中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的懒人笋子烧牛肉，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：牛肉适量，笋适量，
辅料：：豆瓣酱匙，香料适量，葱适量，香菜适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
懒人笋子烧牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块，水烧开，焯一下，去血水泡沫
2.油烧开，放入干辣椒，花椒，香料，葱头姜蒜，豆瓣酱，炒香后放入牛肉炒，再加料酒，酱油，白糖，鸡精，盐等炒一会儿，再加笋炒会儿。
3.感觉炒的差不多了放入电饭煲，加开水没过牛肉，慢慢炖，等水干的差不多了就可以加香菜出锅了。如果图快就用高压锅。
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笋子烧牛筋的做法
材料：
牛筋400g，笋子150g，小米椒8个，青椒5个，八角1个，香叶3片，桂皮1块，姜1块，大蒜1个，花椒少许，
笋子烧牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，刚刚配料里忘记写陈皮了，可以根据个人喜好放不放。将所有香料，牛筋放入压力锅内，闷15分钟，喜欢软烂的可以闷更久，加少许水，大概快没过牛筋就可以咯。同时放盐，鸡精，让牛筋入味。
步骤2，闷牛筋的同时，可以将姜蒜辣椒切好。
步骤3，笋子切块，可根据自己喜好切大小，切小块点，就更好入味。
步骤4，将油烧热，放姜，蒜，辣椒，炒后放笋子，放盐，鸡精，翻炒。再放牛筋，继续翻炒，之前闷牛筋的汤这个时候可以倒到锅里，盖上锅盖一起闷了…如果汤不是很多了，可以加点水，让笋子和牛筋更加入味。
步骤5，当当当～色香味俱全的笋子烧牛筋就出锅了我的这个配料算是比较辣的，如果吃不了那么辣，可以不用小米椒，全部用青椒，或者红椒。
四川风味---香辣牛肉烧笋子
食材明细：
主料：：牛肉300g，笋子100g，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：干辣椒10g，花椒10g，豆瓣适量，
四川风味---香辣牛肉烧笋子的做法步骤：
1.1、将牛肉切成小块，放入凉水中煮3分钟去掉浮沫。
2.2、将笋子也切成块，把香料等准备好。
3.3、锅内放油，等热后加入牛肉爆炒，再依次加入豆瓣，辣椒，花椒，姜蒜，香料，酱油，料酒，等香味炒出来以后再倒入笋子，加入清水大火煮开后，开小火煮约一个小时。
4.4、最后起锅前加入味精，在碗里加上香菜，辣辣的牛肉就可以吃啦！！
笋子烧冬菇的做法
笋鲜，菇香，两种食材搭配在一起，刚刚好。
材料：
冬菇15朵，鲜笋250g，姜两片，青椒一只，干辣椒3只左右，花椒10粒左右，
笋子烧冬菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需材料，笋剥皮切片放入锅里焯水，水开五分钟后捞起，泡在凉水里。
步骤2，放油，加入所有调料，小火爆香，依次放入青椒，干辣椒、菇、笋，中火炒五分钟，加入泡发的香菇水，大火收汁儿，加入鸡精盐，装盘。
笋子红烧牛肉面
寒冷冬日里最温暖开胃的一碗川味笋子红烧牛肉面
最近在超市买到了质量非常好的牛腩，趁新鲜，用铸铁锅炖了一大锅，下点前不久做好的鸡蛋面条，尽然也嗖嗖的吃出动静儿来了，充分说明了俺的手艺凑是好啊~哈哈哈哈。吃饱后，全身也暖和了，刚才还烦恼的问题，似乎不再那么纠结了，果然，只要肚子里有货，脑子就放空了~~神马烦恼都暂时浮云一会儿吧~
川味笋子红烧牛肉面材料：牛腩一斤、四川烟熏笋一斤（买已泡好的比较省事）、鸡蛋面条(做法见）
调料：A：郫县豆瓣、八角、草果、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒
B：老抽、料酒
C：盐、糖
笋子红烧牛肉面做法1、泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净。
2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水。
3、牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油。
4、再放入A炒出香味来。
5、倒入调料B炒匀。
6、再加入开水，盖上盖，焖一个半小时。
7、加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入C拌匀再烧十分钟即可。
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TIPS
1、把鸡蛋面条煮好后，直接淋上红烧牛肉与汤汁，就可以开动了。我自己还淋了些红油，看个人喜好。
2、牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出来会有腥味的
3、没有烟熏笋也可以用其他干笋泡发代替。
红烧牛肉面食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
懒人麻辣牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500G，
辅料：：蒜瓣适量，料酒适量，冰糖7-8块，卤料包一小包，盐适量，葱三株，酱油三大勺，老干妈适量，姜适量，
懒人麻辣牛肉的做法步骤：
1.将牛肉切大块，洗净。放入料酒，盐，酱油，姜，蒜腌制2小时（可用叉子多叉一些孔入味，我一般腌一晚上，第二天再卤）
2.将腌制好的牛肉放入锅中，稍微煮一下，拿出清洗干净
3.将洗好的牛肉，姜，腌汁，料包，酱油，盐，冰糖放入高压锅，压15-18分钟即可。
4.卤好的牛肉连同料包，汤汁一起盛起来。 冷却后，放入冰箱，可炒菜，可做麻辣牛肉
5.将冰好的牛肉切片，放蒜末，香油，老干妈，葱末，香菜，醋放入一起搅拌即可。 因为不喜欢吃香菜所以我没放。
懒人简易咖喱牛肉
食材明细：
主料：：牛腩500g，洋葱1个，胡瓜1根，胡萝卜1根，青椒半个，樱桃番茄14个，芹菜1根，咖喱块一板，盐少许，水适量，
辅料：：橄榄油少许，
懒人简易咖喱牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块，放冷水里泡制1小时，中间换水2次。
2.洋葱切小块，樱桃番茄洗净。
3.胡瓜、青椒、芹菜和胡萝卜切块。
4.深锅内倒入少许油，先放入洋葱煸炒至透明软身。再放入牛肉煸炒至变色。加入适量水，淹没牛肉为准。煮开后撇去血沫，转小火炖煮2小时，或牛肉酥软。
5.出锅前30分钟，倒入切好的蔬菜（除番茄外）和咖喱块一起炖煮。出锅前15分钟放入樱桃番茄。
6.放入咖喱块后需要时不时搅拌，不然会沾底哦。
7.临出锅前，放入盐调味即可。
懒人牛肉酱拌面
食材明细：
主料：：面条适量，腐竹适量，海带条适量，西蓝花适量，菜心适量，
辅料：：鲜味酱油两大勺，醋一勺，蒜末随意，葱花随意，香菜随意，牛肉辣酱两勺，辣子油两勺，
懒人牛肉酱拌面的做法步骤：
1.所有调味材料准备好。
2.腐竹和海带提前泡发，所有食材丢锅里煮熟捞出。
3.拌一拌ok啦。。水分滤干一点比较香！
小贴士：
没有牛肉酱也可以，就拌辣子油也不错哒。
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