中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“双莲炖排骨”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：猪脆骨适量，莲藕适量，莲子适量，
辅料：：老抽2勺，生抽2勺，番茄酱1罐，白砂糖适量，姜片适量，葱段适量，八角2颗，山楂适量，
双莲炖排骨的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。
2.猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。
3.锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。
4.香料推到锅边，猪脆骨下入锅中，煎至两面呈金黄色。
5.放入番茄酱、莲子、莲藕，翻炒均匀。
6.倒入热水与食材持平。
7.调入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮开。
8.转至小火，盖盖子炖15-20分钟。
9.炖至汤汁变少，肉质酥烂，大火收汁，根据个人口味调入盐、糖即可。
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双莲烧排骨
滋补不上火的双莲烧排骨莲藕和排骨一起无论是红烧还是煲汤都非常好吃，莲藕具有健脾开胃、消食、止咳、生津的功效，菜中还加入了莲子，莲子具有补心安神的作用，这道菜真是美味营养两不误啊。
双莲烧排骨
主料：排骨、莲藕、莲子、胡萝卜
调料：葱姜、黄酒、盐、糖、生抽、老抽、八角、干辣椒
双莲烧排骨的做法
1、排骨洗净后焯水去血沫；
2、莲藕、胡萝卜去皮、莲子泡软备用；
3、锅中放油，油热后将葱姜、八角、干辣椒下油中煸香后将排骨倒入锅中煸炒至排骨颜色微黄；
4、接着下入黄酒、生抽、少许老抽、冰糖炒匀后放入开水炖排骨；（我将排骨放到砂锅中炖）
5、大火烧开小火炖20分钟后将莲藕块、胡萝卜块和莲子一起放入锅中再炖20分钟加盐调味即可。
美食小提示
1、莲子要先泡水再炖，这样才容易成熟
2、排骨和莲藕等不能一起下锅炖，否则排骨熟了莲藕就会炖的太软不成形了
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
双莲排骨汤
食材明细：
主料：：排骨400克，莲藕1段，莲子30克，
辅料：：葱适量，枸杞适量，细盐1小匙，
双莲排骨汤的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加水，将排骨下锅焯洗一下。
3.再将莲藕洗净切块。
4.焯好的排骨泡洗好的莲子改刀好的莲藕一并下锅，并加入清水，再通电炖制一小时。
5.炖制好后加入葱段枸杞细盐调味。
6.这样子一份清鲜的双莲排骨汤就完成了。
双莲茶
双莲茶，凉血补血，健脾开胃。透着一缕藕的清气，入口藕块的微甜，齿鸣未已，秋梨嚼如冷雪，莲子白嫩，其清味甚过甜味。不加冰糖，双莲茶依然不失自己的风情，就在这温和甜润的芬芳中，隐隐约约透露出一种缠绵桂花香。
材料：
主料：藕1段，莲子30克，
辅料：桂花5克，蜂蜜10克，
双莲茶的做法步骤：
1. 莲藕去皮，切片。
2. 莲子浸泡15分钟。
3. 锅中加适量清水，放入莲藕、莲子。
4. 大火煮开，转小火煮至莲藕、莲子软烂，汤色变红。放入桂花后即可关火，焖10分钟。
✿炖排骨✿
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，尖椒适量，
配料：：花椒适量，大料适量，山楂片适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白酒适量，醋适量，白糖适量，
✿炖排骨✿的做法步骤：
1.排骨两斤
2.过水洗两遍再泡15分钟
3.冷水下锅焯水
4.捞出备用
5.高压锅中下葱姜蒜辣椒
6.再加点山楂片花椒大料
7.把排骨就是刚才焯好水的排骨倒入锅中
8.加水，水量没过排骨就行
9.再加入生抽老抽白酒醋和少许糖
10.上盖开始烧20分钟
11.自然放气后把盖打开加入少许盐调味，再盖上盖子焖10几分钟
12.装盘即可
13.肉质软烂入口即化，不油不腻，香鲜味美
双莲糯米粥
食材明细：
主料：：莲子10g，藕1节，
辅料：：大米适量，糯米适量，
双莲糯米粥的做法步骤：
1.砂锅放水，放入莲子先煮。
2.糯米，大米比例1:2。
3.砂锅里水煮开后放入淘洗好的糯米，大米，改中火煮。
4.藕去皮切块。
5.把藕块放入米粥里，继续熬煮30分钟即可。
6.成品图。
小贴士：
可以用糖，蜂蜜调成甜粥，也可以用胡椒粉，盐调成咸粥。
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