这样的蛋糕你敢吃不呵呵,我们家的小少爷到是没所谓
拿起来就往嘴里送,看他吃的样子就知道蛋糕的味道还不错
因为加入了橙花水,蛋糕多了一份淡淡的香,给蛋糕添色不少
双11买了不少的模具,没控制住啊,卡也刷爆了最近一段时间会老实点了悲剧啊,不过看到做出来的蛋糕这么漂亮
心里还是美滋滋的呵呵,女人的记性都这么不好么
万圣节南瓜蛋糕
材料;南瓜泥60克、低筋面粉125克、泡打粉2克、盐1小捏、鸡蛋2颗、细砂糖120克、玉米油25克、牛奶10克、橙花水3克(烘焙专用、橙子花提炼的)
万圣节南瓜蛋糕的做法
1、全蛋加细砂糖打发,加入南瓜泥、橙花水和牛奶继续搅打至均匀。
2、将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛
3、过筛好的粉类加入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀
4、最后加入玉米油翻拌均匀。
5、此时的面糊细腻有光泽。
6、将面糊装入模具内8分满170度中层20分钟
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::日本小南瓜适量,糯米粉100G,
辅料::豆沙适量,牛奶适量,
配料::玉米淀粉100G,砂糖10茶匙,白油30G,巧克力适量,
万圣节豆沙小南瓜的做法步骤:
1.豆沙,糯米粉。
2.玉米淀粉。
3.南瓜去皮挖籽洗干净切块放入微波炉高火叮5-6分钟,部分南瓜籽留着装饰备用。
4.糯米粉 玉米淀粉 砂糖以及牛奶混合搅拌。
5.南瓜稍微摊凉后压成茸备用。
6.南瓜稍微摊凉后压成茸备用 糯米粉 玉米淀粉 砂糖以及牛奶混合搅拌均匀后,放入微波炉高火转5-6分钟。
7.粉团和南瓜放凉后加入白油搓至光滑后放入冰箱冷藏松弛2个小时。
8.松弛的粉团切成均等大小的小块,按平后放入适量豆沙包好。
9.适量巧克力隔水加热溶化,包好的南瓜粉团适当搓压一下整成南瓜样,插入南瓜籽,按照个人喜好用牙签画上眼睛鼻子和嘴巴即可。
食材明细:
主料::米饭100克,蒜薹70克,香肠40克,
辅料::虾80克,芝士片3片,海苔1张,黑木耳30克,红彩椒15克,水煮鸡蛋白1个,
万圣节便当的做法步骤:
1.火腿肠切段划成六等分,起吊每个边角,成心形
2.切出各种有趣的花
3.开好花的火腿肠先扔进开水锅里煮一下,捞出,再在热油里过一下,会让色泽非常好看花型也好看
4.先用海苔剪好万圣节主题的图案,再放在芝士片上刻下来
5.准备好蒜薹炒香肠的家常菜食材
6.准备好虾炒制食材,虾可以先撒少许淀粉和生抽腌制一下,也可以先用开水焯水一下
7.热锅热油,倒入香肠后煸炒一下再放入所有食材爆炒2分钟放入盐、鸡精入味炒拌关火装盘
8.热锅热油,先放入姜丝、辣椒炝锅,再倒入虾快速爆炒2分钟,可以加少许生抽,放入葱花、盐、胡椒粉翻炒均匀后出锅
9.把炒好的菜用自己喜欢的方式码放在便当盒中,配上剪好的万圣节主题芝士片做装饰
10.另选一个便当盒,装上饭,将提前煮好的水煮鸡蛋白用圆形模具扣下,蛋黄顺便吃了吧。放上做好的万圣节主题芝士片做装饰
11.美美的万圣节便当出来啦
小贴士:
1、配菜可以放自己喜欢的菜,无需和菜谱上一模一样
2、开好花的火腿肠先扔进开水锅里煮一下,捞出,再在热油里过一下,会让色泽非常好看花型也好看
3、海苔可以用两张纸夹起来一起剪会很好剪
4、便当可以放在便当专用保温包里存放,也可以在吃的时候放在微波炉里热一下,不过便当盒要选择材质好且可以用于微波的才行
食材明细:
主料::鹌鹑蛋2个,
辅料::花椒2个,火腿肠2片,菜花适量,米饭1勺,
万圣节快乐!的做法步骤:
1.用刀把鹌鹑蛋切两半。注意切的时候小心一点儿。下图
2.在拿一个熟的鹌鹑蛋,把鹌鹑蛋朝上,鹌鹑蛋上切好,用刀切好,嘴巴,眼睛,耳朵。
3.火腿肠切两个小口,把火腿肠两个小孔切下来之后放到鹌鹑蛋后侧的耳朵上。然后再用花椒,,弄在两个眼睛上。
4.拿一个炒完了的菜花用小刀把菜花抠出两个眼睛 塞上米饭放在火腿肠的上边对准刚才用刀划的两侧,万圣节快乐!
