食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“陈皮鼓汁蒸鲳鱼”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鲳鱼1条，
辅料：：陈皮适量，豆鼓适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花生油适量，
配料：：蒸鱼酱油适量，鱼露适量，糖适量，酒适量，蚝油适量，生粉适量，
陈皮鼓汁蒸鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼 、陈皮、豆鼓、姜、蒜、葱
2.鲳鱼清理好，陈皮泡透切丝，豆鼓、姜、蒜切碎后与调味料混合成调味汁待用，葱切小粒
3.把调味汁均匀地涂在鱼的两面现鱼肚内
4.放入陈皮丝
5.用蒸锅烧沸水，把盛鱼的碟子放好，淋下花生油在鱼身上
6.加盖，蒸10分钟左右
7.10分钟后，开盖，熄火，洒入葱粒，加盖捂1分钟左右上桌了
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陈皮豉汁蒸白鱔
食材明细：
主料：：大白鱔半条，
辅料：：陈皮1块，蒜3颗，豆豉适量，蚝油1匙，生抽1匙，糖1匙，料酒1匙，生粉1匙，老抽1匙，
陈皮豉汁蒸白鱔的做法步骤：
1.把白鱔去潺切件、放在碟上。
2.將所有輔料拌勻备用。
3.把輔料和白鱔拌勻， 醃二十分钟。
4.放在蒸鍋上， 蒸15分钟。
5.蒸好后焗兩分钟即成。
小贴士：
我的白蟮是厚切所以需時較耐。
番汁鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼3条，
辅料：：葱适量，姜适量，面粉适量，盐适量，花生油适量，
番汁鲳鱼的做法步骤：
1.尝一口酸酸甜甜好味道，相信这都是用了新疆日照长的番茄所特有的浓郁味道，直接吃也是很棒的哦。
2.把鲳鱼去掉内脏洗净，表面划花刀，撒上葱姜，一点盐腌渍约10分钟。
3.把鱼的表面均匀的粘上一层面粉。
4.平锅里加入花生哟，煎至金黄色捞出。
5.重新锅里留底油，下蒜末爆香。
6.加入红果果番茄酱。
7.炒匀，稍微加一点水稀释一下，熬到冒泡。
8.直接把鱼放入裹上番茄酱。
小贴士：
美味就这么简单，喜欢酸甜口味的就来吧，红果果给你方便快捷，质量杠杠的番茄酱，让你的餐桌上美味更丰富。
茄汁鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼250克，
辅料：：植物油适量，番茄酱适量，白糖适量，料酒适量，生粉适量，姜片适量，
茄汁鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼挖去腮去内脏洗净沥水。
2.鲳鱼洗净挖去内脏加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
3.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
4.将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。
5.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制，炸至两面金黄色捞出控油。
6.锅内留底油，放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒，加入少许水淀粉勾薄芡。
7.最后倒入炸制的鲳鱼翻炒几下即可。
小贴士：
鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
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