中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？因此，栏目特意整理了双果派，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：低筋面粉130克，苹果一个（约200克），细砂糖10克+15克，黄油40克+10克，玉米淀粉5克，盐四分之一匙，柠檬汁1小匙，蜂蜜少许，水约35克，
辅料：：梨一个，
双果派的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.首先制作派皮。把130克低筋面粉过筛备用。
3.40克黄油隔水软化。
4.软化好的黄油加入低筋面粉和10克细砂糖。
5.用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓成粗粗的面疙瘩的样子。
6.在搓匀的面粉里加入适量水。
7.揉成面团。不要揉太久，只要成为稍微光滑的面团即可。
8.之后把面团用保鲜膜包起来放冰箱松弛15分钟以上（如松弛1小时以上更好）。
9.苹果去核后切成小丁。
10.锅烧热后放入10克黄油，用小火使之熔化。
11.倒入切好的水果丁翻炒。
12.之后加入15克细砂糖，继续翻炒。
13.加入细砂糖后，水果丁会渐渐析出水分。就着这些水分，用小火慢慢的熬煮果丁，直到苹果丁变得较软。
14.把玉米淀粉加水调匀，倒入锅中。
15.翻炒至馅料变得浓稠。
16.关火，并倒入柠檬汁、盐，充分搅匀，这样馅料就做好了。冷却备用。
17.将松弛好的派皮从冰箱取出，用擀面杖擀成薄片。
18.把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。
19.用擀面杖在派盘上滚过，将多余派皮用手拿掉。
20.用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。
21.在派盘里填满苹果馅。
22.将梨洗净，去核，切成如图所示的薄片。
23.在苹果派馅表面均匀的铺上一层梨片。
24.在梨片上均匀刷上一层蜂蜜。
25.烤箱200度预热5分钟，考派盘放入烤箱中层，烤35分钟，取出即可。
26.取出晾凉即可脱模。
27.成品图1。
28.成品图2.
29.成品图3.
小贴士：
1、通常的双果派馅料都是由苹果和梨一起做馅料，这次稍微改动了下，做出来的一样好吃。当然，用来做派的水果最好选用稍硬点的水果，这样做出来的派效果更好；2、细砂糖的量可以根据个人口味酌情增减，之前按照君之的配方做过一次，太甜了，家里人都不爱吃。所以这次我把糖份减了一半的量。3、表情薄薄刷一层蜂蜜就可以了。脾胃虚寒不能吃蜂蜜的朋友也可以用撒一些白砂糖上去。4、烘焙时间、温度应烤箱而异，烘烤过程中应注意勤观察。
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清新双果派——草莓派&哈密瓜派
食材明细：
主料：：低筋面粉140g，白砂糖10g+15g+5g，草莓250g，玉米淀粉10g+3g，
辅料：：黄油50g+10g，水45g，哈密瓜120g，奶粉一大勺，
清新双果派——草莓派&哈密瓜派的做法步骤：
1.把50g黄油切成小块，放进低粉和10g白砂糖混合物里，
2.用手把它们搓成粗玉米状，
3.加水和成面团，样子会比较难看，
4.然后继续揉，直至揉成光滑的面团为止，放在一旁醒发20min,
5.这个时候可以来制作派馅了，把草莓洗净，去除绿色部分，
6.切成大块，
7.放进锅内炒制（这一步主要是为了去除部分水分，让做出来的派不那么湿答答的感觉，有香脆的口感）
8.把奶粉和15g白砂糖均匀的撒在草莓上，炒制均匀，然后加入10g玉米淀粉，
9.炒至草莓变软即可，
10.把面团分成7：3的两份，
11.把大的那份做成圆饼状，
12.用擀面杖擀开，大约成0，4cm左右的厚片，
13.放进派盘里，
14.用手沿着派盘按压出形状，多余的边去掉，
15.用叉子在底部插出小气孔（防止底部膨胀）
16.把小份的面团与之前多余的边混合，然后擀成相同厚度的厚片，
17.切成1cm左右宽的条带，
18.把之前做好的草莓馅均匀的平铺在派盘里，
19.把条带状的面编成交叉的网状，
20.多余的边用手按掉，
21.用蛋挞模做哈密瓜的，实际只做了5个，
22.然后制作哈密瓜的，把哈密瓜切成小块，
