食材明细:
主料::茄子一根,
辅料::面粉少许,糖三勺,醋四勺,水五勺,料酒一勺,生抽两勺,蒜末少许,油适量,
糖醋茄丁的做法步骤:
1.将料酒 生抽 糖 醋 水放入容器中搅拌至糖融化。
2.茄子去皮洗净切丁。
3.将茄子均匀裹上面粉。
4.将切丁放入油锅炸至金黄色。
5.捞出控油。
6.另起油锅放少许底油炸香蒜末放入茄丁。
7.浇上糖醋汁烧至汤汁收干。
8.装盘即可食用。
小贴士:
有熟白芝麻可以洒点在上面
小时候过年父亲给我们做过糖醋鲤鱼,那时候觉得能吃到这样的菜好幸福。长大了有好多年没有吃过糖醋鲤鱼了,现在有了自己的宝贝,也想让她能吃到这样的菜。黑鱼鱼骨少,很适合给孩子吃。从黑鱼身上剔下的肉没有鱼骨,孩子吃起来方便。酸甜的入口是满满的满足感。
材料:
黑鱼一条,糖两汤匙,醋适量,葱适量,蒜两瓣,黑胡椒粉半茶匙,姜汁两茶匙,料酒一茶匙,水半碗,番茄酱适量,淀粉适量,,
糖醋黑鱼块的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,将黑鱼去内脏去鳞清洗干净。
步骤2,把鱼放在案板上用到从鱼的脊背一侧开始剔下两片鱼肉
步骤3,将鱼肉啊切成块,加入料酒,盐,姜汁,黑胡椒粉拌匀,腌制十分钟左右。
步骤4,锅里放入适量的油,要多些。点火。烧油的时候在鱼块里加入适量淀粉拌匀。当油烧至七八分热的时候将鱼块放入锅中炸,适当翻动防止粘连。
步骤5,当鱼块炸至金黄色就可以出锅了。炸好的鱼块放一旁备用。
步骤6,葱蒜切碎备用。另起油锅放入糖,把糖熬化,放入番茄酱,醋和半碗水拌匀烧开放入葱和蒜,倒入炸好的鱼块翻炒均匀,汤汁均匀的裹在鱼块上,可以出锅了。(糖和错的量根据自己的口味适量添加就好,我的多放了点醋)
食材明细:
主料::鲅鱼300克,藕不个,
辅料::花椒少许,蚝油一勺,米醋3勺,酱油2勺,老抽半勺,白糖2勺,盐少许,蒜末少许,姜末少许,花生油2勺,
糖醋鲅鱼藕丁的做法步骤:
1.这个鲅鱼太大了,好长时间了还没吃完。
2.切丁,清洗干净。
3.藕。
4.去皮,切丁。
5.蒜末,姜末。
6.所有调料放入一个碗内,调成一个料汁。
7.锅内放油烧热,放入花椒.姜末.蒜末。
8.炒出香味。
9.放入鲅鱼。
10.鱼肉变白。
11.到入藕丁。
12.翻炒2分钟。
13.到入调好的料汁。
14.加入2勺清水,盖上锅盖焖15分钟。
15.糖醋鲅鱼,藕丁就做好了。
16.装盘。
17.酸甜爽口,非常美味。
食材明细:
豆腐(北)500克,姜5克,花生油50克,大蒜(白皮)15克,大葱100克,酱油25克,淀粉(玉米)5克,泡椒15克,白砂糖25克,味精1克,醋25克
糖醋豆腐丁的做法步骤:
1. 豆腐切丁;
2. 辣椒去蒂、去籽切马耳朵形;
3. 蒜、姜均切片、葱切粒;
4. 干淀粉加水调成湿淀粉备用;
5. 锅置旺火上,放油烧至八成热,倒入豆腐炸酥捞起,沥油;
6. 辣椒、姜、蒜、酱油、白糖、醋、素汤50克、湿淀粉入碗兑成调味汁;
7. 原锅留油50克,烹入调味汁搅匀;
8. 待汁浓时,起锅凉冷,放入豆腐、葱、加味精拌匀即成。
莲藕色泽上洁白如玉,口感上甘甜清脆,有着极佳的清热凉血、健脾开胃、促进消化的作用。莲藕可榨汁、可凉拌,更适宜煲汤,由于食用方法众多,制作起来可繁可简,可以说是餐桌上绝佳的凉血菜。最简单和美味的莲藕做法,莫过于酸酸甜甜又清脆的糖醋藕丁,快火一分半就能出锅,营养又开胃。
材料:
莲藕2节,香葱少许,食用油一小勺,生抽2大勺,糖适量,香醋少许,
糖醋藕丁的做法的做法步骤:
步骤1,购买莲藕时,我们应选择表皮色泽微黄,无明显外伤,不带异味的,这样的藕一般比较鲜嫩,闻一闻,若有微酸味道说明是被工业药剂处理过的,不要购买。
步骤2,莲藕如此清脆,所以一定是大火快炒,油锅一定烧热后下藕丁,快速翻炒。
步骤3,需要的调味料是生抽、香醋、盐和糖,一般两节莲藕,放入2勺生抽,1/4小勺的香醋,盐少许,糖是盐的2倍,这个量比较适宜。
步骤4,醋的量,可以根据家人的口感,不太喜酸的就少放,灵活掌握。
步骤5,爆炒时间不超过一分半,莲藕都可以生食,所以只要调味汁均匀包裹莲藕即可。
步骤6,撒上少许香葱末,或者白芝麻都可以。
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋黑鱼丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋鲤鱼专题,希望您能喜欢!