食材明细:
主料::马铃薯淀粉140克,低粉20克,奶粉25克,糖粉15克,蜂蜜1大勺,鸡蛋1个,黄油40克,
辅料::无铝泡打粉3克,
蜂蜜蛋奶小馒头的做法步骤:
1.把马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉过筛。
2.鸡蛋打散加入一勺蜂蜜,加入糖粉。
3.搅拌均匀。
4.加入粉类。
5.用刮刀拌匀。
6.加入融化的黄油。
7.拌成团。
8.取一份面团,搓成手指粗的小条,切成大小均匀的小份。
9.搓圆,可以一次多搓几个。
10.放进烤盘,留好空隙。
11.烤箱预热170度,烤8分钟左右,表面微黄即可。之后不急于拿出,再焖5分钟左右。
12.倒出放凉。
13.成品。一次吃不完的密封保存。
小贴士:
最好是用马铃薯淀粉,万一没有用玉米淀粉也行,口感稍逊一些。
小小朋友吃的时候大人要看好,以免卡住。
食材明细:
主料::普通面粉适量,红枣十多颗,黑米粉适量,
辅料::牛奶适量,酵母粉适量,盐少许,
红枣黑米馒头的做法步骤:
1.红枣去核蒸熟后压烂,加入牛奶,牛奶可以用水代替,因为还红枣很热加了牛奶后刚好温的,加入酵母粉化开。
2.面粉黑米粉少许盐混合,黑米粉只放了一点,太多了口感差一点
3.混合面粉加入步骤1酵母水揉成面团,做馒头不用太软了。
4.放温暖处发酵
5.发到两倍大左右
6.排气后揉成长条形,
7.把面团擀薄,从一头向另一头卷起,这是没加红枣的图,操作一样的。
8.切成小份,醒发二十分钟后,冷水下锅,水开后二十分钟左右就可以了。
9.关火后闷五分钟在出锅,香香的馒头就好了?。
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材料:
主料:面粉400g,酵母粉3g,
辅料:黑米适量,,
黑米养生馒头的做法步骤:
1. 准备好面粉,白糖,酵母和黑米。黑米提前用冷水浸泡半天。
2. 将泡软的黑米加适量的水,水量不易过多,用搅拌机搅打成后,将米渣滤去后的黑米浆加入面粉中,面粉和水的比例是2:1.
3. 继续在面粉中加酵母和白糖后,将面包机桶放入面包机中,开动程序8进行揉面和发酵。
4. 程序8的时间结束,面团发酵完毕。
5. 将发酵好的面团取出,揉成表面光滑的面团。
6. 将面团揉搓成长条。
7. 将条状面团切成小段成为馒头生胚。
8. 将馒头放入蒸锅中二次醒发后蒸熟即可食用。黑米养生馒头烹饪技巧
食材明细:
主料::高粉175g,低粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶100g,白糖50g,泡打粉2g,
辅料::白糖4g,低粉8g,芝麻4g,
蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:
1.混合材料A,揉至扩展阶段A:高粉175g,低粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶100G,白糖50g,泡打粉2g
2.排气,分割成8等份,盖保鲜膜松弛10分钟
3.用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状
4.一边压的很薄,从上向下卷起。
5.所有的面团卷好后松弛10分钟
6.将松弛好的卷卷从中间一切两半
7.将材料B:白糖4g,低粉8g,芝麻4g混合,切半的面团底部沾水,再沾一下混合好的材料B,
8.模具底部涂油,将面团摆放在烤盘中,用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀;
9.二次发酵至体积长大2倍时取出,表面刷油(或蛋液),撒上芝麻,预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右,出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)即可
10.成品图
11.成品图
食材明细:
主料::面粉100g(绿色面团),酵母1克(绿色面),菠菜汁50g,
辅料::面粉100g(白色面团),水50g,酵母1g,
豌豆小馒头的做法步骤:
1.面粉加酵母和菠菜汁。
2.和成光滑的绿色面团。
3.面粉加酵母和水。
4.和成光滑的白色面团。
5.白色面团分成大小均匀的剂子搓圆备用。
6.绿色的面团分成大小均匀的剂子。
7.擀成薄片。
8.中间划一刀如图。
9.放三个搓圆的白色面团。
10.折过去包起来如图形状。
11.全部做好放入锅中醒发制两倍大蒸十五分钟即可。
12.成品图。
食材明细:
主料::面粉2碗,胡萝卜半根,菠菜2棵,紫甘蓝适量,
辅料::可可粉适量,酵母粉3克,
花朵小馒头的做法步骤:
1.胡萝卜,紫甘蓝,菠菜洗净用料理机打成汁。
2.面粉中拌入酵母粉,分别加入胡萝卜汁,菠菜汁,紫甘蓝汁,可可粉揉成面团,一份白面团发酵成两倍大。
3.将绿色面团揉匀,揉成长条,切成7小份。
4.每份擀成饼,排起来。
5.用筷子压一下。
6.从一边卷起来。切成两半。
7.整理一下,就成了漂亮的花朵。
8.同样方法做好别的面团。
9.二次发酵后上锅蒸熟,开锅15分钟即可。焖2分钟再开盖。
10.成品图
小贴士:
蒸馒头要经过二次发酵,蒸出的馒头效果会更好。
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜粉适量,紫薯粉适量,红曲粉适量,牛奶4盒,黑芝麻适量,白糖适量,
辅料::红豆沙馅适量,
企鹅小馒头的做法步骤:
1.牛奶、白糖水、面粉、酵母、南瓜粉一起和面
2.这样看到了吧
3.面粉、牛奶、紫薯粉、白糖水、酵母粉
4.红曲粉也同上
5.紫薯粉搓成小块
6.擀皮。
7.放豆沙
8.两个搓在一起变成这样长长的、脑袋小肚子大就行。
9.继续做长长的
10.白色面、擀皮做肚子
11.放上肚子后、用红曲粉做成围脖?
12.南瓜面做嘴巴、用针嗯一下。白色面做眼、黑芝麻做眼睛
13.南瓜面做小爪子
14.放在下面的小爪子、然后紫薯面做成小翅膀。
15.嘿嘿、有点像大公鸡
16.上锅蒸25分钟左右就可以。
17.颜色不好看的原因是、企鹅肚子里有红豆沙、皮薄馅多。
18.还是不带帽子的好看
小贴士:
一定要等面发酵一下、不然颜色不好看。豆沙
皮稍微厚点也可以。白糖和水搅拌一起、和面时候倒进去和牛奶一起。
食材明细:
主料::菠菜汁250克,低粉500克,温水10克,糖粉30克,
辅料::酵母3克,
菠菜小馒头的做法步骤:
1.菠菜清洗干净待用。
2.入开水中煮熟待用。
3.入榨汁机榨汁待用。
4.加入少许温水,加入酵母粉。
5.加入低粉,糖粉。
6.揉搓成光滑面团。
7.放入不锈钢碗中里,用保鲜膜盖住,在放入60度温水里发酵50分钟至两倍大。
8.发酵好的面团。
9.揉搓成面团。
10.揉搓成长条光滑面团。
11.切成4份。
12.揉搓成长条。
13.切成小块。
14.放入不粘锅。
15.用中火快速翻炒至两倍大,证明已经炒熟了。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图,可以作为小零食。
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