食材明细:
主料::六寸戚风2个,淡奶油600g,细砂糖50g,
辅料::芒果切粒,黑巧克力一块,色素适量,
万圣节——南瓜造型蛋糕的做法步骤:
1.烤好的六寸戚风坯,每个剖成2-3片;
2.380g淡奶油加30g糖打发到出现清晰的花纹,可以裱花的程度;
3.戚风坯先堆在一起,底部的修一下边缘;上面的我也切了,试图修出南瓜的棱,但是后来发现没用,抹面的时候直接全部给抹光了。。。
4.每层加奶油水果夹心;
5.全部码好后淡奶油抹光表面,修成肚子胖一点的样子;实际我还多出来半个戚风,因为水果夹心已经给蛋糕增高了很多,再加高的话太高了南瓜就会不圆敦敦的了,(省事的话其实直接一个六寸戚风就可以的,三层水果夹心)
6.250g淡奶油加糖20g和色素,打发到清晰的花纹,抹面的状态,这个时候的奶油比刚刚用来夹心的软一点;
7.表面覆盖上一层南瓜金桔色的奶油;
8.德芙黑巧克力装在裱花袋里,隔水融化后在油纸上画出南瓜五官,放冰箱冷冻定型;
9.用小刮刀划出棱线,少许打发好的淡奶油调成绿色,挤出南瓜柄,取出变硬的巧克力,装饰上即可。
小贴士:
1.巧克力画五官的时候,注意南瓜的嘴巴冷冻的时候要放在有弧度的地方,这样拿出来才好和蛋糕贴合起来,我的南瓜嘴巴有一边没弄好,就有点翘起来,泥萌要注意哈;
2.南瓜的调色,色素比较全的可以直接上橙黄色或者橙色也可以,没有的话,基础色的黄色和红色一起调就是橙色,其中黄色的量比红色多很多,自己边打发边调就可以。
食材明细:
主料::低筋面粉33克,鸡蛋2枚,玉米油22克,水20克,糖粉30克,
辅料::蛋筒3个,淡奶油80克,黑巧克力适量,白巧克力适量,红心火龙果适量,
万圣节鬼脸杯子蛋糕的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将蛋清和蛋黄分别打入无水无油的盆中。
3.蛋清先打出鱼眼泡。
4.再分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
5.蛋黄加入玉米油拌匀。
6.加入水或牛奶拌匀。
7.筛入面粉。
8.用翻拌法拌匀。
9.将蛋黄糊分三次加入蛋白并翻拌均匀。
10.拌好的蛋糕液装入裱花袋。
11.挤入纸杯中,并放入烤箱140度烤30-40分钟左右取出。
12.烤好的杯子蛋糕放在烤架上晾凉。
13.取80克淡奶油加入6克糖打发。
14.装入有小号圆形花嘴的裱花袋中。
15.将火龙果切成如图所示。
16.将奶油挤在杯子蛋糕上。
17.将黑白巧克力融化挤一点在蛋糕上做眼睛,戴上蛋筒帽子,安上火龙果嘴巴就做好啦!
食材明细:
主料::牛奶40g,鸡蛋250g,低筋面粉85g,黑巧克力300g,蕨根粉丝适量,奶油200g,白巧克力币适量,
辅料::植物油40g,细砂糖(蛋白)60g,细砂糖(蛋黄)30g,
万圣节蜘蛛杯子蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材。
2.蛋清和蛋黄分离。
3.打蛋器将蛋清稍微打发。
4.分次加入细砂糖继续打发。
5.蛋清打至硬性发泡。
6.蛋黄加入细砂糖、牛奶、油拌匀。
7.筛入面粉拌匀。
8.然后和蛋白糊一起拌匀。
9.然后倒入或者用裱花袋挤入纸模中,软的纸模下面要放上硬模垫底固定,稍微震出气泡。
10.开启烤箱,选择上下火模式,我开始选择的都是180度,烤箱预热好后放入蛋糕。
11.中间我感觉温度有点高,调整成上下火都170度了,时间用了20分钟。
12.奶油倒入锅里小火煮沸。
13.放入切小块的巧克力搅拌至完全融化,放入冷藏或自然冷却。
14.蛋糕烤好后要等到完全冷却,不喜欢蛋糕回缩可以出炉后倒扣一会或者用深的模具。
15.冷却的巧克力在蛋糕上抹一大一小两个球做蜘蛛的身体,白巧克力币做眼睛,黑巧做眼珠。
16.蕨根粉丝装饰出蜘蛛腿,因为家里停水没法软化巧克力了,就找了蕨根粉丝做腿了,大家可以把巧克力融化在油纸上画出蜘蛛腿最后装上。
小贴士:
因为新烤箱第一次用需要磨合,所以开始不要像我一样温度设的有点高,如果新手的话建议温度开始设低一点,用温度计测试下实际温度,每个烤箱的温度都不一样,所以烤制时间和温度一定要根据自己烤箱情况进行调节,千万不要照搬温度和时间最后说自己烤糊了什么的。
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