食材明细:
主料::腊肉皮适量,
辅料::青椒适量,大蒜适量,蒜头适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,
小炒腊肉皮的做法步骤:
1.准备材料
2.腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟,捞出彻底洗净表面的污垢。
3.压力锅里放入适量的水,可以盖住肉皮即可,放入洗净的肉皮。
4.盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右,直至肉皮变软(用筷子一插即穿)。
5.青椒大蒜蒜头全部切好。
6.压好的肉皮切成条。
7.大火烧热锅子后,倒入适量的油,放入青椒和蒜头爆炒1分钟。
8.倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。
9.放入适量的盐鸡粉快速炒匀(盐不要放多了,因为腊肉皮本身就是咸的)。
10.放入大蒜叶少许老抽和清水,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
肉皮放的时间比较长,所以煮之前一定要清洗干净然后再煮。
没有高压锅就直接用锅煮,煮至筷子可以轻松插穿即可。
配料可以根据自己的口味来搭配。
盐不要放多了,因为腊肉皮本身就是咸的。
出锅前尝尝味道,根据自己的口味来调味。
蒜薹,百吃不厌的食物,一年四季都有的卖,关键是口感啥时候都差不多。蒜薹腊肉小炒,则是一款零失误的美味佳肴,腊肉的香味融合到蒜薹中,让整道菜肴香气味十足。
材料:
烟熏腊肉200g,蒜薹200g,黄彩椒1/2个约100g,盐3g,花生油。
做法:
1.腊肉提前用温水浸泡30分钟,然后上锅蒸熟或煮熟后切丝。
2.蒜薹择好洗净切寸段,黄彩椒洗净去籽切丝。
3.平底锅内放少量的花生油,油热后下切好的腊肉中小火煸炒至腊肉微微出油。
4.下彩椒丝,翻炒半分钟。
5.下切好的蒜薹。
6.酌情调入适量的盐,翻炒至蒜薹断生后关火盛出。
小贴士:
1.腊肉本身比较咸,所以最后放盐的时候一定要尝一下,别放多了。
2.炒制腊肉前先将腊肉浸泡,然后煮熟或蒸熟后再炒,这样炒出的腊肉口感不会太硬。
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花生还有丰富的营养价值,物美价廉,是很受人们欢迎的坚果,也是很好的下酒菜,没有食欲的时候,来一盘油炸花生米,瞬间开胃下饭。
一、控制食欲
花生是高饱腹感食物。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。布莱根妇女医院营养系主任凯西麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少一天的进食量。
二、有助减盐
咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生,在早餐吃,不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
三、稳定血糖
研究发现,如果把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。
四、保持心脏健康
研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。
五、减少患结肠癌风险
研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
结语:花生是一种高饱腹感的食物,很适合要减肥的人们哦,吃一点就会觉得饱了。
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花生通常都被当作下酒菜或者煮粥的时候放一点,其实它是长生果,营养丰富,是物美价廉的保健佳品。
1、提高智力,增强记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
2、促进人体生长发育
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。
3、凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
4、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、养血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
6、抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。
7、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
8、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
结语:花生拥有很好的营养价值,对人的身体非常有益处,大家平时不妨多吃些花生米,提高记忆力吧。
食材明细:
主料::腊肉适量,
辅料::美人椒胡萝卜,姜适量,
配料::味精适量,
乡间小炒腊肉的做法步骤:
1.食材准备
2.美人椒斜切段,腊肉切薄片,胡萝卜随意切。。呵呵
3.锅里倒入少许油
4.油温不易太高,中小火煎炒姜和腊肉
5.煎炒至腊肉有点黄黄的倒入胡萝卜花继续中小火煎炒半分钟
6.倒入最后的辣椒继续翻炒一小会,调入味精即可起锅
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