23.加5g白砂糖和3g玉米淀粉炒制成馅，（哈密瓜变软即可）
24.用同样的方法编成网状，
25.均匀的刷上一层全蛋液（上色用的，｛还做了个奇奇怪怪的全封闭的派....｝）放进预热200度的烤箱，
26.先200度烤15min，再180度烤20分钟左右（表面金黄即可，这个是针对这个配方的，如果做小的，第二次不能烤那么长时间，15min左右即可，）
27.这个配方是6寸派盘的配方。我做的时候还多做了些，所以才做了几个小的，如果用这个配方做蛋挞模大小的派，大约能做八个左右，
柿果派
材料准备；飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥；放入适量的苹果丁和柿子泥；包成任意形状（只要不露馅即可），用叉子按压边缘封口；
材料：
主料：苹果1个，柿子1个，印度飞饼2张，，
辅料：植物油适量，植物油适量，
柿果派的做法步骤：
1. 材料准备；
2. 飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥；
3. 放入适量的苹果丁和柿子泥；
4. 包成任意形状（只要不露馅即可），用叉子按压边缘封口；
5. 电饼铛预热后刷少许油，放入派饼；
6. 大约3-4分钟后，煎至两面金黄即可。
双果果饮
食材明细：
主料：：火龙果1个，圣女果适量，
辅料：：泉水少许，冰糖少许，冰块少许，蜂蜜少许，
双果果饮的做法步骤：
1.泉水冰块，自己冰箱制作的
2.冰糖 蜂蜜 适量
3.圣女果或小番茄 适量
4.圣女果或小番茄入开水汆烫30秒
5.圣女果或小番茄冲凉水去皮
6.火龙果瓤切碎
7.将汆烫去皮的圣女果或小番茄和火龙果瓤和适量泉水放入食品料理机打成果汁
8.把果汁倒入杯中，放入适量冰糖，冰块和蜂蜜，甜味的程度按个人需要调配，如果感觉水果的糖粉就可以了，也可以不放冰糖和蜂蜜，也可以放冰箱冷藏后喝。
双果翡翠汁
食材明细：
主料：：苦瓜180公克，奇异果180公克（ 两个削皮之后）（猕猴桃），柳橙汁180公克（中三个榨汁之后），冰块12块（小块），
辅料：：蜂蜜适量，
双果翡翠汁的做法步骤：
1.苦瓜 > 切成小块 。奇异果（猕猴桃）> 使用水果刀将奇异果的两端的蒂切掉 ，水果刀再从切掉蒂的开端划过另一端切掉蒂方向为止 ，反复的把皮削掉为止 ，再切成对半，切成对半之后，再将对半切成6－8块即可 。（黄 ，绿果实均可）冰块 > 12块（小块）。柳橙 > 榨成汁 。蜂蜜 > 适量 。
2.将苦瓜 ，黄奇异果（猕猴桃），冰块 ，橙汁 ，蜂蜜 ，顺序倒入备用的果汁机里 ，按上开关 ，搅拌 。
3.刚开始按上弱的开关 ，稍微搅拌之后 ，再按上强的开关搅拌即可 。
4.搅拌成汁之后（这次忘记拍摄搅拌好的图片，请见凉）再将备用冰镇好的杯子倒入即可 。（事前将杯子放在冰箱里30分钟至1小时即可 ）。
5.成品图 。
6.成品图 。
7.成品图 。
小贴士：
心得后语 :
1 : 这次是使用黄色果实的奇异果（猕猴桃） ，使用绿色的果实均可 。
果汁的比率是以奇异果的重量为标准 。奇异果 ，苦瓜 ，柳橙汁
是 1 < > 1 < > 1 的份量 。
2 : 步骤（2）如觉得甜味够（柳橙和奇异果熟透了 ，就很甜） ，
不加蜂蜜均可 。 （砂糖代替蜂蜜均可 。）
3 : 步骤（2）冰块不要加太多 。
4 : 蔬果的份量多少有差异 ，请自行斟酌即可 。
5 : 相关蔬果汁有 “ 香橙苦瓜汁 ” 请前往参考日志 ，菜谱均可 。
6 : “ 双果翡翠汁 ” 请参考日志 ，菜谱均可 。
双果红枣茶
食材明细：
主料：：红枣适量，苹果适量，
辅料：：雪莲果适量，
双果红枣茶的做法步骤：
1.雪莲果去皮洗净，红枣、苹果洗净
2.雪莲果切丁
3.苹果去皮切丁
4.放入养生壶中，加适量水，按下水果茶键
5.早餐来一碗
双味牛油果
食材明细：
主料：：牛油果两个，红虾两只，番茄一个，黄番茄一个，
辅料：：芝士条一条，
双味牛油果的做法步骤：
1.拿出冷藏红虾，解冻（鲜虾忽略此步）。
2.红虾去壳切块。
3.芝士条切片。
4.牛油果切半，挖壳。
5.填入红虾和芝士片（填得不够满，权当反面教材）。
6.放进烤箱，200度烤10分钟。
7.等待期间做另一味：番茄洗净切块。
8.切好的番茄放碗里拌匀（可依据喜好加酸奶、沙拉酱等）。
9.依然是填入牛油果。
10.烤箱里的牛油果出来后，大功告成。
