忘记拍了）瘦肉切丁，加料酒淀粉腌制10分钟。锅里烧热放油下去炒至变色。
9.滑至变色的瘦肉捞出备用。
10.将就底油爆香姜沫出香味。
11.放耗油，生抽，料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味。
12.放滑过的瘦肉下去翻裹调味料。
13.然后装在盘子中心。
14.最后把红椒圈摆上即可。中间撒上葱花即可。
小贴士：
土豆可以选择用来蒸熟也是可以的，煮土豆的水里要加点盐，不然没有咸味的。
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