食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了仙草阁私房菜（孕期妈咪）--软糯酸甜（番茄闷土豆），相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：番茄300g，土豆200g，
辅料：：番茄酱50g，盐5g，糖10g，蒜5g，油2g，
仙草阁私房菜（孕期妈咪）--软糯酸甜（番茄闷土豆） 的做法步骤：
1.土豆切片备用
2.番茄切好备用
3.番茄酱备用
4.炒锅放油，放入切好番茄和土豆
5.放入番茄将
6.放入盐和糖适量水少许，小火
7.盖上锅盖，小火，焖土豆
8.出锅撒入蒜片，番茄已经已经软软的融入酱汁，土豆片酸甜可口
9.软糯酸甜，番茄焖土豆
小贴士：
1：务必小火，火大了，土豆会黏在锅底，影响口感和美观
2：因为是孕期菜谱，建议少糖少盐，如果是正常食用，番茄酱可以多加一些，根据个人口味
3：一定要多焖一会，水适量，用铲子经常铲一下锅底
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仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱
食材明细：
主料：：黄酱400g，鸡蛋150g，
辅料：：油50g，蒜50g，海米10g，白糖150g，酱豆腐10g，
仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱的做法步骤：
1.黄酱用水稀释备用
2.鸡蛋备用
3.炒锅放油，放入蒜末煸炒，小火
4.放入海米一同煸炒
5.蒜末和海米煸炒至金黄色即可
6.倒入稀释好的黄酱，开大火
7.放入白糖，150g
8.放入酱豆腐少许
9.均匀倒入打好的鸡蛋液
10.大火炸酱至鸡蛋成形，转中火
11.鸡蛋成形以后，转小火
12.小火，中间隔1-2分钟要用铲子铲一下锅底，以免糊锅，炸酱炸至枣红色即可出锅
13.大功告成，
小贴士：
1：油要适量多一些，炸酱才会香，油少，酱会干，没有滋味
2：杜绝再放盐和酱油，否则炸酱会过咸
3：白糖先放，放完白糖，搅拌均匀以后，再放入鸡蛋
4：均匀撒入鸡蛋液以后，中火，鸡蛋成形以后，在搅拌炸酱
仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--腊月十五解馋蒜蓉扇贝
食材明细：
主料：：扇贝300g，粉丝100g，
辅料：：蒸鱼豉油10ml，蒜50g，黑芝麻20g，麻油5ml，白糖10g，油15ml，
仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--腊月十五解馋蒜蓉扇贝的做法步骤：
1.五光十色新鲜扇贝准备清洗
2.扇贝清洗干净以后用黄酒腌制备用
3.粉丝摆盘，点缀少许蒜蓉泡椒，嫌麻烦，可胜率
4.放上腌制好的扇贝
5.大蒜切末备用
6.放入黑芝麻
7.放入蒸鱼豉油
8.放入白糖
9.放入麻油
10.炒勺放油，中火烧热
11.热油淋在蒜末上，蒜蓉豉汁完成
12.开过以后放入粉丝扇贝
13.大火蒸8-10分钟即可
小贴士：
1：一定要用热油淋在蒜蓉上，否则影响口感
2：蒸锅开锅以后再放入大虾和扇贝。不能冷锅蒸东西，基本常识
3：扇贝出锅以后淋入酱汁，不用提前放，影响口感。
感谢您阅读“97美食网”的《仙草阁私房菜（孕期妈咪）--软糯酸甜（番茄闷土豆）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了私房菜美食专题，希望您能喜欢！
