食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“牛肉青萝卜”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：牛肉650G，青萝卜320G，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，白糖适量，番茄酱适量，牛肉粉适量，料酒适量，
牛肉青萝卜的做法步骤：
1.准备牛肉和青萝卜
2.准备葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等。
3.牛肉切块焯一下水，去除杂质
4.清洗干净
5.白糖（或冰糖）放炒锅熔化
6.等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7.放料酒、生抽、姜翻炒
8.放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒
9.放牛肉粉放入水，水量为没过肉为宜，盖上锅盖慢炖。
10.青萝卜切滚刀块
11.等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐，继续炖。
12.好了。上菜吧
小贴士：
第六步：肉上 色 会有糖上色、糖油上色等，个人喜欢用糖或冰糖上色。
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青红椒牛肉饭
食材明细：
主料：：牛肉150克，
辅料：：青椒各一个，红椒适量，
配料：：盐5克，鸡精3克，料酒3毫升，水20毫升，淀粉5克，
青红椒牛肉饭的做法步骤：
1.牛肉切片，青红椒切成菱形状。
2.牛肉加少许盐和味精腌入味，大约一个小时左右，当然放越久味道会越好。可以多做一些冰在冰箱里，想吃的时候就拿出来煮。
3.热锅倒入油倒入牛肉翻炒至变色盛出。
4.锅里留油，放入青红椒翻炒个十来秒，加入盐和鸡精，在锅边滴入料酒，继续翻炒几秒。
5.放入牛肉与青红椒一起翻炒之后倒入水，沸腾以后加入水淀粉兜匀出锅。
青萝卜虾汤
食材明细：
主料：：青萝卜半根，海虾8只，粉条一把，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，葱适量，
青萝卜虾汤的做法步骤：
1.青萝卜切丝，粉条提前泡软，海虾剪掉虾枪部分，葱白葱叶分开切。
2.虾抽出虾线。
3.起锅烧油，爆香葱白，放入半小勺五香粉炒香。
4.放入萝卜丝炒软，放入一匙生抽，一匙蚝油。
5.调料炒均匀放水，放入粉条。
6.粉条煮透，放入盐，放海虾。
7.虾煮熟，关火装盘，撒葱叶香菜。
炝拌青萝卜
青萝卜去皮切象耳片加盐腌制10分钟。取一个小碗加入生抽，米醋，白糖，和少许清水拌均匀。
材料：
主料：青萝卜1个，，
辅料：米醋15ml，辣椒适量，花椒适量，生抽15ml，芝麻油适量，，
炝拌青萝卜的做法步骤：
1. 青萝卜去皮切象耳片加盐腌制10分钟。
2. 取一个小碗加入生抽，米醋，白糖，和少许清水拌均匀。
3. 锅中加入香油放入花椒小火炸香。
4. 然后浇入调料汁。
5. 再放入红辣椒丝煮出香味关火。
6. 青萝卜倒出多余的水分，加入调味料。
7. 然后拌均匀腌制5分钟入味即可装盘食用。
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