食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了烤鸡排饭。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，白菜10g，生菜10g，米饭1碗，
辅料：：白芝麻2g，大葱1小段，鹌鹑蛋1个，蜂蜜2g，番茄酱5g，苹果醋4ml，蚝油2g，生抽2ml，食盐4g，料酒2ml，烤肉料5g，黑胡椒2g，面包糠10g，植物油3ml，
烤鸡排饭的做法步骤：
1.鸡胸肉提前解冻，撕去筋膜，横的从中间片开，用刀背拍松。
2.将烤肉料、黑胡椒、2g食盐、蚝油、2ml苹果醋、老抽腌料放入鸡肉中。
3.搅拌均匀，腌制至少两小时以上。
4.面包糠中放入少许的植物油。
5.搅拌均匀后，将鸡排放入其中裹满面包糠。
6.预热烤箱，上下火190度25分钟即可。
7.烤好的鸡排取出切块，生菜和白菜切丝。
8.将鸡排、生菜丝和白菜丝摆放在饭上。
9.番茄酱、2ml苹果醋、生抽、2g食盐、蜂蜜。调好浇汁，浇在饭上。
10.放一颗鹌鹑蛋。
11.撒点儿白芝麻和葱花即可~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
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意大利香草烤鸡排
食材明细：
主料：：鸡脯肉375克，
辅料：：清水29克，蜂蜜适量，色拉油适量，黑白芝麻少许，意大利香草适量，奥尔良烤肉料29克，
意大利香草烤鸡排的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鸡脯肉洗净沥干后放至案板上，用刀平切成二块
3.碗中倒入奥尔良烤肉料和等量清水
4.搅拌均匀后，放入鸡脯块
5.拌匀后加盖腌制6个小时左右
6.取出腌好鸡块，用钢针扎些小孔，利于烤制入味
7.平铺上刷过色拉的烤盘上，并加盖锡纸
8.送入预热好烤箱中下层：200度，烤15分钟
9.表面刷层油蜜汁
10.翻面后继续烤制10分钟
11.最后5分钟时再取出，撒上意大利香草和少许芝麻
12.送入烤箱中上层，转220度，烤5~6分钟即可
小贴士：
1、鸡铺肉很嫩，可无需向牛排那样反复敲打，稍加腌制就可入味
2、腌制好的卤汁，再放些蜂蜜 色拉油，调成油蜜汁，增加风味亮色
3、我加盖锡纸是为了省事，不想擦洗烤箱，如亲不怕费事，可以适当缩短烘烤时间
鸡排饭
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，
辅料：：鸡蛋一枚，大米适量，
配料：：料酒适量，味极鲜适量，淀粉适量，五香粉适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，食用盐适量，糖适量，蜂蜜适量，食用油适量，
鸡排饭的做法步骤：
1.鸡胸肉一块，洗净
2.将鸡胸肉切成平整的两大片
3.将切好的肉片横竖划几刀，在腌制的时候方便入味，烤完也比较美观
4.料酒，味极鲜，食盐，糖，淀粉，蜂蜜，五香粉，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉调成腌料，鸡肉放入深盘，倒入腌料腌制
5.腌制一小时左右，烤盘铺锡箔纸（家里没有锡箔纸了，只能将就一下直接放烤盘里了）放入烤箱，烤十分钟左右，取出，翻一面再烤十分钟
6.鲜美多汁的鸡排配上热腾腾的米饭，加一枚鸡蛋，青菜，几粒腰果，就是一份营养健康的便当
小贴士：
如果腌鸡肉的料剩下比较多，还可以勾芡成料汁浇在鸡排上
烤鸡焗饭披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，
辅料：：鸡胸肉250克，烤鸡肉粒130克，白米饭160克，青豌豆40克，甜玉米粒40克，水发香菇里50克，洋葱粒30克，番茄粒80克，
配料：：酵母3克，盐3克，白糖10克，橄榄油20克，清水130ml，新奥尔良腌料15克，黑胡椒适量，披萨草适量，马苏里拉奶酪片适量，番茄酱适量，
烤鸡焗饭披萨的做法步骤：
1.把鸡肉切成条，里面放入腌料、少许盐和少许橄榄油拌匀，腌制半小时。
2.然后入烤箱用230度的炉温烤熟。
3.鸡肉烤熟后取出切成小丁。
4.炒勺上火烧热注入少许橄榄油爆香洋葱，然后倒入配料和烤鸡肉粒炒匀。
5.把所有配料炒匀炒透后倒入米饭打散炒匀。
6.用少许盐和黑胡椒调味。
7.调好味后撒入少许披萨草炒匀。
8.然后关火稍晾撒入撕碎的奶酪片拌匀备用。
9.面粉里放入酵母、白糖和盐拌匀。
10.然后倒入适量橄榄油拌匀。
11.最后用温水和面，面团和好后揉匀饧发30分钟。
12.面团膨胀后取出按扁，然后擀圆放入烤盘筑起饼墙做造型。
13.在做好的坯料上用餐叉戳一些洞，防止烘烤时膨胀。
14.然后放入烤箱用上下火230度烘烤6-8分钟。
15.把饼坯烘烤至坚挺取出，在饼墙上涂抹蛋液。
16.饼墙涂好蛋液后在坯料上挤上热狗番茄酱料抹匀。
17.然后倒入米饭和配料抹平。
18.抹平后撒上剩余奶酪丝和番茄碎。
19.然后入炉仍用上下火230度进行烘烤，烘烤大约10分钟即可。
20.把饼烤至金黄色便可出炉，至此操作完成。
小贴士：
此饼特点；颜色美观、饼皮焦脆、焗饭浓香、味美可口。
温馨提示；
1、米饭稍硬一些为好，在炒制时油要少放，炒好后在米饭里拌入奶酪，而饼底抹好番茄酱后便可不用再另行放奶酪了。
2、在烤肉时用高温，烤至断生即可，如烤久了肉会老便不好吃了。
3、饼酱可以自己用鲜番茄炒制，也可以用热狗酱来代替，这种酱是瓶装带挤嘴，味道属于复合型用香料调制好的，是专用来制作热狗和三明治用的原味番茄酱，切不可使用番茄沙司，沙司味道太甜不好吃。
大炒勺的这款家常“烤鸡焗饭披萨”就做好了，供朋友们参考！
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