没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"是谁偷吃了奶酪&吐司也卖萌——老鼠奶酪版牛奶吐司"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：牛奶吐司2片，鸡蛋1个，火腿片1片，奶酪片2片，甜豆适量，玉米适量，番茄酱适量，黑芝麻4粒，
辅料：：高粉300克，干酵母4克，细砂糖35克，盐4克，鸡蛋52克，牛奶155克，黄油35克，
是谁偷吃了奶酪&吐司也卖萌——老鼠奶酪版牛奶吐司的做法步骤：
1.将材料放入面包桶内（黄油除外），顺序是：牛奶—鸡蛋—面粉—糖—盐（糖盐不要放在一起，对角放）——酵母（面粉中间挖个洞，然后盖上面粉）。然后启动面包机和面程序，和面15分钟（开始的时候可用筷子搅拌，这样可以帮助面团早成团）。
2.和面15分钟后暂时，取出一小后块检查，面团已具有一定筋性，放入黄油丁，将机器重启，选择标准面包模式，750克，浅色，全程是2:58分钟。
3.面包机工作到和面结束的状态，揉面完成（2:33分钟，25分钟）。这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常分钟光洁，不会坑坑洼洼。双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉（拉膜的时候用光滑面来拉）。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑。
4.52分钟后（1:41），机器设定完成一次发酵（有的机器就一次发酵，那就直接揉面完成即可开始整形）。
5.1分钟排气后（1:40），将面团拿出，分成四个面团滚圆。依次将面团擀成长椭圆形，沿中线将其对折，卷起四个，完成后放入面包桶内。
6.面包机内用喷壶喷少许水，将面包桶放入，发酵57分钟至0:43。（如果面包机上色严重，可以在面包桶外面包一层锡纸，可以根据上色情况，提前5分钟取出。）
7.烘烤结束，将面包自面包桶倒出，放在晾网上晾凉即可。
8.吐司切片后上面盖上奶酪片和火腿片，然后切成三角形。
9.余下的火腿片边料，用大吸管压成4片老鼠耳朵，再切出2条老鼠尾巴。
10.冷水下锅，将鸡蛋放入，烧开后，调小火煮5分钟，然后过冷水、去壳。（我怕切坏了，多煮了1个）
11.鸡蛋切开两半。
12.用小刀切出两口，再用黑芝麻做老鼠的眼睛。
13.把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去。
14.再装上老鼠尾巴。
15.另锅下水烧开后，将甜豆粒和玉米粒焯水（1分钟即可），然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中。
16.奶酪片切成小片。
17.将整片牛奶吐司放在盘中，上面放上切好的三角形，然后把鸡蛋老鼠放上去。
18.甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份，撒在吐司上，再撒上奶酪小片，抹上番茄酱。
小贴士：
1、一定要事先熟悉自己面包机的和面时间、几次发酵，如果面包机只设定一次发酵便开始烘烤，则和面完成即可开始整形了。我这台面包机设定的是2:33-1:41发酵，1:41-1:40搅拌，1:40-0:43再次发酵，所以在中间1:40分的时候整形。
2、确保面粉是高粉，酵母有活性；不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留10克水，慢慢添加。
3、和面时间要根据面包机的功率而定，不同的面包机，和面的时间不同，不能一概而论。我用的这台东菱dl100，和面时间为40-45分钟，所以我提前和面15分钟左右，机器自带25分钟。
4、面包机空间小，采用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。面包机的烘烤温度有一定的温差，所以有的即便选择浅色，也还是烤出一个大厚皮。这样的亲可以在面包桶的外面包一层锡纸，在烘烤15分钟左右，取出，这样可以阻止一部分热传导，上色适中。
5、压老鼠耳朵的吸管是喝珍珠奶茶的大吸管。
6、鸡蛋要冷水下锅煮才不容易煮破，烧开后调小火煮5分钟，鸡蛋才能全熟，如果担心不熟，关火再泡几分钟。
7、全熟的鸡蛋才容易去壳，保持鸡蛋表面光滑不破损。
8、甜豆粒和玉米粒很容易煮熟，1分钟即可，过凉后要用厨房用纸吸干水份。
9、如果要拍照片，不要抹太多番茄酱，吃的时候另加。
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奶酪吐司
食材明细：
主料：：面包粉260克，糖35克，盐2.5克，牛奶120克，蛋40克，酵母4克，奶油奶酪58克，
辅料：：黄油20克，
奶酪吐司的做法步骤：
1.称量出所有材料，除牛奶、酵母、黄油外，所有材料放到一个盆中
2.将盆中的材料搅拌均匀
3.加入牛奶总量的三分之二
4.用筷子搅拌成棉絮状
5.用手和成团
6.从盆中拿出面团，根据面团的软硬，再添加牛奶，揉搓面团，将液体充分吸收后，再根据需要添加牛奶
7.酵母放到一个碗中，加入几克牛奶，搅拌均匀
8.当面团已经有一定的延展性时，加入融化到牛奶中的酵母，因为手揉吐司，时间会比较长，一开始就加入酵母，会随着手温开始发酵，直接影响最后组织。我一般做吐司，当面团揉到不粘手，有较好延展性，才加入酵母
