食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“番茄酱炒茄子”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：番茄酱一汤勺，茄子一个，
辅料：：黄油一勺，青椒一个，西红柿半个，洋葱少量，蒜两瓣，植物油3勺，
番茄酱炒茄子的做法步骤：
1.茄子洗干净、切片。青椒去籽、用手掰成块。一个洋葱去皮、切丝、用半个。蒜去皮切片；切一小块黄油、取一汤勺番茄酱备用。
2.炒锅放3勺植物油、煎茄子片。然后取出备用。
3.热锅放入黄油、煸炒洋葱和青椒。然后把煎好的茄子片一起炒。稍加一点盐。
4.锅里面的番茄酱本身有盐、所以少加盐。这个菜的茄子里面油多、尽量少吃。
小贴士：
番茄酱要少吃、尽量吃新鲜的西红柿。少加盐、这个菜油比较多也要少吃。
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番茄酱炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁500g，
辅料：：番茄酱2匙，
番茄酱炒虾仁的做法步骤：
1.鲜虾去皮，去虾线。焯熟备用。
2.炒锅内放少许油，倒入焯好的虾仁。
3.翻炒片刻，加番茄酱，翻炒一下装盘即可。
4.美味即刻享用。超好吃。
番茄酱炒洋葱鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱1个，鸡蛋2个，
辅料：：番茄酱1汤匙，食用油2汤匙，
番茄酱炒洋葱鸡蛋的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋打散，洋葱切片
3.炒熟鸡蛋，盛出备用
4.洋葱翻炒两分钟，加番茄酱炒匀
5.加鸡蛋再炒一分钟即可
白菜炒大虾（番茄酱）
食材明细：
主料：：大虾适量，白菜适量，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，番茄酱少量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，
白菜炒大虾（番茄酱）的做法步骤：
1.大虾去头去尾去虾线（我是切背的）；白菜洗净片成小片，白菜帮、叶分开
2.热锅起油下白菜帮翻炒，白菜帮不容易炒软多潮下，白菜帮炒得差不多下白菜叶，把白菜炒制8成熟装盘备用
3.热锅起油爆香葱蒜姜末，下虾仁炒至8成熟汇入白菜翻炒，加入鸡精、盐、番茄酱，然后就可以出锅了
小贴士：
1、普通的大虾长白菜不加番茄酱的，其实加入少量番茄酱味道更好，而且也不会有很酸的口感。
2、个人觉得虾仁大小适中就好，我买的有些大了……
3、白菜一定不要放少了，我的白菜就有些少了，我觉得这道菜最耐吃的是白菜
番茄酱虾仁
食材明细：
主料：：番茄酱适量，虾仁适量，
辅料：：糖适量，醋适量，
番茄酱虾仁的做法步骤：
1.海虾，去头去皮，开背取出虾线，洗净备用！
2.锅内少许油，油热放虾翻炒，放番茄酱，根据口味可加糖醋少量，继续翻炒至虾仁变色！
✿自制番茄酱✿
食材明细：
主料：：西红柿3个，
辅料：：冰糖适量，自制辣椒酱适量，
配料：：盐适量，水适量，白糖适量，
✿自制番茄酱✿的做法步骤：
1.买回的西红柿洗净
2.打十字花在西红柿上
3.放在器皿中用开水浇在十字花上，这样皮就自然开了
4.用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了
5.这是去过皮的西红柿
6.一破两半去掉蒂
7.改刀切丁放入锅里
8.加少许水，西红柿量的1/2水量，我加多了所以熬了很长时间
9.加入冰糖开火煮
10.这是熬好的番茄酱，别看时间要看浓度来定关火时间
11.等凉了就放在盒里或瓶里保存。对了出锅前加点盐，我还加了点自制辣椒酱。味道不错
12.成品，漂亮吧，你也试试哦
小贴士：
我是为了做披萨做的这道番茄酱，因为做披萨很费酱就自己做了，还可以做番茄菜花等等。用处很多的，很健康很干净，自己动手吧美味就在我们手中
番茄酱排骨
食材明细：
主料：：番茄酱适量，小排适量，
辅料：：糖适量，
番茄酱排骨的做法步骤：
1.将小排或者勒排洗净，放入水中烧熟。为什么不直接炸呢？因为水里烧熟的小排嫩，炸熟的小排比较老。小排烧熟后捞出控水，加入盐，五香粉，椒盐腌制一会。
2.把腌渍过的小排裹上蛋液和生粉放油里炸，炸到表面金黄捞出
3.锅里放少许油，下番茄酱翻炒，加入油炸过的小排翻炒，加糖和椒盐粉。等小排都能裹上番茄酱，味道适中就了盛出。
番茄酱(1)
食材明细：
主料：：番茄酱适量，
辅料：：糖适量，淀粉适量，
番茄酱的做法步骤：
1.西红柿洗干净。
2.开水烫皮去皮。
3.切成丁，放入白糖放冰箱冷藏两个小时。
4.放入料理机里打成汁。
5.放入面包机里。
6.勾点水淀粉。
7.放入番茄汁里搅拌均匀，面包机开启果酱功能。
8.美味番茄酱完成，晾凉放入冰箱冷藏。
9.成品。
番茄酱大虾
食材明细：
主料：：虾适量，番茄酱适量，玉米淀粉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，
番茄酱大虾的做法步骤：
1.虾洗净，用牙签在虾背处挑出虾线。
2.油烧热，葱姜爆锅，加入虾翻炒至变色，加少量水。
3.小碗中加水，加适量玉米淀粉、番茄酱、糖拌匀。
4.虾炒变色后，加入调好的汁，翻炒浓稠出锅。
5.美味番茄酱大虾来喽……
6.开饭喽……
无需油炸糖醋茄子（番茄酱版）
食材明细：
主料：：茄子两条，
辅料：：老姜适量，番茄汁两勺，蒜适量，醋一勺，白糖两小勺，淀粉适量，
无需油炸糖醋茄子（番茄酱版）的做法步骤：
1.准备所需食材
2.茄子去皮切条，用盐水泡洗下，捞起放在碗里
3.放入微波炉加热6分钟
4.香葱切葱花老姜大蒜切末
5.碗里加入番茄汁，加入一勺白糖加入一勺醋加入一勺量的淀粉加入蔬之鲜加入适量的盐，加100ml的水调匀
6.微波炉取出茄子，沥干水分
7.热锅下油，油温七成时放入茄子
8.放入老姜大蒜末一起炒
9.加入汤汁
10.茄条表皮稍有颜色，放入调味汁勾芡
11.加入葱花就可装盘
12.浓浓的番茄汁好有胃口，来碗米饭刚刚好
小贴士：
1.盐水泡洗茄子不变色，建议不要忽略此步骤 2.茄子放微波炉加热可以减少用油量 3.收汁水时控制活力注意不要糊锅
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