中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看#ACA烘焙明星大赛#芒果莎莎酱烤银鳕鱼，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鳕鱼1块，芒果半个，圣女果几个，洋葱少许，彩椒少许，
辅料：：蜂蜜少许，橄榄油2勺，柠檬汁少许，黑胡椒碎少许，盐1勺，水适量，白砂糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#芒果莎莎酱烤银鳕鱼的做法步骤：
1.芒果和圣女果切小块，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒，洋葱可选白色的。
2.与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀，备用。芒果可碾碎少许，使酱粘稠一些
3.鳕鱼段冲洗净，用厨房用纸吸去水分，均匀地抹少许盐和黑胡椒粉，腌制片刻
4.腌鱼的同时，做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体，关火
5.用小勺随意在油纸上涂抹一下，晾凉后即可凝固使用
6.鳕鱼表面晒少许面粉，也可以直接烤，这样表层鱼肉更嫩一些
7.刷少许橄榄油，入烤箱上层，上下火180度烤8-10分钟即可。具体时间根据鱼块大小、厚薄、炉内实际温度酌情增减
8.最后摆盘即可
小贴士：
鳕鱼也可以用煎的，用烤的更清爽一些
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#ACA烘焙明星大赛#木莎卡 (Moussaka)
食材明细：
主料：：羊腿肉适量，西红柿酱适量，茄子适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，洋葱适量，橄榄油适量，黄油适量，面粉适量，牛奶适量，帕马森干酪适量，大蒜适量，香叶适量，鸡蛋适量，
#ACA烘焙明星大赛#木莎卡 (Moussaka)的做法步骤：
1.茄子切片撒盐后静置30分钟，之后擦去水分
2.平底锅中倒入油，放入茄子两面略煎，准备厨房用纸，吸去多余的油
3.平底锅中继续煎熟土豆片，同2一样，吸去多余的油
4.锅中放油，放入大蒜，洋葱，羊肉馅翻炒。加入西红柿罐头（不要汁），加入盐，香叶，黑胡椒。炒至水分干后，取出香叶
5.取一碗，加入鸡蛋打散
6.另取一锅，锅热后加入黄油融化，随后加入面粉，牛奶慢慢倒入搅拌。加入黑胡椒和盐调味。之后从炉子上拿下锅，加入5中搅拌好的鸡蛋
7.烤盘中用黄油或者橄榄油涂底。加入一层煎好的茄子和土豆，加入黑胡椒和盐稍微调味，撒上一层干酪。加入炒好的羊肉馅。最后一层再加上剩余的茄子和土豆片，之后撒上6中的奶糊，最上面撒上干酪。
8.烤箱预热180度，烤30到40分钟左右即可
#ACA烘焙明星大赛#烤鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼一块，柠檬汁适量，初榨橄榄油适量，盐适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼洗净用厨房纸擦干。
2.方形锡纸铺平中间倒一点儿橄榄油抹匀，防止烤的过程中鱼沾在锡纸上。
3.鳕鱼放在锡纸中间，撒一层盐，包上锡纸放进烤箱，180度15分钟。
4.取出打开锡纸，滴上些许柠檬汁调味
海鲜莎莎酱
食材明细：
主料：：番茄适量，火龙果适量，猕猴桃适量，虾仁适量，鱿鱼须适量，
辅料：：蒜适量，柠檬适量，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，料酒适量，蜂蜜适量，
海鲜莎莎酱的做法步骤：
1.番茄、火龙果和猕猴桃切丁，加入1匙蜂蜜拌匀；
2.将虾仁和鱿鱼须焯过水；
3.热锅热油，加入焯过的虾仁和鱿鱼须翻炒；
4.加入蒜末炒香；
5.加入1匙盐和2匙料酒煨煮，起锅前撒上黑胡椒；
6.将炒好的虾仁鱿鱼须倒在拌匀的番茄丁、火龙果丁和猕猴桃丁上，挤上柠檬汁。
芒果莎莎酱大虾堡的做法
一道被黄油点亮的料理，酸甜的莎莎酱遇上大虾的美味滋味，不尝试一下又怎么能领略呢？
材料：
明虾6-7只，芒果1只，面包5-6片，百里香适量，香菜适量，粉盐适量，黑胡椒适量，黄油100g，
