豆豉炒菠菜凉粉

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？以下为小编为你收集整理的豆豉炒菠菜凉粉，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：豌豆淀粉50g，菠菜汁475g，

辅料：：豆豉一勺，生抽适量，食用油适量，葱姜蒜末少许，白糖一勺，

豆豉炒菠菜凉粉的做法步骤：

1.一小把菠菜加适量的水打成菠菜汁，过滤后除去渣子取汁备用。

2.取75克菠菜汁与50克豌豆淀粉混合均匀。

3.将400克菠菜汁放入小锅中加热至七八十度，然后调成中小火，将上一步调制的粉浆转圈淋入锅中，同时用筷子搅拌，持续几分钟，直至冒大泡的状态。当时一手慢慢的倒粉浆，一手搅拌，没法拍照，所以漏图了，大家见谅。

4.关火后将凉粉糊倒入容器或者保鲜盒，可以在容器内部刷层油或者铺层油纸，方便脱模。

5.放在凉快的地方静置半天就凝固成凉粉了，脱模。

6.切成小块。

7.锅中倒少许油烧热，下入葱姜蒜末爆香。

8.加一勺豆豉炒香。

9.倒入凉粉块，翻炒几下。

10.加入鸡精。

11.再加入生抽。

12.翻炒几下再加入一勺白糖，不用加盐，豆豉已经很咸了。

13.在翻炒几下关火。

14.装盘就可以吃啦。

小贴士：

无。

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豆豉凉粉

食材明细：

主料：：凉粉400克，

辅料：：香菜两根，

配料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量，辣椒面适量，花椒面适量，白糖适量，香醋适量，芝麻适量，

豆豉凉粉的做法步骤：

1.准备好凉粉

2.切成条

3.准备汤汁葱 姜 蒜 还有香菜都切沫

4.先把葱姜蒜放到小碗里

5.在放上盐 鸡精 豆豉 辣面子 芝麻 白糖 花椒面

6.烧油

7.炝到调料上放上 香菜沫 生抽 香醋 拌匀就可以了

8.浇上汤汁装盘

菠菜凉粉

食材明细：

主料：：白凉粉粉100克，菠菜600克，

辅料：：白砂糖60克，蜂蜜30ml，清水1800克，

菠菜凉粉的做法步骤：

1.菠菜洗净、沥干水；

2.菠菜榨汁，过滤；PS：600克菠菜，约能榨汁500克菠菜汁

3.把速食白凉粉粉取出100克、菠菜汁500克；

4.菠菜汁与白凉粉粉拌均成糊状，要搅拌至无核状即可；

5.1800克水，倒入锅中煮沸；

6.把菠菜白凉粉糊倒入锅中；

7.一边搅拌一边煮沸，之后再煮1分钟；

8.再次过滤倒入保鲜盒中；PS:建议用玻璃和陶瓷的保鲜盒；

9.冷却之后，盖上盖子放入冰箱冷藏；

10.吃的时候取出，倒扣；

11.用木/竹刀，或陶瓷刀切小方块，放入佐料拌均即可

小贴士：

1.凉粉粉拌菠菜汁的时候一定要拌均匀无核状；
2.冷藏吃，冰爽更好吃；
3.用白凉粉粉必黑凉粉粉颜色好看。

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