11.一半是芝士烤虾，趁热吃还有拉丝效果。
12.另一半是酸甜可口的番茄，吃腻什么的才不用担心。
小贴士：
1.由于芝士会融化，填芝士虾块时可以满上。
2.芝士条味道较浓，所以虾不必另外调味。
3.番茄可换成较酸的水果或简易沙拉。
双果燕窝杯
食材明细：
主料：：澳芒一个，火龙果一个，燕窝5克，椰汁一瓶，
辅料：：冰糖适量，
双果燕窝杯的做法步骤：
1.先将燕窝泡发2—3小时，然后用镊子挑出细毛，洗净
2.把泡发好的燕窝放进隔水炖燕窝机内，按下“白燕”功能键，炖煮30分钟，早出锅前10分钟加入适量的冰糖
3.芒果洗净削皮备用【不要破坏水果原本形状】
4.火龙果也洗净削皮备用【不要破坏水果原本形状】
5.拿出小勺子把芒果和火龙果挖成球状，放在盘子里备用
6.接下来只要一层一层地把芒果和火龙果错开叠在杯子里~慢慢地倒入冰镇椰汁
7.最后一步！把Q滑爽口的燕窝一勺一勺放在最上面，一杯冰凉健康的双果燕窝杯就完成啦！
小贴士：
1.剩下的芒果碎不要浪费，打成泥铺在杯底，让球状的火龙果更容易站立
2.用燕窝机可以简单地完成燕窝炖煮的工序，不用看火，也不用担心燕窝化成水~
双果消食汤
食材明细：
主料：：苹果1个，山楂10g，红枣5个，枸杞5g，冰糖适量，
双果消食汤的做法步骤：
1. 准备好食材
2.苹果洗净切块，山楂干、红枣、枸杞洗净；
3.苹果、山楂、红枣、枸杞放入养生壶
4.启动水果茶模式
5.待养生壶自动断电
6.加入冰糖即可
【奶油奇异果酥派】
食材明细：
派皮：：黄油50克，低筋面粉60克，砂糖30克，鸡蛋25克，
水果馅：：奇异果150克，细砂糖30克，淡奶油65克，玉米淀粉5克，香草精1/2小勺，
酥粒：：黄油30克，
【奶油奇异果酥派】的做法步骤：
1.将软化的黄油，细砂糖，低筋面粉混合在一起
2.用手把所有材料搓成均匀的细碎颗粒，就是酥粒啦
3.先制作派皮：黄油室温放至软化，切成小块，面粉过筛后加入黄油块和细砂糖
4.用双手将黄油面粉砂糖揉搓成细颗粒（类似玉米粒）
5.加入打散的鸡蛋，揉成面团，不要过份揉制，只要将材料混合均匀制成面团就可以，过份揉制会使烤出来的派底不酥松，入冰箱冷藏20分钟后取出备用
6.将冷藏好的面团取出，切成模具需要的份量，在案板上撒上少许面粉防粘，用擀面杖把面团擀成比派盘稍大的圆面片，大概0.3CM厚，将面皮轻轻提起，覆盖在派盘上，用手将面皮向模具底部压实，四周整形，然后用擀面杖在模具边缘用力压一圈，把多余的面皮切掉
7.用餐叉在做好的派皮上均匀的扎上小孔，避免派皮在烘烤过程中因膨发而起鼓变形，静置醒20分钟（也可以在派皮上撒一些红豆压住派皮，入烤箱180度15分钟后取出，倒去红豆不用）
8.奇异果洗净去外皮切成小粒
9.淡奶油，细砂糖，玉米淀粉一起倒入容器内搅拌均匀
10.倒入打散的鸡蛋，再倒入香草精搅拌均匀
11.将切成粒的奇异果肉加入到搅拌好的奶糊中，拌匀
12.把搅拌好的奶油奇异果馅倒入派皮里
13.在馅料表面均匀撒满酥粒
14.入烤箱180度烘焙40分钟至派馅完全凝固，趁热食用
小贴士：
A：派皮的厚度根据个人喜好和模具大小来制定，一般在0.3CM左右为宜
B：派皮如果用不完，可以包上保鲜膜入冷冻，使用上取出回温就可以再制作
C：派皮可事先烤制，也可以倒入奶酪糊后一起烘烤，相应地对烘烤时间长短需进行调节
D：水果也可换成其它个人喜欢的，注意不要切得太大粒，水果也建议不要使用已经熟过头的
E：如果家里没有派盘，也可以用披萨盘，蛋糕模具来代替
无糖杂果蛋糕派
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面适量，
辅料：：干杏仁适量，葡萄干适量，苹果适量，梨适量，橘子一个，核桃适量，
配料：：泡打粉一茶勺，植物油一点，牛奶半杯，盐一点，
无糖杂果蛋糕派的做法步骤：
1.原料主要有2个鸡蛋、3个水果、一点干果和白面。
2.把水果一个苹果、梨、橘子洗干净去皮、切丁备用。
3.把蛋黄、蛋清分别用两个碗装、用手动打蛋器打蛋黄、里面放一点泡打粉、放入一点牛奶、植物油一点、盐少许、搅匀以后放入面粉慢速打；然后把蛋清打发。把蛋黄面糊放入蛋清液、用勺翻拌均匀即可放入烤盘。
4.面糊做好以后、把烤盘刷植物油、防止粘； 烤箱预热200度、把蛋糕先烤5分钟、然后放入杂果再继续烤；
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