只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蒜蓉豆豉蒸海鲈》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：海鲈2条，豆豉30g，蒜蓉30g，姜蓉30g，泰椒3个，
辅料：：白糖10g，盐少许，蒸鱼豉油2茶匙，花生油1汤勺，
蒜蓉豆豉蒸海鲈的做法步骤：
1.海鲈切块，放入蒸盘备用。
2.蒜、姜切蓉，泰椒切圈，豆豉原粒，将材料放入腌料碗中，加入盐、糖，再泼入烧开的花生油，加入蒸鱼酱油，调成蒸鱼酱料。
3.将一半蒸鱼酱料放入搅拌均匀，拌匀后，将另一半铺在面上。
4.蒸锅烧开水，放入蒸盘，根据鱼的大小，大火蒸10到15分钟。
5.切开的鱼块会快熟一些的，不要蒸太久，蒸熟直接上桌，不需要再添加东西了。
小贴士：
海鱼蒸这道菜菜会很鲜美，如果换成蒸家鱼，蒸鱼酱料中添加少许啤酒，可以去腥去泥味。不管蒸什么鱼，最好是吃之前才下锅，蒸熟就开吃，口感会更鲜美嫩滑一些。
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蒜蓉豆豉蒸排骨
食材明细：
主料：：肉排500克，
辅料：：豆豉10克，蒜蓉20克，葱5克，
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步骤：
1.肉排切小块焯水，豆豉泡水后冲洗去皮
2.肉排放入碗中，加入豆豉和蒜蓉，2勺蒸鱼酱油，1勺蚝油，少许糖，少许豆粉，拌匀。
3.把碗放进电压力锅蒸20分钟，出锅后拌入葱花即可。
小贴士：
豆豉因为本身就是用盐腌制的，所以不用再放盐了。
蒜蓉豆豉蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250克，
辅料：：老干妈豆豉辣酱2汤匙，盐1克，大蒜8克，白糖适量，九三非转基因玉米油适量，
蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法步骤：
1.准备材料。
2.将秋葵清洗干净，焯水。
3.捞出秋葵，将秋葵从中间切开，码盘。
4.大蒜切末备用。
5.炒锅中加底油，小火将蒜末炒香。
6.下入2汤匙老干妈豆豉辣酱、少许盐、少许白糖继续翻炒出香味。
7.将炒好的豆豉辣酱浇在秋葵上。
8.蒸锅加水放上秋葵蒸2分钟即可。
小贴士：
1、秋葵焯水、蒸制时间不宜过长，时间太长影响口感。
2、豆豉辣酱有盐，所以盐的分量依各自口味添加。
【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】
食材明细：
主料：：鲤鱼800克，豆豉15克，
辅料：：蒜20克，海天蒸鱼酱油30克，盐适量，姜适量，葱花适量，
【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】的做法步骤：
1.鲤鱼必须把那根线去掉，把鱼内脏血冲洗干净
2.划刀，入味
3.里外都洗干净。我用了5克盐，码味道
4.豆鼓拍破，姜切丝
5.倒入酱油拌匀
6.豆鼓，大蒜3个拍破，用酱油混合。10分钟，用混好的酱油，抹鱼的内外，还有姜丝
7.豆鼓，大蒜3个拍破，用酱油混合。10分钟，用混好的酱油，抹鱼的内外，还有姜丝
8.大火等水开后，大火蒸8分钟，虚火【就是火关，盖子不要打开】利用里面余温，把鱼刚刚蒸断生。最后，还淋点酱油。用糊辣油呛炸一下就可以啦【这就是糊辣油】
9.面上撒点葱花，就可以啦
小贴士：
蒸鱼大火蒸8分钟，虚火3分钟
蒜蓉豆豉蒸鲩鱼腩
食材明细：
主料：：鲩鱼腩2块，
辅料：：豆豉适量，蒜蓉适量，姜蓉适量，
配料：：盐少许，糖少许，生粉少许，胡椒粉少许，油少许，
蒜蓉豆豉蒸鲩鱼腩的做法步骤：
1.准备好材料并清洗干净鲩鱼腩，豆鼓丶蒜蓉丶姜蓉碾碎。
2.将豆鼓丶蒜蓉丶姜蓉加入所有调料搅拌均匀。
3.将搅拌好的调料铺垫在鲩鱼腩上。
4.放入电饭煲中煮饭时一起蒸。
5.蒸好了，又方便又好味。
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