中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“番茄愣愣”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：盐适量，西红柿1个，番茄酱适量，蒜苗少许，芝麻少许，
番茄愣愣的做法步骤：
1.准备这个，我叫不上名字?
2.土豆去皮，擦成末如图
3.擦好的土豆末
4.加水泡一下
5.用纱布过滤出土豆末，水别倒
6.土豆末放盆里备用
7.过滤的水待沉淀淀粉
8.沉淀半小时倒掉水，剩的是淀粉
9.土豆末和淀粉搅拌均匀，加入盐拌匀
10.揉成团上锅蒸30分钟即可
11.出锅了，喜欢的朋友自己动手吧，欢迎大家关注+评论?我会把我喜欢的美食分享给大家?
12.最后一步倒上番茄汁，撒上芝麻，番茄汁忘记拍图了（番茄汁:锅里放油烧热，放入葱花，蒜末，爆出香味，加入西红柿，放入番茄酱，加入盐，炒成酱末，加入蒜苗或者香菜都可以）
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番茄橙汁
食材明细：
主料：：番茄2个，橙子1个，
辅料：：蜂蜜2勺，
番茄橙汁的做法步骤：
1.准备2个番茄，1个橙子。
2.橙子洗干净切块，去橙皮备用。
3.番茄切十字用开水浸泡10分钟，去皮切块备用。
4.蜂蜜备用。
5.用豆浆机打番茄和橙子，倒出来加入蜂蜜调味即可。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士：
1番茄用刀划十字用开水浸泡10分钟左右，可以有效的剥皮。
2可以加冰糖或者冰糖或者蜂蜜。
番茄盖饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，番茄2个，鸡蛋2个，
辅料：：黑芝麻适量，糖适量，盐适量，番茄沙司适量，
番茄盖饭的做法步骤：
1.番茄去皮，切丁。
2.切好的西红柿和打散的鸡蛋。
3.锅中加底油，加热以后放打散的鸡蛋。
4.鸡蛋摊开。
5.鸡蛋拿出以后，直接加西红柿，不用放油，翻炒。
6.加盐加糖。继续翻炒。
7.如果觉得西红柿味道不够浓郁，可以加一些番茄沙司。
8.将鸡蛋加入锅中，翻炒。
9.米饭装盘，中间撒黑芝麻，周围放上番茄炒蛋，就可以了。
番茄虾丸
食材明细：
主料：：虾仁250G，鸡蛋清1个，淀粉适量，
辅料：：番茄酱适量，蒜适量，香菜适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，勾芡淀粉适量，糖适量，香油适量，麻油适量，
番茄虾丸的做法步骤：
1.虾仁洗净控水。
2.放到绞肉机里，搅成虾泥。
3.虾泥里加蛋清和淀粉。
4.搅拌均匀，一直搅到筷子可以直立在虾泥里。
5.锅里加水，把丸子一个个挤里面，漂上来，就可以了。
6.配两碗料汁，加耗油 酱油 料酒 番茄酱 糖 香油 麻油。另一碗淀粉加水。
7.锅中加底油。
8.倒入第一碗料汁。
9.料汁烧开以后，加入虾丸，翻炒。加适量水淀粉，加蒜，继续翻炒。
10.撒香菜，盛盘出锅啦。
番茄肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，鸡精适量，红薯粉适量，白糖适量，鸡蛋1个，
番茄肉的做法步骤：
1.五花肉切片 放鸡蛋 红薯粉 盐 鸡精 腌制15分钟
2.做锅起油 放入腌好的五花肉 小火慢炸 炸制稍有变色 即可
3.坐锅烧油 放入番茄酱 加白糖 加少许水 烧制起泡 到人炸好的五花肉 翻炒几次 出锅
4.装盘 放点葱花 配色
番茄炒面
食材明细：
主料：：手擀面适量，西红柿2个，洋葱半个，葱适量，午餐肉适量，
辅料：：黄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，
番茄炒面的做法步骤：
1.手擀面；
2.黄油，准备好原材料，该洗的洗好后，煮锅做上水，开始各种切；
3.葱切碎；
4.洋葱切丝；
5.午餐肉切小丁；
6.西红柿切碎；
7.煮面条；
8.待锅热后放入黄油融化；
9.黄油化好，先放入葱碎煸炒，再放入洋葱煸炒；
10.待洋葱炒至透亮，放入西红柿碎；
11.一直煸炒至西红柿炒烂，成泥，如果西红柿出水少的话，需要加些水；
12.放入午餐肉碎丁，搅拌均匀；
13.煮好面条捞出，过一下清水；
14.放入锅里翻炒均匀；
15.翻炒均匀后撒点黑胡椒，出锅，喜欢黑胡椒还可以再撒点。
番茄豆渣
食材明细：
主料：：熟豆渣200g，番茄1个，
辅料：：洋葱1个，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
番茄豆渣的做法步骤：
1.熟豆渣200g、番茄1个、洋葱1个。
2.把番茄切丁。
3.把洋葱切丁。
4.起锅热油。
5.放入洋葱丁煸炒至断生。
6.再放入番茄丁翻炒均匀。
7.放入熟豆渣，翻炒均匀后，加盐、糖、味精调味。
8.出锅装盘，撒些香菜点缀即可。
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