中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编帮大家整理的老陈皮蒸鲳鱼,仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：鲳鱼一条，老陈皮一瓣，
辅料：：豆豉适量，蒜头三瓣，豉油适量，橄榄油适量，
老陈皮蒸鲳鱼的做法步骤：
1.鱼洗干净沥干水分。用刀两边剐个“井”字。
小贴士：
☞鱼身剐井字，是为了入味和快熟。
☞鱼蒸好打开盖子，用筷子在最厚肉的地方插下去，能轻松一插到底，就熟了，否则要回炉，当然，回炉就没那么好吃了。
☞陈皮越陈越香，而且陈皮里面有白囊的，才是正宗。
☞蒸好的鱼要趁热吃，所以一般都是最后做的一道菜。
97mSw.com相关阅读
酒酿蒸鲳鱼
鲳鱼去鳃，去肚，洗净，用些盐腌20分钟。准备3调羹酒酿。把鱼放在大盘里，放上酒酿，姜丝，辣椒，1调羹油，1调羹蒸鱼豉油，隔水蒸15分钟左右。
材料：
主料：鲳鱼300g，，
辅料：醪糟3勺，姜4g，细香葱2g，酱油1勺，植物油1勺，辣椒2g，
酒酿蒸鲳鱼的做法步骤：
1. 鲳鱼去鳃，去肚，洗净，用些盐腌20分钟。
2. 准备3调羹酒酿。
3. 把鱼放在大盘里，放上酒酿，姜丝，辣椒，1调羹油，1调羹蒸鱼豉油，隔水蒸15分钟左右。
4. 撒些葱花即可。酒酿蒸鲳鱼烹饪技巧
酸梅蒸鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼2条，
辅料：：姜丝适量，葱段适量，
配料：：酸梅3颗，
酸梅蒸鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼2条洗净。
2.准备好酸梅，姜丝和葱段。
3.把酸梅捣碎，均匀淋在鱼身上，在撒上姜丝和葱段，稍腌。
4.开水锅蒸10分钟，再虚蒸10分钟即可。
糖蒸鲳鱼
别看说是糖蒸鲳鱼就以为它是甜的哦，
人家可是实实在在的鲜美加入味，而且做法非常方便，
卖相也不错哦，是不是？
最重要的是这样做出来的鲳鱼味道不腥，
鱼肉也更嫩更鲜美。
知道这个鱼为什么用糖蒸的而不甜，颜色还非常漂亮吗？
糖蒸鲳鱼
主辅料：小鲳鱼4条、生姜一小块、胡椒粉少许、黄酒一瓶盖、面粉适量、盐少许、生抽一小勺、花生油一大勺、红糖适量、葱绿适量
糖蒸鲳鱼的做法
1、鲳鱼去内脏洗净控水，然后加生姜，胡椒粉，少许盐腌制5分钟
2、在鲳鱼表面撒上一层面粉，两面都要哦
3、平底锅烧热，放一大勺植物油，把鱼煎到两面微黄
4、鱼盛出装在盘子里，表面淋一小勺生抽，再在表面撒薄薄一层红糖
5、蒸锅水开以后放入，大火蒸4分钟即可关火
6、蒸好的鱼换平盘，放一点葱绿点缀，这道菜就完成了
网站小提示
鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
感谢您阅读“97美食网”的《老陈皮蒸鲳鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲳鱼的做法大全专题，希望您能喜欢！
