土豆炒鸡腿

食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意为大家收集整理了“土豆炒鸡腿”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：土豆1-2个，鸡腿3只，

辅料：：豆豉适量，葱1-2跟，

土豆炒鸡腿的做法步骤：

1.葱洗净切断

2.土豆切块，然后入锅先炒熟备用

3.鸡腿洗净用加豆豉入味

4.搅拌腌制一下

5.锅里下油

6.土豆先炒一下

7.葱爆香，然后加入鸡腿翻炒

8.再把土豆和鸡腿和在一起，翻炒，加点酱油

9.完成

小贴士：

土豆比较难熟，应先煮一下

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【山东】辣炒鸡腿土豆

食材明细：

主料：：土豆2个，鸡腿1条，木耳适量，尖椒1个，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜3片，八角1个，酱油适量，水淀粉适量，

【山东】辣炒鸡腿土豆的做法步骤：

1.鸡腿洗净剔除骨头，切成小块。

2.土豆去皮切成条。

3.尖椒洗净切条，木耳泡发洗净。

4.土豆焯水。

5.锅里油热加入葱，姜，八角炒香。

6.加入鸡腿肉煸炒。

7.加点酱油上色。

8.加入尖椒翻炒。

9.加入土豆，木耳翻炒。

10.加入酱油翻炒均匀。

11.加入适量水淀粉。

12.收汁后加入盐调匀即可。

小贴士：

不能吃辣的可将尖椒换做青椒。

鸡腿土豆抻面

食材明细：

主料：：鸡腿3个，大土豆1个，胡萝卜1根，青椒1个，韭菜1撮，

辅料：：大蒜1把，油少许，八角2颗，盐少许，蚝油少许，酱油适量，水适量，柔软面团1块，

鸡腿土豆抻面的做法步骤：

1.鸡腿、土豆、胡萝卜、青椒、韭菜清洗干净，能吃辣的就换成辣椒，韭菜也可以换成青蒜或者小葱、香葱；

2.揉一块软和的面团，蒙上保鲜膜饧着更滋润；我的这块面团是上顿吃饺子剩下的，所以这次我省事了，直接拿来用；

3.鸡腿剁成小块，用清水反复冲洗几次，将骨头渣去掉；

4.入温水锅中焯烫一分钟，从滚开水的地方捞出，可避开浮沫；

5.土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒去蒂去籽切块，韭菜切寸段；

6.不粘炒锅中倒少许油，将八角和一把大蒜瓣入锅中，小火煸炒出香味，大蒜微黄；

7.将土豆块、胡萝卜块倒锅中翻炒几下；

8.将焯过水的鸡块倒入锅中，此时鸡块中多少会有些水，赶紧着翻炒；

9.根据口味倒适量酱油调色、蚝油调味，再来少许盐，如果盐不够，临起锅时再加；

10.倒入适量的热水或者温水，水量要多些，因为后面要煮面片，很吃水；

11.盖上盖子，小火将汤煮开；

12.在等汤开的时候，面团放在案板上，撒点面粉，擀成厚约3毫米的面片，用擀面杖当尺子，用刀刃划出粗面片；

13.汤开了，鸡腿和土豆胡萝卜也熟了，将面片抻长抻薄，入锅中；

14.待面条全部入锅中，煮开两分钟，面皮吸汁上色，尝尝汤的咸淡决定是不是再撒点盐，把青椒块和韭菜段入锅中，搅拌几下，就可挑面捞肉浇汤开吃喽！

小贴士：

1. 面团提前揉出来饧20分钟以上再用，柔软滋润，抻片拉长非常轻松；
2. 鸡腿土豆胡萝卜和炖肉一样的程序，只是调料要少一些，汤要多一些。

土豆烤鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿4只，土豆2个，洋葱半个，西芹2根，蒜半头，

辅料：：坦度里鸡翅腌料20克，黑椒碎少许，盐适量，橄榄油适量，

土豆烤鸡腿的做法步骤：

1.备好材料。

2.鸡腿清洗干净，用牙签戳戳或划两刀更好入味。

3.鸡腿加入腌肉料抓匀。

4.盖上保鲜冷藏腌制几个小时或过夜。

5.土豆去皮切块。

6.洋葱切块；西芹切段；蒜剥好。

7.土豆、洋葱、西芹和蒜放入烤盘，加盐、橄榄油，黑椒粉拌匀。

8.放上腌制好的鸡腿。

9.烤箱预热上下火200度，鸡腿放入中层烤50分钟左右。

10.腌汁加点儿蜂蜜拌匀，最后10分钟把鸡腿拿出刷一层再烤会更好看哦。

土豆鸡腿焖饭

食材明细：

主料：：鸡腿1个，鸡爪2个，土豆1个，豆角10来根，大米1杯，

辅料：：料酒适量，老抽1小勺，生抽1匙，盐适量，油适量，

土豆鸡腿焖饭的做法步骤：

3.电饭煲内放姜蒜，炒鸡腿，皮收缩、变色后加土豆和豆角翻炒均匀，加盐；倒入洗净的大米和水，等电饭锅跳至保温即可。

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