只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的香辣魔芋(1)，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：魔芋300g，
辅料：：豆瓣酱5g，油1g，蒜2g，
香辣魔芋的做法步骤：
1.魔芋切小块。
2.锅内烧水焯烫魔芋。
3.锅内热油爆香蒜，炒香豆瓣酱。
4.倒入魔芋翻炒。
5.加少许水煮开。
6.收汁，撒上葱花即可。
小贴士：
魔芋一定要焯烫。
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香辣魔芋鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：魔芋适量，
配料：：料酒适量，辣椒适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，淀粉适量，葱花适量，蒜末适量，
香辣魔芋鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁。
2.加入料酒，酱油，鸡精，少许盐，淀粉，香油搅拌均匀。
3.魔芋切丁备用。
4.炒锅中放油，能没过鸡丁，将油烧热，将腌好的鸡丁过油。
5.炸至八成熟，盛出备用。
6.炒锅烧热放少许油，油没热时就放入辣椒，花椒炒香，再加辣椒油或香辣酱炒制，再放入葱花。
7.将鸡丁放入锅中翻炒。
8.将魔芋放入锅中翻炒，加入盐和酱油，出锅前放入蒜末。
9.装盘即可。
小贴士：
1、愿意吃辣的朋友可以放更多的辣椒，就和饭店一样的效果了。
2、炒辣椒时一定要热锅凉油，这样辣椒不会糊，也能炒出香味。
3、如果想吃很干酥的鸡丁的话可以复炸几遍哦！
香辣魔芋片
食材明细：
主料：：魔芋400g，
辅料：：油少许，盐少许，葱少许，郫县豆瓣酱1小勺，生抽少许，味精少许，姜少许，
香辣魔芋片的做法步骤：
1.将超市买来的魔芋块横着一切两半，顶刀切片。
2.坐锅沸水中加入魔芋片焯一下，捞出过凉水沥干水分装盘备用。
3.小火，锅中油热先放入豆瓣酱炒香后放入葱姜爆香。
4.倒入魔芋片翻炒，期间加入少许的生抽，盐，味精，熟后即可出锅。
5.装盘撒上少许小米椒完活。
香辣魔芋的做法
不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用；还具有排毒、通便和补钙的功效。以前我也不怎么爱吃它，总觉得它有股怪怪的味道，后来知道它那魔力功效后，就开始慢慢地吃它，不知不觉的喜欢上了它。今天就来做个香辣烧魔芋吧，要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖，一定要记住哟，好吧，上菜谱。
材料：
魔芋300克，青红椒各1个，蒜2瓣，豆瓣酱1勺，油盐适量，，
香辣魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，烧锅开水，将魔芋放入，加入适量的盐，焯煮一、两分钟；
步骤2，焯煮好的魔芋捞出控干水分；
步骤3，热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒；
步骤4，煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；
步骤5，加入焯煮过的魔芋进去翻炒；
步骤6，加入少许水煮一分钟；
步骤7，再倒入青红椒进去翻炒，大火收汁；
步骤8，盛入碗中。
香辣魔芋豆腐的做法
材料：
魔芋豆腐，肉末，耗油，花椒，八角，干葱头，蒜米，干辣椒，生辣椒，豆瓣酱，胡椒粉，芝麻油，黄酒，酱油，糖，葱花，
香辣魔芋豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把食材切好备用。我用了三种辣，红辣椒，干辣椒，花椒。准备了提味的蒜米，干葱头，葱花，八角。
步骤2，锅里放油，烧热，放入配料炒香。
步骤3，加入魔芋豆腐，一点水，盐，鸡精，糖，酱油，黄酒，慢火焖10分钟。
步骤4，大火收汁，装盘，散上葱花，一盆香喷喷的魔芋豆腐上桌了。
香辣魔芋的家常做法 图解怎么做香辣魔芋的步骤
