只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“肉碎酱汁通心粉”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：通心粉适量，番茄适量，洋葱适量，肉碎适量，
辅料：：番茄酱适量，
肉碎酱汁通心粉的做法步骤：
1.用清水浸泡通心粉约15分钟，以便使其软身，节省煮的时间。同时，番茄对剖切片，洋葱切成小指节长短的粒状。
小贴士：
番茄不要切太薄，否则容易煮成烂的，吃起来的时候就不觉得有番茄在里面了。
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肉碎莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，肉碎适量，
肉碎莴笋的做法步骤：
1.锅里加入少许花生油，烧开，加入肉碎翻炒，加入酱油、耗油，五成熟出锅备用
2.锅里加入油，加入少许辣椒提味，加入莴笋翻炒
3.莴笋炒至7成熟，加入步骤3的肉碎翻炒
4.锅里加入油，加入少许辣椒提味，加入莴笋翻炒
5.莴笋炒至7成熟，加入步骤3的肉碎翻炒
6.加入少许盐、鸡精炒熟即可出锅
小贴士：
注意不要炒得太软，否则莴笋就达不到爽脆的效果了
肉碎豆腐
食材明细：
主料：：豆腐350克，肉碎70克，
辅料：：豆瓣酱30克，食用油10克，葱适量，姜适量，蒜适量，盐少许，花椒粉适量，生抽少许，
肉碎豆腐的做法步骤：
1.材料图，肉碎是昨天包饺子剩的，省事儿了
2.豆腐切大丁，葱姜蒜切沫
3.炒锅放油，烧至五成热放豆瓣酱，小火煸至出红油
4.放葱姜蒜肉碎沫炒香
5.放豆腐翻炒
6.放花椒粉，盐，三分钟后滴生抽，出锅
酱汁肘子肉
将猪蹄膀(肘子)洗净放入大锅中，加入足量清水，生姜1块拍松丢入锅中。撒上1小撮花椒粒，大火煮开锅后，淋上1勺料酒，继续煮3-5分钟后将猪肘子捞出冲净浮沫备用
材料：
主料：猪肘1个，红椒5克，高汤1勺，，
辅料：食盐适量，酱油2匙，醋2滴，姜少许，蒜2粒，料酒3毫升，香辛料1匙，香油1匙，白糖2克，小葱5克，花椒油适量，辣椒油2勺，
酱汁肘子肉的做法步骤：
1. 将猪蹄膀(肘子)洗净放入大锅中，加入足量清水，生姜1块拍松丢入锅中
2. 撒上1小撮花椒粒，大火煮开锅后，淋上1勺料酒，继续煮3-5分钟后将猪肘子捞出冲净浮沫备用
3. 将肘子放入高压锅中，加入没过肘子的清水，放入拍松的生姜、大葱段、蒜瓣，放入香辛料
4. 加盖大火煮至上汽后转中小火压15分钟左右(喜欢肉皮软糯口感的适当延长时间)，将肘子取出，剔除骨头后将肘子肉切厚片，装盘
5. 准备酱汁：将蒜泥、葱末、红椒末、姜末放入小碗中，烧滚1勺花椒油浇淋其上激出香味
6. 调入酱油、盐、糖、醋、红油，1勺高汤(用煮肘子的汤汁即可)拌匀，滴几滴香麻油搅匀，浇淋在肘子肉上或随盘做为酱汁上桌以供蘸食
香菇肉碎茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，香菇适量，肉碎适量，蒜苗适量，蒜蓉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，豆瓣酱适量，
香菇肉碎茄子的做法步骤：
1.香菇用温水泡发变软洗净备着。
2.茄子洗净。
3.切好的茄子用淡盐水泡5分钟，捞出沥干水备着。（据说泡过淡盐水的茄子不易变黑）。
4.准备好蒜蓉，蒜苗，猪肉碎。
5.锅中放入多些的油，放入茄子开始煎炸。
6.用小火慢慢煎至两面微焦。（翻茄子时应从下至上翻，不要太过猛炒，不然会碎的）。
7.茄子暂出锅沥下油。
8.锅中热油，放入蒜蓉和蒜苗炒香。
9.放入香菇和猪肉碎，炒散。
10.一汤匙豆瓣酱，一汤匙半生抽，少许盐。
11.把茄子倒入，按口味调好盐，从下至上翻匀。
12.过至砂锅中，盖上盖子焖2分钟即可。（锅中无需放水放油）。
肉碎蒸豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一盒，肉碎半碗，小红葱切片兩湯匙，
辅料：：酱青三湯匙，糖半茶匙，油五湯匙，
肉碎蒸豆腐的做法步骤：
1.用適量糖盐味素調好的肉末，豆腐切厚片，每片面上抹点黍粉。
2.把肉末放面上，小葱用五湯匙油去炸。炸好放－边待用。
3.放蒸锅，大火蒸十分鐘，拿出倒出液汁。
4.把佐料与葱油拌勻，澆在成品面上即成。
小贴士：
倒出的液汁不要浪費，可以加点熱水，－些葱花，－粒蛋，做碗蛋花湯，味道也不錯。
感谢您阅读“97美食网”的《肉碎酱汁通心粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利通心粉的做法专题，希望您能喜欢！
