食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐汤种葱香牛肉肠面包，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，汤种120克，细砂糖40克，奶粉10克，黄油25克，牛奶90克，蛋清30克，耐高糖干酵母4克，盐4克，
辅料：：牛肉肠1根，葱末适量，番茄沙司适量，黑芝麻少许，
汤种葱香牛肉肠面包的做法步骤：
1.混合汤种原料，20克高筋面粉、100克水，煮至糊化，放入冰箱冷藏一晚备用。
2.后油法混合汤种和主料，揉至手套膜，放入盆中，等待发酵。因为现在是夏天，一定要保证发酵环境不超过28度。
3.面团发至2倍大，戳洞，有轻微回缩表示发酵完成。
4.面团取出，轻拍排气后分成3份，盖保鲜膜静置15分钟。
5.葱和牛肉肠切碎。
6.面团擀开，翻面，卷起，盖保鲜膜静置15分钟。
7.面团再次擀开，翻面，拍去边缘气泡，撒牛肉肠碎、葱末，卷紧。
8.将整形好的面团摆入学厨2磅中号不粘吐司模，二次醒发。
9.烤箱提前预热180度，面团发至模具9分满，刷全蛋液、撒葱末、黑芝麻、挤番茄沙司。
10.放入烤箱中下层，烤35分钟。烤制期间，吐司表面如果上色过深，要及时加盖锡纸。
11.烘烤结束，震两下，排出热气。立即脱模，吐司放置在烤网上，冷却至温热后装入保鲜袋，室温保存。
小贴士：
烤制时间和温度仅供参考。
吃不完的吐司可以放入冰箱冷冻保存，食用时室温解冻，再次用烤箱烤10分钟即可。
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汤种培根香葱面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，砂糖30克，盐3克，酵母3克，牛奶130克，黄油20克，
辅料：：烫种50克，鸡蛋20克，
汤种培根香葱面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的其他材料放入面包桶里设置一个和面程序烫种：开水30克 ，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。
2.一个程序之后放入黄油，再选择二个和面程序
3.基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟
4.取一份面团擀皮，放上奶酪片
5.放上培根片（培根先放入锅中煎熟备用
6.将面皮对折
7.再把面皮卷起，最后的边缘用手压薄
8.全部做好后放到刷油的烤盘中
9.二次发酵至两倍大，刷蛋液，再撒上香葱末烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。
小贴士：
烫种：开水30克 ，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。
烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。
汤种香葱培根面包
食材明细：
主料：：清水140克（汤种），高筋粉330克，黄油25克，牛奶90克，淡奶油50克，细砂糖10克，盐3克，鸡蛋液30克，酵母6克，
辅料：：培根3块，小香葱5棵，
汤种香葱培根面包的做法步骤：
1.汤种材料放入小锅中搅拌至没有颗粒。
2.小火加热，并不停搅拌至出现纹路的糊状离火，冷却。
3.汤种加入面包机桶内，再加上牛奶、淡奶油、鸡蛋液、糖和盐。
4.再加入高筋粉和酵母，启动面包机揉面15分钟左右
5.加入软化好的黄油，继续揉面25分钟左右。
6.用手轻轻拉起一块，可出现厚膜，这样就差不多了。
7.放回面团，盖好盖子发酵至2倍大。
8.培根用微波炉中高火叮2、3分钟。
9.培根切成小丁，小香葱切碎末。
10.发酵好的面团取出充分排气，加入培根碎和香葱末
11.充分揉匀即可。
12.将面团分成等大的5份。取一份搓成3根细长条。
13.编成麻花辫形状。
14.编好5根辫子包，排放在烤盘中
15.进入烤箱进行二次发酵。烤箱中放入一杯热水以保证湿度。
16.发酵变大后，表面刷上一层蛋液。
17.烤箱预热，烤盘放中层，上火170度，下火190度，烘烤15-20分钟。若是表面上色过快，可盖上锡纸。
18.烤好后取出放在晾凉架冷却。
19.不小心拉起一根，看见内部拉丝效果很不错。
20.撕一块看看。
21.出炉成品。
22.内部组织。
小贴士：
因为刚开了一盒淡奶油，所以做面包也用起来。淡奶油可用等量牛奶替代。
一个鸡蛋打入碗中打散，加入份量中的蛋液后，剩余的加少许牛奶拌匀用来刷面。
面团首发后排气时会略有些粘手，可以在手心抹少许植物油整形。
香葱芝士面包（汤种）
食材明细：
汤种：：高筋面粉25克，清水100克，
主料：：高筋面粉250克，细砂糖40克，盐2克，酵母2克，鸡蛋液40克，动物鲜奶油60克，清水20克，汤种80克，黄油25克，
辅料：：香葱适量，马苏里拉芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，鸡蛋液（刷表面）适量，
香葱芝士面包（汤种）的做法步骤：
1.25克高筋面粉和100克清水倒入煮锅开小火边煮边用刮刀拌匀
2.一边搅拌一边将面粉水煮成面糊状
3.煮好后放在小碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏放凉
4.250克高筋面粉、细砂糖40克、盐2克、酵母粉2克、鸡蛋液40克、奶油60克、清水20克、汤种80克倒入和面盆用筷子搅匀
5.用手抓成团
6.移至揉面垫揉至面团出现厚膜
7.这时加入25克软化后的黄油继续揉
8.揉至面团可以拉出薄膜即可
9.收圆
10.盖上保鲜膜放入烤箱，底下放一碗热水开启发酵程序发酵一小时
11.面团发至1.5倍大
12.排气后分成十等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
13.取出松弛好的面团用擀面杖擀开卷起，收口捏紧
14.全部擀卷好盖上保鲜膜放到温暖处进行二次发酵
15.发酵完取出刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱，撒上马苏里拉芝士碎，挤上番茄酱，撒上葱花
16.放入上下火175度预热好的烤箱中层烤制18分钟即可
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1.制作汤种时，要用小火煮，并不时用刮刀搅拌锅底，做好的汤种要放凉后才可以放入面粉及酵母中，不然太烫会把酵母烫死
2.每台烤箱的温度都有差别，请根据自家烤箱温度进行调节
感谢您阅读“97美食网”的《汤种葱香牛肉肠面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