芒果莎莎酱大虾堡的做法的做法步骤：
步骤1，先将虾去头去壳
步骤2，再将蒜头与百里香一起切碎
步骤3，在碗内放入虾、蒜头、百里香、粉盐、黑胡椒搅拌腌制十分钟
步骤4，将芒果切丁
步骤5，剁碎香菜后与芒果丁一起放入碗内
步骤6，再放入粉盐和黑胡椒调味，并搅拌均匀
步骤7，将吐司用圆形杯口压出形状后取出
步骤8，用黄油将吐司块煎至两面金黄后取出置于一边
步骤9，用黄油煎制腌好的大虾熟后取出
步骤10，在吐司块上依次放上莎莎酱和大虾，一道美味的甜点就完成了！
香煎豆腐拌芒果莎莎
食材明细：
主料：：老豆腐1块，芒果150克，洋葱50克，青灯笼椒半个，西红柿1个，香菜2颗，
辅料：：橄榄油2勺（或者麻油），青柠汁1勺，蜂蜜1勺，盐适量，黑胡椒粉适量，
香煎豆腐拌芒果莎莎的做法步骤：
1.材料分别洗净，备用
2.将芒果去皮切粒，紫洋葱切粒，青灯笼椒去籽切粒，西红柿切粒，香菜切碎，硬豆腐控干水分切厚片
3.做莎莎酱，将上述的所有小粒混合装入碗中，加少许青柠汁，蜂蜜，橄榄油（没有橄榄油的用麻油代替一样好吃），盐，黑胡椒，然后拌匀即可。
4.平底锅烧热，刷层油，中小火煎豆腐，至豆腐两面金黄
5.盘中可以铺垫生菜叶，苦菊，或者紫甘蓝什么的，然后把煎好的豆腐放上面，在豆腐上淋上莎莎酱，即可。
6.完成
7.直接摆盘也可~ 完成
莎莎酱牛排的做法
莎莎酱（salsa），是墨西哥特产的一种介于酱与沙拉之间的美味，可以单独吃，可以做进其他菜里。传统上墨西哥莎莎酱的主料是黏果酸浆（tomatillo），它和东北的姑娘果是近亲，但味道相差很大。黏果酸浆的口味更接近青番茄再加一点点青柠汁这样，没有姑娘果的香甜。现在北美的莎莎酱最常用的还是番茄替代版的。番茄做的被称为红莎莎酱（salsaroja），黏果酸浆版的叫绿莎莎酱（salsaverde）。我知道的莎莎酱就有6种:红莎莎酱、辣椒莎莎酱、苹果黏果酸浆莎莎酱、牛油果莎莎酱、烤菠萝豆薯莎莎酱、玉米莎莎酱。我今天做的是红莎莎酱，但也稍加了一些材料，更适合我的口味。其他几种，我们以后慢慢做。
材料：
牛排2块，洋葱半个，番茄半个，红辣椒1根，绿辣椒1根，葱2根，香菜2根，大蒜4瓣，苹果半个，柠檬1个，醋少许，海盐少许，美乃滋50g，芥末酱20g，橄榄油少许，黄油少许，
莎莎酱牛排的做法的做法步骤：
步骤1，来个大合照
步骤2，我们先来腌牛肉。先用厨房纸把牛肉的血水洗干净。
步骤3，找一个干净的盘子，在底部撒上一层盐。
步骤4，把牛排放入盘子里，在牛排的上面部分再撒上盐，这样子两边都撒了盐，然后放入冰箱，腌制15分钟。
步骤5，把半个洋葱切丁，这是我认为比较简单的一个方式，先竖着切。（根部的地方不要先切掉，只切掉头部，竖切的时候不要切到底，在根部留一点)
步骤6，再横着切，这样自然而然就成了丁。
步骤7，因为没有买到绿色的洋葱，如果可以买到，应该用绿洋葱。这种紫色的洋葱比较冲，所以可以放在水里浸泡一会儿。
步骤8，辣椒最辣的是籽的部分，所以我们不是很想吃辣的话，可以把籽清理干净。
步骤9，红辣椒，绿辣椒都切丁，葱切末，香菜切末。
步骤10，番茄和苹果都切丁。
步骤11，洋葱里面的水倒掉。
步骤12，把所有材料都放在一个大的碗里，挤进一个柠檬汁，撒一些盐巴，再倒一些橄榄油、醋和黑胡椒粉。搅拌均匀，这样我们的莎莎酱就做好了。
步骤13，找一个杯子，杯子里面放上保鲜袋。
步骤14，挤入50克美乃滋，20克芥末酱。揉匀。
步骤15，开大火，在锅里放黄油。当黄油全部融化后，锅开始有在冒烟，我们开始煎牛排。
步骤16，牛排放入锅里后，我们开始转中小火。煎到上面看到血水翻面，基本上用时40秒到一分钟。
步骤17，如果喜欢吃稍微老一点的，建议牛排煎好后用锡纸包裹三分钟。
步骤18，这是我煎好的两块牛排。左边的是放入锡纸的，有六分熟。右边的是没有放入锡纸的，有五分熟。
步骤19，最后，我们把莎莎酱平铺在盘子上。上面盖上牛排。在牛排上挤上芥末酱。
＃ACA烘焙明星大赛＃酱烤玉米
食材明细：
主料：：玉米适量，豆干适量，
辅料：：生菜酱适量，韩国辣椒酱适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃酱烤玉米的做法步骤：
7.出烤箱，如果喜欢辣的，还可以再撒上写辣椒粉。
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