不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为魔力食品、神奇食品、健康食品，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用；还具有排毒、通便和补钙的功效。
以前我也不怎么爱吃它，总觉得它有股怪怪的味道，后来知道它那魔力功效后，就开始慢慢地吃它，不知不觉的喜欢上了它。
今天就来做个香辣烧魔芋吧，要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖，一定要记住哟，好吧，上菜谱。
香辣魔芋
原料：魔芋、青红椒、蒜、豆瓣酱、油、盐
香辣魔芋的做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，将魔芋放入，加入适量的盐，焯煮一、两分钟；
3.焯煮好的魔芋捞出控干水分；
4.热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒；
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5.煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；
6.加入焯煮过的魔芋进去翻炒；
7.加入少许水煮一分钟；
8.再倒入青红椒进去翻炒，大火收汁；
9.盛入碗中。
香辣魔芋的做法小贴士
1.魔芋要提前焯煮一下，去除异味；
2.用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香；
3.将魔芋倒入里面煮一、两分钟，时间不宜过长；
4.豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。
香辣魔芋食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
香辣凤爪(1)
食材明细：
主料：：鸡爪适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜肉适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，五香粉适量，酱油适量，水适量，
香辣凤爪的做法步骤：
1.准备食材
2.把鸡脚的爪子去掉
3.锅里放水，倒入鸡脚，放入姜，葱
4.煮沸，煮两分钟
5.关火，捞入另一个冷水过凉！
6.热锅，放入姜，葱，蒜，辣椒爆炒
7.倒入水，再调味，盐，鸡粉，酱油，五香粉，煮几分钟
8.准备沙锅，把鸡脚倒入
9.再把刚煮好好的汤倒进砂锅，盖盖焖二十分钟，即可
10.出锅了！
香辣肥肠(1)
食材明细：
猪大肠1000克，大葱10克，姜5克，八角3克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，白砂糖8克，味精3克，醋10克，料酒10克，小麦面粉10克，辣椒粉15克，辣椒(红、尖、干)15克，辣椒油20克
香辣肥肠的做法步骤：
1.将肥肠加精盐、料酒、醋、面粉反复揉搓，再用热水洗涤，切去肠头，撕去肠油，放入沸水锅中焯约5分钟，捞入温水中洗净。
2.炒锅上火，注入沸水，放入肥肠、葱段、姜片、精盐、酱油、白糖和洗净的干辣椒、八角、桂皮、用大火烧沸，撇去浮沫，用小火焖透。
3.将熟肥肠捞起，沥尽卤汁，切成斜刀块放入盘中，再取原汁卤少许，放入细辣椒粉，红油拌匀，浇在肥肠上即成。
香辣鲈鱼(1)
食材明细：
主料：：鲈鱼450克，
辅料：：生姜小块，小葱2根，
配料：：盐适量，生抽适量，李锦记豆豉香辣酱2茶匙，
香辣鲈鱼的做法步骤：
1.新鲜鲈鱼一条。
2.鲈鱼洗净在身上打一字刀，用适量的盐把鱼的里外都抹一遍。（盐一定要适量，豆豉酱也是咸的）
3.盘里铺上姜片，鱼肚和身上都放些葱段和姜丝，放置10分钟左右。
4.蒸锅里水开后，放入鲈鱼大火蒸6-8分钟，不揭盖虚蒸3-5分钟。（鱼背上打了一字刀，很好熟）
5.蒸好拿出，滗去蒸鱼的水，把葱段拣出不要，淋少许生抽在鱼身上。
6.少许油炒香生姜，加入2茶匙香辣酱，用少许的水煮开。
7.把入味的香辣汁淋在鱼身上，撒葱花即可。
小贴士：
蒸鱼时，把姜放在下面垫高鱼身，这样可蒸的更透彻。
关火后虚蒸几分钟，蒸鱼的水一定要滗掉，因为很腥。
腌制鱼的盐一定要适量，豆豉酱也是咸的。
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