没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了长崎蜂蜜蛋糕，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蛋黄1个，高筋面粉52g，
辅料：：细砂糖26g，牛奶22g，蜂蜜26g，
长崎蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，鸡蛋回温，蜂蜜与牛奶混合均匀
2.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
3.将细砂糖分三次加入蛋白中进行打发
4.分三次加入打散的蛋黄，用手动打蛋器翻拌均匀
5.加入蜂蜜牛奶混合液，将过筛的面粉加入蛋糊中，翻拌至无干粉（此时预热烤箱）
6.取一张油纸裁剪成和模具一样大小铺在模具中，倒入制作好的面糊，用牙签Z字型划面糊消除大气泡
7.烤箱预热170度，实际150度，上下火，中下层烤45分钟
8.出炉后的蛋糕震模，倒扣在耐高温保鲜膜并且包裹住
9.放凉后，放置冰箱冷藏过夜，取出切除四周
小贴士：
1、气温比较低时，蜂蜜与牛奶混合可以隔温水搅拌均匀
2、蛋糕口感偏甜，搭配一杯清茶更合适
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日本长崎黑森林蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，高筋面粉75克，味淋5克，蜂蜜5克，牛奶15克，可可粉10克，糖75克，
辅料：：蓝莓酱50克，黑车厘子100克，樱桃酒10克，水淀粉10克，淡奶油200克，巧克力碎100克，
日本长崎黑森林蛋糕的做法步骤：
1.主料制作将鸡蛋与糖打发至原有体积的四倍。
2.将味 牛奶 蜂蜜混合加入1搅拌
3.将面粉跟可可粉过筛加入2快速搅拌均匀倒入烤盘中抹平入烤箱180度烤10分钟左右出炉冷却后用蛋糕圈刻出两张备用
4.辅料制作将巧克力挂出碎片冷冻备用
小贴士：
1. 泡樱桃的酒最好是樱桃酒，或白兰地，朗姆酒，我家只有咖啡酒和葡萄酒，所以就放了咖啡酒了。
2. 溶化巧克力的时候温度不能过高。
用具：
方形16x16蛋糕圈1个 抹刀1把 奶锅1个 裱花袋1个花嘴1个
唤醒味蕾的清新蛋糕----抹茶长崎蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，高筋面粉66克，抹茶粉10克，蜂蜜20毫升，玉米油20毫升，味霖20毫升，砂糖70克，
唤醒味蕾的清新蛋糕----抹茶长崎蛋糕的做法步骤：
1.剪木质模具大小尺寸的油纸垫入，放在铺有锡纸的烤盘上。
2.抹茶粉、高筋面粉混合过筛三次。
3.蛋黄、蛋白分离。
4.40克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
5.加入蜂蜜、味霖、玉米油，搅拌均匀。
6.倒入粉类充分搅拌均匀。
7.搅至丝带状蛋黄糊。
8.分三次加入40克细砂糖，中速打发。
9.打至干性发泡，约为9分发。
10.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
11.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
12.倒入木模，约3/4满，用竹签划“Z”字消除大的气泡。
13.烤箱预热180度，中下层、烤10分钟后蛋糕上色加盖锡纸；烤箱降温至170度，烤40-45分钟。
14.取出后，立即倒扣在一张平整耐热的保鲜膜上；整体放凉后取下模具，撕下蛋糕上的油纸切件食用。
小贴士：
1、用高筋面粉是使其得到Q的口感，面糊一定要拌匀。
2、长崎蛋糕内部组织一定要细密厚实(即刨面不得有空洞),外表一定要犹如量尺般平整。
3、切制蛋糕的时候要保证刀具的干净，防止蛋糕屑的出现。
果仁杂粮长崎
食材明细：
主料：：牛奶30g，鸡蛋4个，糖粉60克，高筋面粉90克，全麦粉20克，
辅料：：核桃仁适量，葡萄干适量，
配料：：色拉油30ml，酱油6克，盐1/4小勺，蜂蜜20克，
果仁杂粮长崎的做法步骤：
7.将冷却后的蛋糕取出，翻面，撕去烤纸；冷却后再翻过来，正面朝上，用蛋糕刀切去四边(可省略)，然后分切成小块即可。
8.我用的全麦粉是德国全麦粉,里面含有燕麦碎片,吃起来更香.
