食材明细:
主料::肉丁适量,毛豆适量,酱瓜丁适量,
辅料::油少许,盐少许,糖少许,鸡粉少许,
酱瓜毛豆的做法步骤:
1.手剥毛豆,洗净沥干;酱瓜切丁,清水漂洗,淡化其咸味;肉丁,加盐,糖,生粉拌匀。
2.炒锅起少许油,将腌制好的肉丁煸炒成熟。
3.再将毛豆炒至成熟,顺序加入酱瓜丁,肉丁,烹少许料酒或清水,收干即可出锅。
小贴士:
因酱瓜丁和肉丁咸味已足,不必另外添加食盐,以免口味过咸。
食材明细:
主料::茭白190克,酱瓜170克,
辅料::鸡精适量,
酱瓜炒茭白的做法步骤:
1.材料:茭白、酱瓜
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将酱瓜放在案板上切开、去籽。
5.切成片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
7.接着,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至茭白断生。
9.然后,合入切好的酱瓜翻炒一下。
10.最后,加适量的鸡精。
11.炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
食材明细:
主料::西瓜皮約200 克,芝麻酱2茶匙,盐0.5茶匙,色拉油0.5茶匙,
辅料::小葱0.5根,芝麻0.5茶匙,味精0.5茶匙,
麻酱瓜条的做法步骤:
1.西瓜(厚皮的)吃盡肉后,洗凈。
2.用刨刀將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下,取約四分之一份西瓜皮;
3.切成長條片。
4.水燒開,加色拉油0.5茶匙,倒入瓜條;
5.待瓜條變軟撈出,瀝水。
6.加入芝麻醬2茶匙、芝麻0.5茶匙、調味鹽0.5茶匙、味精0.5茶匙;
7.放0.5根小蔥顆拌均勻即可。
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