9.继续摔打面团，取一小块，检查面团的状态，到可以形成更薄的膜
10.加入黄油
11.吐司膜必须薄且韧。取一小块面团，能够拉出透明薄膜，且需要用一定力气，才可以把膜戳破。
12.面团滚圆，放到盆中，包上保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵我的放在暖气旁
13.面团发至2倍大，手指蘸上高筋粉，在面团上戳个洞，洞不回缩就表示发好了
14.称出总重量，平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15到20分钟
15.取一个小面团，从中间向上下擀成牛舌状，翻面，粗糙面朝上，自上而下卷起，三个面团都卷好后，盖上保鲜膜，再次放松20分钟
16.擀长后，翻面，粗糙的那一面朝上，压薄底边，自上而下卷起，捍紧底边
17.卷好的面团，并排放到吐司模里
18.发至八分满，表面刷一层鸡蛋和水的混合液，烤箱预热180度，40分钟
小贴士：
吐司膜要求高，手揉时间会较长，酵母不要和其他材料同一时间放，当面团已经出筋，有较好延展性，再加入酵母
（没办法写出烤时放在烤箱的哪层，因为我的烤箱太小，我是直接放在下面两根烤管中间，就这样，还经常烤成包大人。(T﹏T)）
虾肉奶酪吐司
食材明细：
主料：：吐司1片，鸡蛋1个，虾肉30g，
辅料：：奶酪10g，芥菜丝2勺，酸奶1勺，
虾肉奶酪吐司的做法步骤：
1.把吐司掏一个洞，放入一勺酸奶，增加口感。
2.打入一个鸡蛋，放入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.把煎熟的虾肉撕碎，放在鸡蛋上。
4.撒上马苏里拉奶酪碎，放入微波炉1分30秒，我的虾肉放多了，所以蛋液都流出来啦！
5.芥菜用水烫一烫即可摆盘，颜色鲜亮，味道鲜美，营养丰富。
奶酪香蕉吐司
食材明细：
主料：：土司适量，香蕉适量，
辅料：：芝士适量，
奶酪香蕉吐司 的做法步骤：
1.准备好土司，香蕉切片铺在吐司上。
2.芝士/奶酪盖在吐司上。
3. 放进煎锅，小火，盖上盖，焖个3分钟左右，看见芝士融化就好了。或者烤箱200度6分钟，烤到芝士融化就好啦！
4.完成。
奶油奶酪吐司
食材明细：
主料：：高粉250克，奶粉15克，奶油奶酪30克，盐2克，
辅料：：白砂糖25克，蛋液30克，黄油20克，酵母粉3克，牛奶160克，
奶油奶酪吐司的做法步骤：
1.按照先液体后粉类的顺序，盐和酵母对角放，把所有材料除黄油外放入面包机内，启动一个揉面程序至扩展阶段，然后加入黄油，继续揉面，完成后静置发酵至2倍大。
2.取出发酵好的面团，按压排气。
3.面团分成三等份，取一面团擀成牛舌状，边边的泡泡挤掉，然后从上而下卷起。
4.3分面团依次卷好后盖上保鲜膜静置10分钟。
5.10分钟后二次擀卷。
6.卷起如图2-2.5圈左右。
7.3份面团卷好后放入土司盒内，在室温28度左右的温暖环境中二次发酵至8分满。
8.烤箱提前5分钟预热，180度30分钟。10分钟左右高度定型表面上色盖锡纸。
9.出炉震一下脱模，放烤网上至手温即可切片入保鲜袋保存。彻底凉透再切片。
10.放至一晚后第二天依然很柔软。
11.这是切片后成品组织图，非常细腻。
12.烤制10分钟左右的样子。
小贴士：
好的方子做出来的吐司第二天依然很松软，不会硬，自己做的吐司尽量在2-3天内吃完，成品图有一张是第二天拍的，可以看得出放置一晚后柔软度仍然极好，我做吐司不追求手套膜，一般扩展阶段即可，另外吐司长得高，与擀卷的手势和烤箱温度等有关系。如果面团发酵好后取出觉得粘手，可以双手和擀面杖都抹少许色拉油，但是注意不要太多，多了也会影响面团组织。这个方子液体含量比较大，请根据不同面粉吸水性增减液体量。
肉松奶酪吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉240g，白糖30g，盐3g，酵母3g，奶粉10g，淡奶油40g，鸡蛋1个，牛奶50g，
烫种：：水60g，高筋面粉12g，
辅料：：肉松适量，奶酪适量，
肉松奶酪吐司的做法步骤：
1.烫种食材放入不粘锅小火加热不停搅拌制如图形状放凉备用。
2.主面团食材出了黄油以外的食材都放入面包桶，烫种也放入面包桶启动和面程序。
3.加入黄油。
4.继续揉制扩展阶段。
5.面团放入容器中盖保鲜膜发酵制两倍大。
6.芝士奶酪隔水融化搅拌均匀。
7.放入肉松搅拌均匀备用。
8.发酵好的面团。
9.面团揉匀排气平均分成三份醒十分钟。
10.取一个小面团擀长放入肉松奶酪馅如图。
11.从一头卷起来。
12.全部做好放入吐司盒里。
13.放烤箱发酵九分满。
14.发酵完成。
15.烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。
16.成品图。
火腿奶酪吐司
食材明细：
主料：：火腿几片，吐司一包，奶酪几片，
辅料：：鸡蛋两个，油少许，
火腿奶酪吐司的做法步骤：
1.将五片吐司切大小一致的正方形。
2.一片吐司一片火腿。
3.一片奶酪。
4.重复以上步骤叠加几层（我做了一个四层一个五层的）。
5.将鸡蛋打散淋在吐司片上，每一面都要淋上。
6.锅热倒入油将吐司放入锅内慢煎。
7.一共六面每一面都要煎。
8.煎好后出锅。
9.成品图。
小贴士：
竖起来煎四面的时候，一面用筷子一面用铲子将吐司固定在中间就不会松开了。
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