小贴士：
如果直接加热,油会爆,所以隔水加热
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜长崎蛋糕（无油版）
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉95克，蜂蜜25克，全脂牛奶20 克，
辅料：：细砂糖45克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：
1.先把所有材料准备好
2.正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途
3. 不粘模具铺上油纸，方便出炉后蛋糕脱模，这时可先预热烤箱，上下火150度10分钟
4.蛋黄蛋清分离，蛋黄备用
5.蛋白高速打发至体积变大，把45克的白砂糖分三次加入
6.打至明显能看出有纹路，再加入第2次白砂糖
7. 打发至湿性发泡，拉起打蛋器有大弯钩，如图
8.把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀
9.每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个
10.把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均匀
11. 把全脂牛奶从刮刀处加入
12.把低筋面粉，分两次筛入
13. 拌至看不见干粉
14.再次筛入剩余的面粉，再次拌均匀
15.把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡
16.把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡
17.送进烤箱上下火150度35分钟
18.成品图
19.成品图
20.成品图
小贴士：
此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整
你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖100g，高粉100g，
辅料：：蜂蜜15g，热水10g，味淋15g，
你会爱上的浓浓日式长崎蛋糕的做法步骤：
1.蜂蜜+水混合均匀成蜂蜜水
2.由于没有木质的长条盒子，这里只能用磅蛋糕的模具
3.鸡蛋+糖打发
4.细砂糖分三次加入，然后再加入味淋与蜂蜜水，不需要担心消泡，继续用电动打蛋器搅打均匀
5.逐渐打成提起打蛋头可以划出8字并不马上消失的状态（类似海绵蛋糕的打发）
6.筛入高粉，混合均匀，不要怕消泡，一定要混合均匀
7.倒入模具，导出大气泡，放入烤箱，180度烘烤10~15分钟再调到160度烘烤30~35分钟
小贴士：
1.烤箱提前预热
2、注意温度调整，否则会烤焦哦
3、味啉是一种日本的甜酒、料理酒，除了去腥作用之外，长崎蛋糕特殊的香味都是味啉提供的，所以长崎蛋糕必不可少的就是味啉，实在没有可加一点米酒代替。
纸杯蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：蜂蜜60克，
辅料：：低粉120克，泡打粉1克，
配料：：鸡蛋4个，糖30克，
纸杯蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋，糖，蜂蜜放入一个无水无油的盆中打发
2.打发至写8字等几秒才消失就好了
3.加入过筛的低粉和泡打粉上下搅拌均匀(不能化圈)
4.用烤箱150烤25分钟就好了
小贴士：
我用的鸡蛋是别人送的土鸡蛋很小，要是鸡蛋大用三个就可以了。第一次做不怎么样，多包涵
香草蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80克，鸡蛋100克，蜂蜜25克，玉米油30毫升，细砂糖25克，
辅料：：香草荚1/3根，
香草蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.用料
2.将鸡蛋打入大碗，加入细砂糖，蜂蜜
3.用打蛋器打发
4.泡沫细腻，滴落的蛋糊不会马上消失，打发完成
5.剖开香草荚，刮下香草籽
6.搅打均匀
7.筛入低筋粉
8.翻拌均匀
9.倒入玉米油
10.翻拌均匀
11.装入模具中
12.放入烤箱，中层，上下火190度，烤15-20分钟，
13.表面金黄，出炉
14.脱去硅胶模
小贴士：
打发全蛋可以将大碗坐在热水中搅打，更容易打发。但热水温度不宜太高。
没有香草荚可以用香草粉，香草精，什么也没有，也可以不用
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