食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了虾仁番茄盅，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：番茄2个，鲜虾适量，玉米粒适量，豌豆粒适量，大蒜适量，
辅料：：生粉适量，料酒适量，蛋清适量，番茄酱适量，盐适量，糖可选，
虾仁番茄盅的做法步骤：
1.将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
2.在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。
3.将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。
4.准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦）
5.把蒜瓣压成蒜泥备用。
6.在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。
7.再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。
8.转小火，放入适量的番茄酱。
9.把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。
10.熬成浓浓的汤汁即可。
11.加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。
12.出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！
小贴士：
如果番茄比较酸，可以加入适量的糖中和一下酸味。
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电锅菜——番茄虾仁腰果盅
食材明细：
主料：：番茄10个，腰果30克，虾仁50克，
辅料：：玉米粒适量，青豆适量，芹菜1小根，灯笼椒半个，
配料：：盐适量，味精适量，
电锅菜——番茄虾仁腰果盅的做法步骤：
1.材料洗净，虾仁泡水。
2.用刀去掉番茄的顶部，不要扔了，再用小勺挖出番茄的果肉。
3.虾仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外锅中翻炒加盐、味精，微熟后盛出。
4.把番茄果肉放入外锅，用铲子压烂
5.将腰果、玉米、青豆、芹菜和虾仁倒入，加糖搅拌，然后盖上锅盖焖煮。
6.几分钟后，将做好的馅汁盛到挖空的番茄里，再把番茄放入蒸笼中，蒸1-2分钟即可。
电锅菜——番茄虾仁腰果盅的做法
五一假期，一大群“狐朋狗友”上我家蹭饭。这是一群嘴挑比嘴贱的吃货！一般的家常菜还糊弄不了他们。想着他们一定又要吃个不撑不休，于是我特意做了一道促消化的点心菜。(*^__^*)嘻嘻……，番茄我的最爱，美颜又爽口。他们终于服了我的手艺，O(∩_∩)O哈哈~~
材料：
番茄10个，腰果50克，玉米粒适量，虾仁30克，青豆适量，大青椒半个，芹菜一小根，，
电锅菜——番茄虾仁腰果盅的做法的做法步骤：
步骤1，材料洗净，虾仁泡水。
步骤2，用刀去掉番茄的顶部，不要扔了，再用小勺挖出番茄的果肉。
步骤3，虾仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外锅中翻炒加盐、味精，微熟后盛出。
步骤4，把番茄果肉放入外锅，用铲子压烂.
步骤5，将腰果、玉米、青豆、芹菜和虾仁倒入，加糖搅拌，然后盖上锅盖焖煮。
步骤6，几分钟后，将做好的馅汁盛到挖空的番茄里，再把番茄放入蒸笼中，蒸1-2分钟即可。
虾仁冬瓜盅
食材明细：
主料：：冬瓜500克，鲜虾6个，
辅料：：葱5克，姜5克，料酒1匙，玉米淀粉1勺，蒸鱼匙油2匙，生抽1匙，老抽1/2匙，盐1/4匙，玉米油1匙，
虾仁冬瓜盅的做法步骤：
1.取6只鲜虾，去头、尾、肠线，清洗干净备用。
2.适量葱、姜切段备用。
3.鲜虾加葱、姜段、料酒 、生抽、玉米淀粉，拌匀后腌制十五分钟以上。
4.冬瓜切成比模具稍大的块状，分别用心形模具做5个盅，用花朵模具做1个盅。
5.在挖勺器或其他工具在每个盅表面挖一个半圆形的洞。
6.这是做好的6个冬瓜盅。
7.冬瓜盅放入蒸锅里，水开后大约蒸5分钟。
8.炒锅里倒入适量蒸鱼豉油，把蒸好的冬瓜盅放入小火翻炒至熟。
9.炒锅倒适量玉米油，八成熟时放少许葱、姜煸炒。
10.倒入虾仁翻炒，依次添加少量蒸鱼豉油、老抽、盐，炒熟即可。
11.将炒好的虾仁分别放在冬瓜盅上就可以了。
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